Gerichte aus Graupen, die seit vielen Jahren in der Mehrheit der Bevölkerung unverdächtig negative Emotionen hervorgerufen haben, sind heute äußerst beliebt. Grobgrieß mit hohen nahrhaften und diätetischen Eigenschaften, der die Dauer des Kochens garantiert, bewahrt alle nützlichen Substanzen, kocht nicht und ist eine ausgezeichnete Grundlage für Ragout, Risotto und Suppen.
Was mit Graupen kochen?
Die Rezepte aus der Perlenbar sind vielfältig und nicht auf die Zubereitung von traditionellem Brei beschränkt. Zu Suppen und Eintöpfen werden Grütze hinzugefügt, Pilaw, Kohlrouladen und Risotto werden gekocht. Es passt perfekt zu Gemüse und Fleisch und kann sowohl als Beilage als auch als Beilage serviert werden. Ein paar Tipps machen es zu einem köstlichen und sanften Ausgangspunkt für viele Gerichte.
- Damit die Gerichte der Graupen nicht zu einem mehrstündigen kulinarischen Marathon werden, sollten die Grütze im Voraus zubereitet werden. Es ist besser, es für 3 Stunden in kaltem Wasser oder Joghurt einweichen, dann kochen bis es fertig ist.
- Pilzsuppe aus Graupen ist sehr lecker. Sie müssen nur die Brühe Perlmutt-Bar und Pilze hinzufügen, kochen, Sauerkraut und nach 20 Minuten, würzen mit grünen, um den Tisch zu dienen.
- Perlgraupen können als Beilage serviert werden, wenn sie vorher in gerösteter Butter gebraten und mit Sojasauce gewürzt werden.
- Um zraz von Graupen mit Pilzen vorzubereiten, wird die vorbereitete Kruppe in einem Mixer zusammen mit Zwiebeln und Manga gemahlen. Die Masse wird geformt, mit Pilzen gefüllt und gebraten.
Wie man Perlmutt kochen?
Graupen mit Fleisch nehmen ein langes und langsames Kochen an. Übermäßige Eile und der Wunsch, die Kochzeit von Getreide zu verkürzen, machte das Gericht nicht gefragt. Um den ehemaligen Standort wiederherzustellen und eine besondere Zartheit und Geschmack zu erreichen, müssen Sie den Rumpf in kaltem Wasser für 10 Stunden einweichen und kochen, bis weich, zum Fleisch hinzufügen.
Zutaten:
- Graupen - 180 g;
- Rindfleisch - 550 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser - 2,4 l;
- Öl - 80 ml;
- Lorbeerblätter - 1 Stück
Vorbereitung
- Spülen Sie das Getreide mit einem Liter Wasser für 10 Stunden.
- Gießen Sie 700 ml frisches Wasser und kochen Sie für eine Stunde.
- Schneiden Sie das Fleisch und braten, fügen Sie das Gemüse, 700 ml heißes Wasser hinzu und köcheln Sie 90 Minuten.
- Setzen Sie den Rumpf, Lorbeer und kochen für 10 Minuten.
- Brei aus Perlgraupen besteht aus 15 Minuten.
Rindfleischsuppe
Pearl-Suppe ist reich und nahrhaft heiß, unterschiedlich in verschiedenen Varianten. Es kann als mager gemacht werden - auf einem Pilz oder Gemüse-Abkochung und auf einem reichen Fleisch. Letzteres zeichnet sich durch seinen besonderen Geschmack und Reichtum aus. Perlovka ist perfekt mit einer reichen Brühe kombiniert und ist ein ausgezeichneter Verdicker.
Zutaten:
- Schafhalsband - 600 g;
- Graupen - 200 g;
- Wasser - 4 Liter;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- grüne Petersilie - Handvoll;
- Selleriestange - 1 Stck.
Vorbereitung
- Perlgraupen in einem Liter Wasser in der Nacht einweichen.
- Fleisch in 3 Liter Wasser kochen, schneiden.
- Shred das Gemüse und braten.
- Das Fleisch in die Brühe geben, die Gerste gießen und 40 Minuten kochen lassen.
- Fügen Sie das Gemüse hinzu und halten Sie das Feuer für ein paar Minuten.
- Gerichte von Fleisch und Perlgrills werden mit Grüns ergänzt.
Garnierung aus Graupen
Graupen mit Pilzen ist die perfekte magere Garnierung, die bei der Erhaltung der Gesundheit hilft. Dish, der ausgezeichneten Geschmack und diätetische Qualitäten hat, wird bitte und schnelle Vorbereitung. Es ist notwendig, das Getreide mit kochendem Wasser zu stehlen und nach dem Kochen mit Pilzen zu kombinieren. Um das Getreide krümelig zu machen, wickeln Sie es für 30 Minuten ein.
Zutaten:
- Graupen - 250 g;
- Champignons - 250 g;
- kochendes Wasser - 850 ml;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Öl - 70 ml.
Vorbereitung
- Krupu gießen kochendes Wasser für 30 Minuten.
- Stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie für eine Stunde.
- Pilze und Zwiebeln hacken und braten.
- Zum Brei hinzufügen. Gerichte aus gedämpftem Perlenriegel werden vor dem Servieren eine halbe Stunde lang eingewickelt.
Risotto aus Graupen mit Pilzen
Risotto aus einer Graupen, ein Gericht nicht in unserem Land beliebt, in Italien ist in der Speisekarte der feinen Restaurants enthalten. Europäische Köche schätzten die Fähigkeit der Graupen, ihre Textur und Form auch bei längerer Verarbeitung beizubehalten, was zu neuen kulinarischen Lösungen führte. Ernährungseigenschaften von Getreide und seine Zugänglichkeit machen Snack noch beliebter.
