Die geräucherten Rippen eignen sich auch für den Verzehr ohne Vorwärmebehandlung. Wir empfehlen jedoch, Ihren Lieblingsgerichten einen angenehmen Rauchgeschmack zu verleihen, wodurch dieses Fleischprodukt Teil des Rezepts wird. Details von dem, was mit geräucherten Schweinerippchen in diesem Material gekocht werden kann.
Suppe aus geräucherten Schweinerippchen - Rezept
Das häufigste Gericht aus geräucherten Schweinerippchen ist Suppe, normalerweise Erbsen, aber wir bieten eine Alternative zum banalen Rezept - eine traditionelle rumänische Suppe mit saurer Sahne, Rippchen und Fleischbällchen .
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 540 g;
- Karotten - 210 g;
- Paprika - 170 g;
- Zwiebel - 170 g;
- gehacktes Schweinefleisch - 430 g;
- Reis - 45 g;
- Eigelb - 2 Stück;
- Mehl - 15 g;
- saure Sahne - 55 g.
Vorbereitung
Die geräucherten Rippen mit 2,5 Liter Wasser gießen und 40-50 Minuten kochen lassen. Wenn die Brühe mit Aromen gefüllt ist, gießen Sie Reis und fein geschnittenes Gemüse dazu. Beginnen Sie mit dem Formen der Fleischbällchen aus einem gut gewürzten Schweinefleisch Hackfleisch. Jedes Teflelku rollt Mehl, bevor du es zur Suppe schickst. Bring das Fleisch und das Gemüse zur vollen Vorbereitung, dann wähle ein paar Schöpfkellen und peitsche sie mit saurer Sahne und Eigelb. Gießen Sie das Dressing in einen Topf mit Suppe und halten Sie es bei niedriger Hitze für ein paar Minuten.
Wie man einen Braten mit geräucherten Schweinerippchen kocht?
Zutaten:
- geräucherte Rippen - 1,8 kg;
- Mehl - 25 g;
- Zwiebel - 135 g;
- Tomaten - 270 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- trockener Weißwein - 75 ml;
- Worcestershiresauce - 15 ml;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Prise Senfpulver;
- Mehl - 15 g;
- Getrockneter Oregano - ½ Teelöffel.
Vorbereitung
Verwenden Sie vorgewärmtes Fett, um die gehackte Zwiebel zu schneiden. Wenn die Zwiebelscheiben weich werden, Knoblauch darüber geben, Oregano, Wester, Senf und Kreuzkümmel hinzufügen, Wein hineingeben und Tomaten hineingeben. Legen Sie die Rippensegmente auf die Soße. Gießen Sie das ganze Wasser zu decken, und kochen Sie bei mittlerer Hitze für eine Stunde. Nehmen Sie einen Teil der Soße, mischen Sie es mit Mehl und fügen Sie die Lösung hinzu, um den Braten zu verdicken.
Kartoffeleintopf mit geräucherten Schweinerippchen
Zutaten:
- Schweinerippchen - 670 g;
- Tomaten - 320 g;
- Kartoffeln - 840 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- eine Handvoll frischer Greens zur Auswahl;
- Zwiebeln - 115 g.
Vorbereitung
Die Zwiebeln leicht salzen und in einen Topf mit Kartoffelstücken, Rippchen und zerdrücktem Knoblauch geben. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und gießen Sie das ganze Wasser, um abzudecken. Den bedeckten Topf im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad stellen. Die geräucherten Schweinerippen mit Kartoffeln 40 Minuten kochen. Ergänzen Sie mit Grün.