Schweinefleisch Gerichte sind immer lecker und lecker, und die Rezepte für ihre Zubereitung sind sehr vielfältig. Fast jede Küche der Welt hat viele Möglichkeiten, dieses Fleisch von raffinierten Leckereien zu einfachen hausgemachten Toast zu machen und jeder ist auf seine Art originell und schmackhaft.
Was mit Schweinefleisch kochen?
Alle Rezepte aus Schweinefleisch übernehmen nur die Verwendung von frischem Fleisch, daher müssen Sie beim Kauf sorgfältig Rohstoffe auswählen. Das Qualitätsprodukt hat einen rosa Tönung, Venen von weißer Farbe, und der Geruch sollte fleischig und angenehm sein. Verschiedene Gerichte aus Schweinefleisch werden aus bestimmten Teilen des Schlachtkörpers zubereitet:
- Ein Schal passt zum Hals. Dieser Teil hat Fettschichten, die zu dem saftigen Gericht auf den Kohlen beitragen.
- Das erste Gericht wird reicher und aromatischer, wenn Sie Brühe aus Knochen oder Rippen kochen.
- Die zweiten Gerichte aus Schweinefleisch , zum Beispiel Braten, Braten oder Schnitzel, können aus fast jedem Teil des Schlachtkörpers zubereitet werden.
- Für ein Hacken, Schnitzel oder eine Schüssel mit Schweinefleisch im Ofen, wie gekochtes Schweinefleisch, verwenden Sie einen Balyk (Kohlenstoff).
Schweinebraten mit Kartoffeln - Rezept
Braten zu Hause aus Schweinefleisch mit Kartoffeln ist besser in einem Serviertopf im Ofen zu kochen. So sind alle Zutaten mit den Säften und Aromen der anderen getränkt und die Keramikform selbst trägt zu einer langen und gleichmäßigen Temperaturhaltung bei, so dass alle Komponenten gleichzeitig zubereitet werden.
Zutaten:
- Zellstoff - 600 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 700 g;
- saure Sahne - 150 g;
- Salz, Pfeffer, Rosmarin;
- Wasser - 200 ml.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch nicht groß, braten.
- Das Schweinefleisch in Töpfen verteilen, von oben die Kartoffelscheiben verteilen.
- Die gehackten Zwiebeln und Karotten verteilen. Salz, würzen mit Gewürzen.
- Sauerrahm in Wasser verdünnen, über Töpfe gießen.
- Die Zubereitung von Kartoffeln und Schweinefleisch dauert 1 Stunde bei 180 Grad.
Schweinebraten - Rezept
Ein köstlicher und aromatischer Schweinebraten mit Soße wird erhalten, wenn Sie Gemüse der Zusammensetzung hinzufügen. Das Gericht kann im Ofen oder auf dem Herd geraucht werden, aber die erste Option ist vorzuziehen. Sie müssen den Wasserstand im Tank nicht überwachen, aber im Ofen ist alles gleichmäßig gekocht und das Fleisch wird weich und die Soße dick.
Zutaten:
- Zellstoff - 600 g;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Paprika - 2 Stück.
- Tomate - 2 Stück;
- Tomatensaft - 200 ml;
- Wasser 100 ml;
- Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch nicht groß, braten Sie es und übertragen Sie es in die Form.
- Zwiebeln, Karotten und Paprika in Streifen schneiden und für Fett anbraten.
- Schneide die Tomate aus, schicke sie zum Toast und gieße den Saft und das Wasser hinein. Strain es für 3 Minuten.
- Die Sauce über das Fleisch gießen, mit Salz würzen, mit Gewürzen abschmecken und vermischen.
- 40 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
Wie man Schweinekoteletts kocht?
Saftig und weich kommen Koteletts vom Schwein im Teig heraus. Dank der Schale verliert das Fleisch beim Frittieren nicht seine Fruchtsäfte und es erweist sich als sehr delikat. Clay kann jeder gemacht werden: die Basis von Eiern und Mehl, oder experimentieren Sie etwas, fügen Sie Stärke und Käse der Zusammensetzung hinzu, so dass die Kruste des Teiges sich als sehr knusprig und appetitlich herausstellt.
