Wildschweinfleisch hat einen spezifischen Geschmack und eine Reihe nützlicher Eigenschaften. Der Nutzen und Schaden des Eberfleisches ist besonders für diejenigen interessant, die dieses Produkt zuerst kennengelernt haben. Aber erfahrene Jäger und ihre Lieben bevorzugen oft Kabanya zu einem weicheren, aber fetteren Schweinefleisch.
Was ist nützlich für Eberfleisch?
Das Fleisch eines Wildschweins unterscheidet sich stark von einem Schwein, obwohl diese Tiere enge Verwandte sind. Der Hauptgrund dafür sind die großen Unterschiede in ihrer Ernährung. Das Hausschwein wird mit der Erwartung ernährt, Fleisch und Fett aufzubauen, aber das Wildtier braucht kein Übergewicht . Deshalb ist das Eberfleisch magerer und sein Kaloriengehalt ist niedriger - nur 122 kcal (in Schweinefleisch - von 316 bis 489 kcal).
Für die Leute, die der Figur folgen, kann der Eber eine ausgezeichnete kalorienarme Quelle von Proteinen und Mineralien werden, weil Dieses Tier in der Natur isst eine Vielzahl von Lebensmitteln, hauptsächlich - Gemüse. Eine der nützlichsten Komponenten von Wildschweinfleisch ist Phosphor. Es ist notwendig für einen guten Zustand der Zähne und Nägel, Gelenkgesundheit und guten Stoffwechsel .
Nützliche Eigenschaften sind nicht nur das Wildschweinfleisch, sondern auch Fett und Leber. Fett in der Volksmedizin wird verwendet, um Lungenentzündung und Bronchitis zu behandeln, und die Leber hilft bei Hepatitis und Zirrhose.
Um ein leckeres Gericht vom Wildschwein vorzubereiten, müssen Sie einige Tricks kennen. Wenn das Fleisch von einem erwachsenen Tier genommen wurde, kann es einen spezifischen Geschmack haben, den nicht jeder mag. Um den Geruch loszuwerden, hilft Wasser oder eine schwache Essiglösung. Vor allem ist der Eber zum Backen, Braten oder Kochen von Schaschliks geeignet. Die zweiten Gerichte aus dem Wildschweinfleisch werden mit aromatischen Gewürzen und Kräutern zubereitet.
Was ist gefährliches Fleischschwein?
Der Kohl kann gefährlich sein, wenn er mit Parasiten - Trichinella Larven - infiziert ist. Wenn Sie solches Fleisch als Nahrung verwenden, ist die Wahrscheinlichkeit einer Trichinose sehr hoch. Daher sollte das Fleisch des Wildschweins, wie auch anderes Wild, im Labor kontrolliert werden.