Fruchtfüllungen werden in fast allen Süßwarenprodukten verwendet und umfassen auch Desserts und Cremes. Für solche Füllungen eignen sich Früchte, die ein dichtes Fruchtfleisch aufweisen und während des Schneidevorgangs nicht viel Saft abgeben. Im Folgenden erzählen wir Ihnen einige Rezepte für die Herstellung von Fruchtfüllungen.
Fruchtfüllung für Kuchen
Zutaten:
- Sauerrahm 20% Fettgehalt - 450 g;
- Zucker - 200 g;
- Bananen - 1 Stück;
- Kiwis - 2 Stück;
- Orange - 1 Stück;
- Trauben - 1 Zweig.
Vorbereitung
Schütteln Sie die saure Sahne mit Zucker. Die Früchte werden unter kaltem Wasser gewaschen und von der Schale befreit. Banane in dünne Scheiben schneiden, wir teilen die Orange in Scheiben, entfernen den Film und entfernen die Knochen. Reine Orangenscheiben werden in kleine Stücke geschnitten. Kiwi wird in Ringe gleicher Dicke geschnitten. Trennen Sie die Trauben von den Zweigen, schneiden Sie die großen Trauben in zwei Hälften. Alle Komponenten sind bereit, Sie können beginnen, einen Kuchen zu bilden. Um dies zu tun, die Creme mit saurer Sahne bedecken und die Banane und Orange in Kreisen verteilen. Wir haben den zweiten Kuchen und auch promazyvajem seine Sahne gelegt, wir verbreiten, abwechselnd auf einem Kreis Kiwi und Trauben. Wir legen den dritten Kuchen darauf, fetten ihn und lassen ihn 30 Minuten stehen, damit der Kuchen imprägniert wird. Von oben kann der Kuchen nach Belieben mit Früchten dekoriert werden.
Fruchtfüllung für Kuchen
Zutaten:
- Äpfel - 250 g;
- Kirschen oder Pflaumen - 250 g;
- Zucker - 100 g;
- weiße Semmelbrösel - 2 EL. Löffel;
- Zimt - 0,5 TL
Vorbereitung
Äpfel auf einer großen Reibe einreiben und mit Zucker, Semmelbröseln und Zimt vermischen. In die Mischung geben wir Kirschen oder Pflaumen, aus denen wir zuerst die Knochen entfernen. Wir fangen die Kuchen an und backen.
Kuchen mit Frucht- und Beerenfüllung
Zutaten:
- Mehl - 2 Tassen;
- Backpulver - 1 EL. Löffel;
- Salz - ½ TL;
- Zucker - ¼ Tasse + 5 EL. Löffel;
- Schlagsahne - 2 ¼ Tasse + 2 EL. Löffel;
- Pflaumen (in Scheiben geschnitten) - 700 g;
- Brombeere - 1 Glas;
- Ingwer zerdrückt - 3 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir machen einen Kuchen. Mehl, Backpulver, ½ TL Salz und 1 EL mischen. ein Löffel Zucker. Fügen Sie 1¼ Tasse Sahne hinzu, kneten Sie den Teig glatt. Wir übertragen den Teig auf ein Brett, bestreut mit Mehl, rollen den Ball und teilen ihn in sechs gleiche Portionen. Jedes Stück Teig in eine Schüssel gerollt, auf ein Backblech gelegt, wir gießen jeden Ball mit zwei Esslöffeln Sahne und
Bereiten Sie die Füllung vor. In einer großen Schüssel die Pflaumen, Beeren, ¼ Tasse Zucker und das restliche Salz mischen. Den Ingwer in ein Sieb streichen und den Saft mit einem Löffel auspressen. Wir entfernen den Kuchen. Fügen Sie den Saft der Pflaumen-Beeren-Mischung hinzu. Umrühren und 30 Minuten gehen lassen.
Vor dem Servieren 1 Tasse Sahne mit 2 EL verquirlen. Löffel Zucker, jeder Kuchen wird horizontal geschnitten. Wir legen jeweils eine Hälfte der Torte auf einen Teller, legen 1/6 der Frucht-Beeren-Mischung und Schlagsahne darauf und bedecken sie mit einer zweiten Hälfte. Sofort servieren wir den Tisch.