Frischkäse - die besten Rezepte für Snacks zu Hause

Frischkäse ist ein beliebter Snack, den Sie ganz einfach selber machen können. Der Vorteil der Hausmannskost liegt auf der Hand - Sie erhalten ohne Zweifel nicht nur leckere, sondern auch natürliche, ohne Zusatzstoffe.

Wie koche ich selbstgemachten Käse?

Schmelzkäse zu Hause ist elementar vorbereitet, erfordert aber die Umsetzung etablierter Regeln, ohne die es schwierig oder sogar unmöglich ist, das richtige Ergebnis zu erzielen.

1. Um jedes Rezept für Leckereien zu erfüllen, müssen Sie nur natürlichen Quark kaufen, der idealerweise hausgemacht ist, oder das Originalprodukt selbst aus Kuh- oder Ziegenmilch herstellen.
2. Das Öl sollte auch von ausgezeichneter Qualität sein, und die Eier frisch.
3. Frischkäse kann mit verschiedenen Füllungen hergestellt werden: Schinken, Pilze, Kräuter, Knoblauch, Gewürze und sogar Schokolade.
4. Es ist vorzuziehen, die Schale für Produktdesign mit einem dicken Boden und Antihaft-Innenbeschichtung zu verwenden.

Schmelzkäse aus Quark zu Hause

Um mit eigener Hand Schmelzkäse herzustellen , müssen Sie frischen, natürlichen Quark wählen, der zum Schlüssel für den Erfolg bei der Zubereitung des Rezepts wird. Künstliches Ladenprodukt und bleibt Korn - aus künstlichen Rohstoffen erhält man nicht die gewünschte Schmelzstruktur.

Zutaten:

• fettiger Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Butter - 100 g;
• Soda - ½ TL;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel.

Vorbereitung

1. Quark wird mit Soda, Punch-Mixer bis zur Homogenität gemischt und auf ein Wasserbad mit kochendem Wasser gestellt.
2. Erwärmen Sie die Masse, bis der Inhalt für ca. 5 Minuten geschmolzen ist.
3. Das Ei mit Salz und Zucker separat schlagen, bis alle Kristalle gelöst sind und zusammen mit Butter in die geschmolzene Masse injiziert werden, etwas erwärmen und rühren.
4. Legen Sie den geschmolzenen Käse aus dem Quark in den Kühlschrank, um zu gefrieren.

Frischkäse mit Grüns

Schmelzkäse, dessen Rezept wie folgt beschrieben wird, wird unter Zugabe von frischen Kräutern hergestellt, was dem fertigen Snack nicht nur einen pikanten Geschmack und Geschmack, sondern auch ein appetitliches Aussehen verleiht. Oft als Ergänzung, Dill und Petersilie verwendet werden, aber wenn gewünscht, können Sie und Koriander, Bärlauch, grüne Zwiebeln oder Basilikum.

Zutaten:

• fettiger Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Butter - 100 g;
• Soda - ½ TL;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 1 Teelöffel;
• frisches Grün - 1 Bund;
• Pfeffer - Prise.

Vorbereitung

1. Den Quark mit Soda in einem Topf vermischen, mit einem Mixer behandeln, auf einen Behälter mit kochendem Wasser stellen (Wasserbad).
2. Das Ei mit Salz und Zucker aufschlagen, die geschmolzene Butter einrühren, eine Prise Pfeffer darübergeben und etwas peitschen.
3. Nach dem Schmelzen des Quarks und dem Verwandeln in Käse den Behälter von der Hitze nehmen, abkühlen lassen und die zerkleinerten frischen Kräuter mischen.
4. Legen Sie den weichen geschmolzenen Käse in die Kälte, um zu setzen.

Frischkäse mit Schinken

Gekochter hausgemachter hausgemachter Käse ist noch köstlicher und nahrhafter, wenn Sie ihn nach dem Schmelzverfahren hinzufügen. Es ist vorzuziehen, ein natürliches geräuchertes Produkt von guter Qualität zu verwenden, dann wird es den Geschmack des fertigen Snacks stark verbessern.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Öl - 100 g;
• Soda - ½ TL;
• Ei - 1 Stück;
• Zucker - 1 EL. Löffel;
• Salz - 0,5-1 Teelöffel;
• Schinken - 150 g.

Vorbereitung

1. Der mit Soda gemahlene Quark wird in einem Wasserbad geschmolzen und mit geschlagenem Ei, Salz und Zucker versetzt.
2. Entfernen Sie das fertige Produkt aus dem Feuer und fügen Sie gerieben auf einer feinen Reibe oder gehackt in einem Mixer Schinken.
3. Der fertige Frischkäse mit Schinken wird gerührt und abgekühlt.

Schmelzkäse aus Ziegenmilch

Wenn Sie Ziegenmilch zur Verfügung haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, hausgemachten geschmolzenen Ziegenkäse daraus zu kochen . Das erhaltene Produkt ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nützlich. Der Löwenanteil der im Originalprodukt enthaltenen Vitamine und Elemente wird in Ihrer Ernährung absolut nicht überflüssig und dadurch ausgewogener und vielfältiger.

Zutaten:

• Ziegenmilch - 5 Liter;
• Zitrone - 1 Stück;
• Butter - 50 g;
• Soda - ½ TL;
• Ei - 1 Stück;
• Salz - ½ TL;
• Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Milch auf 25 Grad vorheizen, unterrühren, Zitronensaft einrühren und 20 Minuten ruhen lassen.
2. Gießen Sie die Masse auf ein Sieb mit einem Gaze-Schnitt und hängen Sie über eine Schüssel, um die Molke loszuwerden.
3. Spülen Sie den erhaltenen Quark glatt, fügen Sie Salz, geschlagenes Ei, Soda, Butter hinzu und mischen Sie.
4. Stellen Sie den Behälter mit der Basis auf ein Wasserbad und erwärmen Sie es unter ständigem Rühren, bis eine gleichmäßige viskose Textur erhalten wird.
5. Der fertige Ziegenkäse wird zum Gefrieren in die Kälte gelegt.

