Forshmack vom Hering ist ein sehr beliebter Snack, der neben Hering auch andere Produkte (Zwiebeln, Hühnereier, Sauerrahm, Kartoffeln, Äpfel usw.) enthält. Richtig gekochter Herings-Fortsmak - ein durchaus passendes Gericht für einen festlich gedeckten Tisch, sie können beispielsweise Sandwiches verteilen. Wie man Forshmak kocht? Vom Hering her ist der beste gesalzene Fisch mit gutem Salzgehalt am besten, nicht gesalzen, und natürlich sollte der Rest der Produkte auch frisch sein.
Klassisches Rezept
Also bereiten wir Forshmak vom Hering-Klassiker auf Hebräisch vor.
Zutaten:
- 2 Heringe (gesalzen oder gesalzen);
- 1 Tasse Milch;
- 1 Tasse abgekochtes Wasser;
- 1-2 Zwiebeln;
- 1-2 saurer (vorzugsweise grüner) Apfel;
- 2-5 dicke Scheiben weißen Laibs;
- 50 g natürliche Butter;
- 1 Teelöffel Zucker;
- Zitronensaft;
- schwarzes Pfefferpulver;
- Petersilie und Dill.
Vorbereitung:
Wie forschmak vorbereiten? Zuerst wird der Hering entkernt, gewaschen und in Filets geschnitten. Wir werden dieses Filet für 2-4 Stunden in Milch einweichen. Von Brotscheiben werden wir eine Kruste schneiden. Weichen Sie die Brotkrume mit abgekochtem Wasser ein. Wir werden den Apfel putzen und in Scheiben schneiden. Die Filets der Heringscheiben schneiden. Wir werden die Zwiebeln putzen. Jetzt brauchen wir einen Fleischwolf, oder besser - einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Alles zerkleinert und gemischt. Drücken Sie die Brotkrume und fügen Sie den Rest der Zutaten, wieder gründlich mischen. Mit Pfeffer, Zucker, trockenen Gewürzen abschmecken, geschmolzene Butter hinzufügen. Sprinkle mit Zitronensaft. Rühren Sie erneut, und Sie können in vorbereitete langgestreckte Teller in Form von Fisch (Sie können mit Zitronenscheiben und Oliven dekorieren) oder verschmiert auf Brotscheiben (vorzugsweise Roggen) über eine Schicht Butter oder einfach. Mit Grün garnieren. Lass es uns abkühlen. Eine wunderbare Vorspeise für weiße Tafelwein, Gin oder starke Beeren Tinkturen ist fertig.
Forshmack mit Käse
Man kann Fischkäse mit geschmolzenem Käse kochen, es stellt sich auch als ziemlich lecker heraus.
Zutaten:
- 2 Heringe;
- 1 Zwiebel;
- 1 Ei;
- 1 grüner Apfel;
- 4 Stücke eines Laibs;
- 2-4 Löffel Olivenöl;
- 1 Tube Schmelzkäse;
- 1 Teelöffel Zucker;
- Zitronensaft;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- trockene Gewürze;
- Grüns;
- Törtchen oder Stücke von einem Laib, besser - Roggen.
Vorbereitung:
Der Hering wird in Filets geteilt und für 2-4 Stunden in Milch eingeweicht. Entferne die Samen und den Kern des Apfels. Kochen Sie das Ei, leicht abkühlen und reinigen. Lösche die Glühbirne. Mit Scheiben eines Laibs werden wir eine Kruste schneiden, und wir werden für kurze Zeit in gekochtem Wasser nass werden, und dann werden wir quetschen. Alle vorbereiteten Produkte werden durch einen Fleischwolf geführt oder mit einem Mixer verarbeitet. Zucker, Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Addiere zur Gesamtmasse. Mit Pfeffer und anderen trockenen Gewürzen abschmecken. Mischen Sie es gründlich und stellen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Auf dem Boden des Törtchens (oder auf einer Scheibe eines Brotlaibs) drücken wir etwas geschmolzenen Käse aus einer Tube. Hände mit Wasser oder Fett mit Pflanzenöl anfeuchten, Bälle von Forshmak rollen und in Törtchen legen. Nun, oder den Forshmak auf einer Scheibe über dem geschmolzenen Käse verteilen. Darauf legen Sie die Olive (oder die Hälfte der Olive). Wir dekorieren mit viel Grün.
Forshmack mit Kartoffeln
Sie können Hackfleisch mit Kartoffeln kochen.
Zutaten:
- 2 Heringe;
- 5 mittelgroße Kartoffeln;
- 2 Zwiebeln;
- 100 ml Pflanzenöl (besser als Olivenöl);
- 1 Hühnerei;
- Grün;
- ein Gramm 50-80 natürliche Sahne;
- Grüns;
- Pfefferschwarzer Boden.
Vorbereitung:
Wir machen Hering auf Filets und in kaltem kochendem Wasser oder in Milch einweichen. Wir gehen durch einen Fleischwolf oder in einem Mixer Heringsfilet, rohe Zwiebeln und gekochte Kartoffeln, gekochtes Ei verarbeitet. Fügen Sie die resultierende Masse des Pflanzenöls und der Creme hinzu, würzen Sie mit Gewürzen und mischen Sie. Wir legen den Hügel im Hering-Garten, schön gekleidet mit Oliven und garnieren mit Grünpflanzen.