Zutaten:
- Graupen - 180 g;
- getrocknete Pilze - 60 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- eine Knoblauchzehe - 3 Stück;
- Öl - 50 ml;
- kochendes Wasser - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Vorbereitung
- Krupu gießen 500 ml kochendes Wasser und kochen für 30 Minuten.
- Braten Sie die Pilze mit dem restlichen kochenden Wasser. In einer halben Stunde, Belastung.
- Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in Öl braten.
- Die Graupen zugeben und 4 Minuten mit Gemüse köcheln lassen.
- Geben Sie 100 ml der Pilzbrühe, rühren Sie, verdampfen Sie es. Wiederholen Sie den Vorgang.
- Mit Parmesan dekorieren.
Pilaw mit Hühnergraupe
Ein Pilaw aus Graupen mit Fleisch wird dank der universellen Qualitäten der Graupen das traditionelle Rezept angemessen ersetzen. Die Fähigkeit, Flüssigkeit schnell aufzunehmen und nicht zu kochen, garantiert das Erhalten eines duftenden bröckeligen Pilaws, dessen Kochzeit verkürzt werden kann, indem die Kruppe 8 Stunden lang vorgeweicht wird.
Zutaten:
- Graupen - 270 g;
- Hähnchenschenkel - 350 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Wasser 750 ml;
- Öl - 80 ml;
- Tomatenmark - 40 g;
- eine Knoblauchzehe - 4 Stück;
- Paprika - eine Prise.
Vorbereitung
- Tränken Sie die Graupen für 8 Stunden.
- Die Hüften in Scheiben schneiden und anbraten.
- Zwiebeln, Karotten und Knoblauch hacken, mit Fleisch verbinden und einige Minuten ruhen lassen.
- Fügen Sie Graupen, 750 ml Wasser, Paste hinzu. Die Zubereitung des Gerichts aus der Perlenbar dauert 40 Minuten.
Fastenkoteletts aus Graupen
Koteletts aus Graupen können eine hervorragende Alternative zu Fleisch sein, wobei sich die Geschmackseigenschaften leicht von denen unterscheiden. Sie sind leicht, sanft und können aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften eine gesunde tägliche Ernährung ergänzen. Das Gericht wird schnell und einfach zubereitet, und mit der Anwesenheit von gekochtem Getreide dauert es nicht länger als eine halbe Stunde.
Zutaten:
- Graupen - 180 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Öl - 120 ml;
- Mehl - 80 g;
- schwarzer Pfeffer - Prise.
Vorbereitung
- Waschen Sie die Schwarte bis sie fertig ist.
- Twist in einem Fleischwolf mit einem Bogen. Jahreszeit.
- Die Koteletts formen, in Mehl einrollen und anbraten.
Kozinaki aus Perlgraupen - Rezept
Kozinaki aus Graupen bezieht sich auf eine seltene Art von Süßigkeiten, die Sie mit Nutzen für den Körper essen können. Perlgraupen sind reich an Aminosäuren und Vitaminen und teilen sie auch nach jeder Wärmebehandlung gut auf. In diesem Rezept wird das rohe Müsli leicht gebraten und mit süß-saurem Sirup aus Honig und Zitronensaft bedeckt.
Zutaten:
- Graupen - 250 g;
- Zucker - 100 g;
- Honig - 50 g;
- Zitronensaft - 50 ml;
- Öl - 30 ml.
Vorbereitung
- Gerste in Öl für 10 Minuten garen.
- Für den Sirup, schmelzen Sie den Honig und Zucker, fügen Sie den Saft hinzu.
- Verbinde dich mit der Gerste.
- Legen Sie die Mischung auf Pergament, glatt und nach dem Gießen, schneiden.
Graupen im Ofen
Pearl Porridge im Topf wird noch mehr Wert, wenn im Ofen gegart wird. Langanhaltende Sehnsucht macht den Brei weich, krümelig und lässt keine nützlichen Eigenschaften verloren gehen. Um das Gericht saftig und gedämpft zu machen, wird die Kruppe gekocht und ohne Waschen in einem Topf ausgebreitet, der drei Stunden im Ofen gehalten wird.
Zutaten:
- Graupen - 120 g;
- Wasser 270 ml;
- Butter - 20 g;
- Salz - eine Prise.
Vorbereitung
- Spülen Sie den Rumpf und kochen.
- In einen Topf geben, mit Öl würzen und für 3 Stunden in den Ofen geben, damit ein köstlicher Brei aus Haferbrei die Schuld trifft.
Graupen mit Fleisch im multivark
Perlbrei mit Eintopf , lange als Lagermehl betrachtet, erhält im Multivark einen besonderen Geschmack und Aroma. Alles dank eines modernen Geräts, das nicht nur die wertvollen Eigenschaften der Produkte bewahrt, sondern auch das Kochen vereinfacht. Sie müssen nur die Grütze in die Schüssel des Multivarks und mischen mit Gemüse und Fleisch, setzen Sie das Regime.
Zutaten:
- Wasser 400 ml;
- Graupen - 180 g;
- Rinderschmorbraten - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück
Vorbereitung
- Tränken Sie die Graupen für 3 Stunden.
- Gemüse in "Backen" 10 Minuten braten.
- Fügen Sie Fleisch, Rumpf und Wasser hinzu.
- Im "Kasha" -Modus 30 Minuten köcheln lassen.