Die Vorteile von Putenfleisch können nicht genug betont werden, ebenso wie die ausgezeichneten Geschmackseigenschaften, die durch eine ganz einfache Zubereitung erreicht werden. Unsere Rezepte helfen Ihnen, die Richtigkeit dieser Aussage zu gewährleisten, denn der Geschmack der vorgeschlagenen Gerichte wird alle Erwartungen übertreffen.
Rezept Filet von Kalb Schaft im Ofen mit Kartoffeln
Zutaten:
- Filet von Wadenschaft - 4 Stück;
- Kartoffeln - 750 g;
- Erbsen gefrorenes Grün - 180 g;
- Sojasauce - 95 ml;
- Senf - 35-45 g;
- Basilikum getrocknet - 2 TL.
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 1 EL. Löffel;
- raffiniertes Öl - 25 ml;
- Mischung aus Paprika;
- Salz.
Vorbereitung
Eine besondere Note des Gerichts wird durch das vorläufige Beizen des Putenschinkenfilets gegeben. Dazu waschen wir das Fleisch des Vogels, wir trocknen es, in jedem Filet werden wir mit einem Messer Löcher machen und wir werden mit einer Mischung aus Sojasauce, Senf und getrocknetem Basilikum in den angegebenen Anteilen einreiben und auch mit einer gemahlenen Paprika-Mischung würzen. Wir lassen den Truthahn mindestens eine Stunde einweichen. Während dieser Zeit waschen und putzen wir Kartoffelknollen und schneiden sie in kleine Scheiben. Um das Gemüse in der Schüssel zu schmecken, war es ebenso gesättigt und ansprechend wie Fleisch, würzte die Scheiben mit provenzalischen Kräutern, würzte Salz und gemahlen mit einer Mischung aus Paprika und Wasser mit Pflanzenöl und vermische sich gründlich, so dass die Gewürze richtig in den Kartoffeln verteilt sind.
Das zerdrückte Fleisch auf ein Blatt Folie legen, auf ein Backblech legen, auf jeder Seite legen wir die vorbereiteten Kartoffelscheiben aus, bedecken das zweite Blatt und verschließen die Ränder. Wir schicken das Gericht für eine Stunde bei 195 Grad backen. Danach entfernen Sie das oberste Blatt der Folie, streuen Sie die Schüssel mit Erbsen, erhöhen Sie die Hitze auf 220 Grad und widerstehen Sie dem Truthahn mit Gemüse in diesem Temperaturmodus für weitere fünfzehn Minuten.
Falls gewünscht, kann der Geschmack des Gerichtes durch Hinzufügen von Zwiebeln, die in Halbringe geschnitten sind, variiert werden, wobei ein Kissen unter dem Filet des Wadenschaftes hergestellt wird oder die Harmonie mit Hälften von Kirschtomaten ergänzt wird.
Rezept für geschmorte Putenfilet mit Ingwer im Multivariaten
Zutaten:
- Putenfilet - 950 g;
- geriebene Wurzel von Ingwer - 1 EL. Löffel oder nach Geschmack;
- Zwiebel - 85 g;
- Chili-Pfeffer;
- Pflanzenöl geruchlos - 25 ml;
- Sojasauce - 25 ml;
- frische Pfeffermischung;
- Salz.
Vorbereitung
Originalität dieses Gerichtes in einer Ingwernote. Aber der Grad der Sättigung des Ingwergeschmacks wird durch Präferenzen bestimmt, indem die Menge der würzigen Wurzel erhöht oder verringert wird. Nach dem Reiben auf einer Reibe mit gehackter Zwiebel, Sojasauce und Pflanzenöl vermischen und mit einer gemahlenen Mischung aus Paprika, Chili und Salz abschmecken. Das vorbereitete Putenfilet wird in kleine portionierte Scheiben geschnitten, mit gekochter Ingwer-Sojasauce gewürzt, gemischt und zu einer Multicastry ausgebreitet. Wir haben die Funktion "Quenching" für anderthalb Stunden gesetzt. Vorbereitetes Putenfleisch wird mit Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln serviert.
Filet vom Truthahn mit saurer Sahne und Zwiebeln - Rezept in einer Bratpfanne
Zutaten:
- Putenfilet - 550 g;
- saure Sahne - 125 g;
- Wasser 190 ml;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauch;
- raffiniertes Pflanzenöl - 45 ml;
- frische Kräuter - 25 ml;
- Gewürze;
- Salz.
Vorbereitung
Dieses Gericht ist sehr schnell zubereitet und das Ergebnis ist einfach atemberaubend. So gehen wir sofort zur Verarbeitung von Filets über.
Für einen intensiveren Geschmack können Sie Putenfilets in Ihren Lieblingsgewürzen vormarinieren und dann nach dem Rezept kochen.