Schmelzkäse mit Pilzen zu Hause

Als nächstes lernen Sie, wie man geschmolzenen Käse mit Pilzen kocht. Zum Abfüllen können Sie wie immer Pilze und Waldpilze verwenden, die die geschmacklichen Eigenschaften des Fertig-Snacks nur positiv beeinflussen. Pilzmasse wird in Öl unabhängig oder nach Belieben mit Zwiebel oder Knoblauch vorgebraten.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Öl - 150 g;
• Soda - ½-1 TL;
• Ei - 1 Stück;
• Pflanzenöl - 4 EL. Löffel;
• Salz - 0,5-1 Teelöffel;
• Pilze - 350 g.

Vorbereitung

1. Mix Hüttenkäse mit Butter, Ei, Salz, Soda, Punsch-Mixer.
2. Die cremige Mischung auf ein Wasserbad legen und 5-10 Minuten schmelzen lassen.
3. Braten Sie die in Scheiben geschnittenen Pilze in Pflanzenöl und legen Sie sie in einen Behälter mit dem fertigen Käse.
4. Den Frischkäse unterrühren und kalt stellen.

Schmelzkäse mit Knoblauch - Rezept

Wenn Sie die Technologie des Kochens von Schmelzkäse beherrschen, können Sie mit seiner Teilnahme sicher für kulinarische Experimente verwendet werden. Eine davon ist eine Vorspeise, die mit Knoblauch und Mayonnaise zubereitet wird. Oft in so einem gekochten Hühnerei, Greens sind hinzugefügt und serviert als Salat oder ergänzt mit einer würzigen Masse von Brotscheiben, Croutons.

Zutaten:

• Schmelzkäse - 250 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Mayonnaise - 2 TL.
• Grüns, Paprika.

Vorbereitung

1. Knoblauch in den geschmolzenen Käse geben, Mayonnaise hinzufügen und mischen.
2. Gebratenen Käse mit Knoblauch anrichten, auf Brot oder Croutons verteilen, mit Paprika bestreuen und mit Kräutern bestreuen.

Cremiger Frischkäse - Rezept

Schmelzkäse wird unter Zugabe von Milch ohne Eier zubereitet und dadurch ist er sanfter und weicher. Die Wahl der Milch, wie Hüttenkäse, müssen Sie mit aller Verantwortung nehmen, und idealerweise ein Zuhause nehmen. Wenn gewünscht, kann der Geschmack des Snacks durch Zugabe von gehacktem Gemüse, Knoblauch, Gewürzen, geschnittenem Schinken oder geräuchertem Speck angereichert werden.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Öl - 150 g;
• Milch - ½ Tasse;
• Soda - ½-1 TL;
• Salz - 0,5-1 Teelöffel;
• Aromazusätze.

Vorbereitung

1. Mix Hüttenkäse mit Soda und Milch, gut mit einem Mixer punch.
2. Die Masse in den Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen, bis alle Quarkkörner geschmolzen sind.
3. Nach Geschmack Salz, Zusatzstoffe, Butter hinzufügen, den fertigen Snack unterrühren und abkühlen lassen.

Schokolade Schmelzkäse

Für Naschkatzen, besonders süße süße Käse mit Schokoladengeschmack. Um eine Delikatesse in der geschmolzenen Basis zu erhalten, fügen Sie Zucker und Kakaopulver nach Geschmack hinzu, gut mischen. Wenn gewünscht, kann der Snack mit geschmolzener schwarzer oder Milchschokolade ergänzt werden, was seinen Geschmack noch attraktiver macht.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Öl - 150 g;
• Milch - ½ Tasse;
• Soda - ½-1 TL;
• Zucker - 2 EL. Löffel oder nach Geschmack;
• Kakaopulver - 60 g;
• Vanille - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Hüttenkäse, Milch und Soda zusammengeben, mit einem Mixer behandeln und auf ein Wasserbad stellen.
2. Nach dem Beginn des Schmelzprozesses werden Butter, Kakao, Zucker und Vanille hinzugefügt.
3. Der fertige geschmolzene Schokoladenkäse wird in einen geeigneten Behälter überführt und abgekühlt.

Schmelzkäse in einem multivariaten

Schmelzkäse, dessen Rezept nachstehend beschrieben wird, wird mit Hilfe eines Mehrkochgerätes zubereitet. Der ganze Charme der Technologie im richtigen Temperaturregime und gleichmäßige Erwärmung der Komponenten. Wenn Sie hochwertigen und hausgemachten Hüttenkäse wählen, wird das Ergebnis äußerst positiv ausfallen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 0,5 kg;
• Öl - 100 g;
• Ei - 1 Stück;
• Soda - ½ TL;
• Salz - ½ TL;

Vorbereitung

1. Razirayut Hüttenkäse mit einem Soda Mixer, Hinzufügen am Ende des Eies, Salz, Öl.
2. Sie verschieben die Basis in einen Multicastree, schalten den Multipovar-Modus bei einer Temperatur von 100 Grad für 7 Minuten ein.
3. Öffnen Sie nach dem Signal den Deckel und rühren Sie die Masse kontinuierlich für 7 Minuten um und halten Sie das Gerät im "Heating" -Modus.