Zutaten:
- Schweinekotelett (Karbonat) - 6 Stück;
- Mayonnaise - 50 g;
- Ei - 2 Stück;
- Stärke - 2 EL. l.;
- Käse - 50 g;
- Mehl zum Panieren;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
- Schweinefleisch otbeyte, Salz, Pfeffer und lassen Sie für 20 Minuten.
- Auf einer feinen Reibe Mayonnaise, Ei, Stärke und geriebenen Käse vermischen.
- Jede Pfanne in das Mehl, dann in Teig getaucht.
- In Öl auf jeder Seite braten.
Schweineschnitzel - das leckerste Rezept
Saftige Pasteten aus Schweinefleisch werden durch den Zusatz von Fett gewonnen, und schmackhafte kommen heraus, wenn Sie in die Milchkrümel von Brot getränkt werden. Dies sind die wichtigsten Geheimnisse des Kochens. Wenn Sie eine geröstete Kruste nicht mögen, können die Produkte in einer Pfanne bis zur Hälfte gekocht werden und im Ofen in den gewünschten Zustand gebracht werden.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 700 g;
- Schmalz - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Weißbrot - 2 Stück;
- Milch - 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Panieren;
- Salz und Pfeffer;
- Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Fleisch, Fett, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch, blättern Sie durch den Fleischwolf.
- Weichen Sie das Brot in der Milch ein, wringen Sie es aus und fügen Sie es der Füllung hinzu, schlagen Sie das Ei. Salz und Pfeffer, gut vermischen.
- Die Koteletts formen, Brot in Semmelbröseln.
- Fry bis zu den goldenen Seiten und in eine feuerfeste Form bringen.
- Weiter kochen das Gericht mit gehacktem Schweinefleisch im Ofen für 20 Minuten bei 180 Grad.
Schnitzel vom Schwein - Rezept
Ein deutsches Schweineschnitzel wird in einer Pfanne in Öl zubereitet und macht es innen knusprig und saftig. Dieses köstliche Gericht schmeckt auch am nächsten Tag in kalter Form. Zum Kochen wählen Sie Qualitätsfleisch, vorzugsweise Carbonat, guten Käse und köstlichen Schinken.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 600 g;
- Schinken - 300 g;
- Käse - 300 g;
- Ei - 2 Stück;
- Panieren, Mehl;
- Frittieröl, Salz und Pfeffer.
Vorbereitung
- Schneiden Sie das Fleisch in eine gleichmäßige Anzahl von Stücken, schlagen Sie ab, Salz, Pfeffer.
- Schinken und Käse in Tellern geschnitten.
- Schnitzel sammeln: Eine Scheibe Schinken auf den Hacken legen, mit Käse, einem weiteren Schinken und dem zweiten Hacken belegen.
- Dieses Design wird in Mehl gerollt, dann in ein Ei und Zakaniruyte in Paniermehl getaucht. Noch einmal in ein Ei tauchen und fein panieren.
- Auf beiden Seiten in einer beheizten Pfanne rösten.
Selbst gemachtes Schweinefleischhuhn mit Schweinefleisch
Es gibt mehrere Möglichkeiten, diesen Snack vorzubereiten und jeder von ihnen verdient Aufmerksamkeit. Es ist einfacher zuzubereiten und weniger zeitaufwendig - gekochtes Schweinefleisch im Ofen. Verwenden Sie in dem Prozess einer Hülse, Pergament oder Folie, dank solcher einfachen Anpassungen wird das Fleisch saftig werden.
Zutaten:
- Schweinefleisch (Balykteil) - 1,5 kg;
- Korn Senf - 50 g;
- Olivenöl - 50 ml;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
- Wasche das Schweinefleisch, trockne es.
