Heute erzählen wir Ihnen von der Zubereitung eines Hackbällchens mit Hackfleisch. Auf diese Weise ersparen Sie sich mühsames Stehen an der Bratpfanne und wechseln viele Schnitzel und andere Produkte, die aus Hackfleisch zubereitet werden. Und wenn Sie die passende Füllung im Roulette auswählen, können Sie ein wunderbares, schmackhaftes und saftiges Gericht bekommen, das nicht nur Ihren Liebsten gefallen wird, sondern auch jeden festlichen Tisch schmückt.
Wenn Hackfleisch aus den gängigsten Fleischsorten zubereitet wird, dann kann die Füllung absolut jedes Produkt sein, das harmonisch mit ihm verbunden ist. Nach Belieben können Sie Eier, Pilze , Käse, Schinken, Trockenfrüchte, Nüsse oder andere Zutaten verwenden, die Sie bevorzugen. Rollen sind sehr lecker, wenn sie heiß und kalt verwendet werden.
Im Folgenden bieten wir die gängigsten Rezepte für die Herstellung von Hackfleischbrötchen.
Roll mit Hähnchen Hackfleisch mit Pilzen und Käse
Zutaten:
- Hackfleisch aus Hühnerfleisch - 1 kg;
- Champignons - 350 g;
- Zwiebel mittlerer Größe - 1 Stück;
- Käse hart - 150 g;
- frische gehackte Greens von Dill, Basilikum und Petersilie - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zuerst in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, hineingießen und geschälte Zwiebeln, dann die gehackten Pilze hinzufügen und braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Dann kühlen wir die Pilzbratlinge leicht ab und mahlen mit einem Mixer, so dass keine großen Stücke übrig bleiben.
Auf einer ebenen Fläche legen wir eine rechteckige Schicht aus einer Polyethylenfolie oder einer dicken Folie, auf die wir eine dünne Schicht Hühnerfleisch verteilen, legen die Champignonfüllung darauf, lassen zwei Zentimeter von den Kanten, oben mit einer Schicht Käse durch die Reibe und zerreißen frisch gehackte Greens.
Indem wir uns mit einem Film helfen, bilden wir eine Rolle. Wir übertragen es auf die gefettete Pfanne, rollen es sanft, extrahieren den Film, passen die Rolle mit den Händen an, geben ihr eine schöne Form und verteilen ein gut geschlagenes Ei darauf. Backen Sie das Gericht in einem auf 200 Grad erhitzten Ofen für ungefähr fünfzig Minuten.
Die fertige leckere Hähnchenhackfleischrolle mit Champignons und Käse wird leicht gekühlt, in Portionen geschnitten und am Tisch serviert.
Man kann eine solche Rolle auch in Folie backen, aber sie muss vor dem Schneiden vollständig abgekühlt werden, um die Dichte zu erhöhen, da sie saftiger wird, aber eine lockere Struktur hat.
Hackbraten vom Schweinefleischfleisch mit Ei im Ofen
Zutaten:
- Schweinefleischpulpe - 0,75 kg;
- Hühnereier - 6 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Milch - 50 ml;
- Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- frisches Grün von Petersilie und Basilikum - nach Geschmack
- Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schweinefleisch durch den Fleischwolf gehen, die vorgeschälte Zwiebel, die frische Petersilie und das Basilikum fein hacken und alle diese Zutaten vermischen, dazu das mit Milch geschlagene Ei, eine Mischung aus gemahlenem Pfeffer und Salz. Wenn sich die Füllung als zu flüssig erweist, fügen Sie ein wenig gemahlenes Brot hinzu.
Die etwa vier Zentimeter dicke Hackfleischschicht verteilen wir auf einem rechteckigen, in Pflanzenöl eingeölten Folienblatt, das in eine Auflaufform oder ein Backblech gelegt wird. In der Mitte legen wir in einer Reihe gekochte und gereinigte Eier und durch Schließen der Folie verbinden wir die gegenüberliegenden Enden des Füllfleisches, wir bilden eine Rolle. Verschließe die Folie und lege die Schale für eine Stunde in einen auf 200 Grad erhitzten Ofen. Um die Oberseite zu bräunen, können Sie die Kanten der Folie fünfzehn Minuten vor dem Ende des Kochens abschrauben.
Wir kühlen die fertige Rolle in einen warmen oder kalten Zustand, teilen sie mit einem scharfen Messer in Stücke und servieren sie auf den Tisch.