Die Fähigkeit der Gastgeberin, Kuchen zu backen, wird besonders vom Haushalt und den Gästen des Hauses bewundert. Vorbereitung des Backens enthält eine Menge Feinheiten, die es erlauben, den Kuchen richtig zu backen, eine köstliche Creme vorzubereiten. Spezielle Geschmacksnuancen und die gewünschte Zartheit des Hausprodukts verleihen dem Kuchen eine Imprägnierung. Als Kuchen für einen Kuchen zu imprägnieren, dass die süße Delikatesse "fest" wurde, wird es interessant sein, sowohl Anfängern als auch erfahrenen Köchen zu lernen.
Die klare Einhaltung des Rezepts ist die Hauptvoraussetzung für die Zubereitung eines guten Sirups zum Imprägnieren des Kuchens. Es gibt viele Rezepte zum Imprägnieren von Kuchen. Zuerst bieten wir die beliebtesten Imprägnierungen für einen Kuchen ohne Alkohol an. Zum Kochen wählen Sie kleine Gerichte aus Edelstahl oder mit einem dicken Boden, damit sich der Zucker gleichmäßig auflöst und die Imprägnierung gleichmäßig ist.
Zitronenimprägnierung
Zutaten:
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Zitronenessenz - 1 Flasche;
Vorbereitung
Drücken Sie den Zitronensaft aus, kochen Sie das Wasser und geben Sie alle Zutaten in das kochende Wasser. Umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Lassen Sie die Imprägnierung abkühlen.
Schokoladenmousse
Zutaten:
- Eigelb - 4 Stück;
- Schokolade - 200 g;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Schlagsahne - 300 ml.
Vorbereitung
Die Eigelbe trennen und mit einem Mixer oder Schneebesen verquirlen. Wir bereiten Zuckersirup zu: Wir verdünnen Zucker in Wasser und bringen ihn zum Kochen. Pour in den Sirup geschlagene Eigelb, Schneebesen. Schokoladenschmelze in einem "Wasserbad", kombiniert mit einer Mischung aus Sirup und Eigelb. Die Sahne verquirlen und alles vermischen. Lassen Sie die Schokolade kühl imprägnieren.
Karamellsoße
Zutaten:
- Zucker (vorzugsweise braun) - 100 g;
- Creme 20% Fett - 2/3 Tasse;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- abgekochtes Wasser - 1/3 Tasse.
Vorbereitung
In den in Wasser gelösten Zucker geben wir Zitronensaft. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Kochen Sie für 10 Minuten und rühren Sie die ganze Zeit. Der Sirup sollte eine reiche Bernsteinfarbe haben. Wir nehmen das Geschirr von der Platte und gießen die Sahne in den Sirup, wodurch der Schneebesen verhindert wird. Füge das Öl hinzu und kühle auf Raumtemperatur ab. Der Geschmack der Imprägnierung ähnelt weichem Toffee.
Um das Produkt qualitativ herzustellen, müssen Sie wissen, wie Sie den Kuchen mit einer Karamellimprägnierung versehen.
- Zucker sollte ständig gerührt werden, bis es kocht. Weiter ist es nicht notwendig zu stören.
- Sie können eine süße Soße in eine Richtung rühren.
- Creme bei Raumtemperatur hinzufügen, nicht kalt.
Honig-Behandlung
Zutaten:
- Honig - 2/3 Tasse;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Honig und Zitronensaft werden in dickwandigen Gefäßen gemischt, zum Kochen gebracht und etwa 5 Minuten lang auf kleiner Flamme gekocht, um die Mischung einzudicken. Wir lassen die Imprägnierung etwas abkühlen. Biskuit imprägniert mit einem warmen Sirup.
Am Ende erzählen wir Ihnen, wie man die Imprägnierung für einen Kuchen mit Alkohol zubereitet, der dem Geschmack von gekochten Backwaren einen Hauch von Pikanz verleiht.
Cognacimprägnierung
Zutaten:
- Cognac - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas.
Gießen Sie in die Pfanne Wasser und Cognac, und Zugabe von Zucker, legte das Feuer an. Zum Kochen bringen, 2 Minuten köcheln lassen und umrühren. Der Sirup wird abkühlen gelassen.
Cognac-Kirsche Imprägnierung
Zutaten:- Cognac - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Kirschsirup - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 1 Glas.
Vorbereitung
In das Geschirr gießen und Cognac, Sirup, Wasser einrühren. Wir heizen alles auf Feuer, fügen Zucker hinzu und
Sie müssen wissen, wie man den Kuchen richtig durchdringt. Sirup goss nach und nach aus und verteilte die gesamte Oberfläche des Kuchens, ansonsten haben wir einige Teile des Produkts übermäßig nass und andere werden nicht durchdringen. Mit Sirup imprägnierte Kuchen sollten eine Stunde bei Raumtemperatur stehen und erst danach wird der Kuchen an einen kalten Ort gestellt.
Wenn Sie einen Kekskuchen backen, helfen Ihnen unsere Tipps zum Zubereiten von Biskuitkuchen und Imprägnieren für Kekse .