- Aus Öl, Senf, gehacktem Knoblauch und Gewürzen eine Marinade herstellen und mit Fleisch bestreichen. 3 bis 4 Stunden marinieren lassen.
- Wickeln Sie das Stück in Folie, senden Sie es für 1,5 Stunden in den Ofen. Entfalten Sie für 15 Minuten den Umschlag, um die Oberfläche braun zu machen.
Rolls von Schweinefleisch mit Füllung
Original Schweineknochen werden in kleinen "Aufbiss" gekocht. Eine solche Mahlzeit passt in das Buffetmenü, jeder kann sie kochen, und die Füllung kann für jeden Geschmack gewählt werden: Trockenfrüchte, Pilze oder eine Scheibe Schmalz mit Knoblauch. Befestigen Sie sie mit Zahnstochern oder Faden, vor der Fütterung wird die "Fixierung" entfernt.
Zutaten: / p>
- Schweinefleisch - 600 g;
- Schmalz - 300 g;
- Knoblauch - 6-8 Zähne;
- Salz, Pfeffer, Öl zum Braten.
Vorbereitung
- Schweinefleisch in flache Stücke schneiden und dünn abschlagen. Salz, Jahreszeit.
- Salo in kleine Stücke geschnitten, Knoblauchzehen in Viertel.
- In jedes Hacken ein Stück Fett und ein Paar Knoblauchzehen einwickeln, falten und befestigen.
- In Öl braten.
- Kochen Sie das Schweinefleischgericht weitere 15 Minuten im Ofen.
Azu aus Schweinefleisch - Rezept
Dieses Rezept von Azu aus Schweinefleisch mit eingelegten Gurken ist nicht schwer zu implementieren. Benötigte Zutaten sind vorhanden, es wird nicht viel Zeit zum Kochen geben. Eine Besonderheit des Gerichtes sind Bratkartoffeln, die den Genuss angenehmer machen. Sie können eine Belohnung in einem Topf, in der Form in einem Ofen machen oder es in einer Bratpfanne schmachten lassen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 500 g;
- Zwiebeln und Karotten - 1 pc.4
- eingelegte Gurken - 200 g;
- Kartoffeln - 400 g;
- Tomaten - 150 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Salz, Pfeffer und eine Handvoll Petersilie.
Vorbereitung
- Schweinefleisch in Streifen schneiden, anbraten, in eine Form geben.
- Die Zwiebeln, Karotten, Gurken, in Streifen schneiden, in das Fleisch geben.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu, gießen Sie das Wasser ein und köcheln Sie, bis das Fleisch zart ist.
- Kartoffeln schneiden, braten, zu Fleisch, Salz, Pfeffer, gehackten Knoblauch und Petersilie schneiden.
- Kochen Sie das Gericht für 15 Minuten im Ofen bei 190 Grad.
Köstliche Schweinefleischsuppe
Die ideale Fleischbrühe wird auf den Rippen gekocht. Knochen machen das Gericht voll, reich. Die Basis kann beliebig gewählt werden: Gemüse oder Getreide. Während der Kochbrühe wird Lärm erzeugt, der gesammelt werden muss, aber es ist besser, die erste Brühe abzulassen und erneut zu kochen. So wird das Gericht nützlich und transparent.
Zutaten:
- Rippen - 300 g;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Zwiebeln, Karotten - 1 Stk .;
- Grüns - 20 g;
- Lavra, Salz, Gewürze zur Auswahl.
Vorbereitung
- Aus Fleisch und Wasser die Brühe kochen.
- Spasseruyte schnitt Zwiebeln, gehackte Strohhalmkarotten.
- In die Brühe die Würfel der Kartoffel werfen, kochen bis zum Halbfinale.
- Fügen Sie die Bratpfanne hinzu, köcheln Sie 5 Minuten, Salz, lassen Sie die Gewürze und einen Lorbeer fallen.
- Suppe abdrehen, mit Gemüse würzen und nach 20 Minuten servieren.