Brötchen mit Zucker, die nach unseren Rezepten zubereitet werden, sind eine ausgezeichnete Option, um die Tasse Kaffee am Morgen zu ergänzen oder eine langweilige Teeparty aufzumuntern. Bereiten Sie sie vor, wird nicht schwierig sein, und das Lebensmittelgeschäft, das dafür eingestellt wird, wird das minimale brauchen.
Wie man köstliche Brötchen mit Zucker im Ofen - Rezept backt
Zutaten:
- Milch - 260 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 65 g;
- Kristallzucker - 75 g;
- Presshefe - 35 g;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Weizenmehl - 575-600 g;
- Salz - eine Prise;
Für die Füllung:
- raffiniertes Pflanzenöl - 120 ml;
- granulierter Zucker - 150 g;
- ein Ei, um die Oberseite der Brötchen zu schmieren.
Vorbereitung
Milch erwärmen bis zu einer Temperatur von ungefähr vierzig Grad, lösen darin fünfundzwanzig Gramm granulierten Zucker und Hefe auf und lassen an einem warmen Platz fünfzehn bis zwanzig Minuten allein. Während dieser Zeit wird die Hefe ihre Arbeit beginnen, wie die geformte Schaumkappe zeigt.
Als nächstes werden frische Hühnereier mit dem Rest des Zuckers aufgebrochen, bis sie fluffig und luftig sind, wir fügen auch Vanillezucker und Salz zu dem Verfahren hinzu und geben schließlich geschmolzene und leicht abgekühlte Butter hinein und wischen erneut. Jetzt die Eimasse mit der Hefe vermischen und durch das Weizenmehl sieben. Mischen Sie zuerst mit einem Löffel und der Code ist schwer zu verarbeiten, verteilen Sie den Teig auf dem Tisch und mischen Sie einen weichen, aber nicht klebrigen Teig. Wir geben das weiche Mehl in die Schüssel zurück, bedecken es mit einem sauberen Tuch oder Handtuch und legen es in Wärme und ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt oder sogar verdreifacht hat.
Als nächstes legen Sie die Masse auf den Tisch, kneten sie und teilen sie in gleiche Teile, entsprechend der gewünschten Größe der Rollen. Jetzt kneten wir jeden einzelnen mit den Fingern, um einen flachen Kuchen zu bekommen, mit raffiniertem Öl zu ölen, mit Zucker zu reiben und mit einer Rolle zu rollen, die wiederum entlang der Länge gedreht wird, wir schneiden mit Hilfe eines Messers und entfalten es wie ein Buch. Wir legen die erhaltenen Produkte auf ein vorgebettetes Backblech, ziehen sich etwas voneinander zurück und lassen etwa 20 Minuten zum Proofieren stehen. Gleichzeitig den Ofen zum Aufwärmen einschalten und auf eine Temperatur von 190 Grad einstellen. Die Brötchen mit Zucker heben, das geschlagene Ei einfetten und fünfundzwanzig Minuten backen oder bis zur gewünschten Unhöflichkeit.
Wie man schnelle Brötchen aus einem Hefeteig mit Zucker im Ofen kocht?
Zutaten:
- Milch oder Wasser - 300 ml;
- Presshefe - 50 g;
- raffiniertes Pflanzenöl - 100 ml;
- Zucker für den Teig - 50 g;
- granulierter Zucker zum Bestreuen - 100-150 g;
- Vanillezucker - nach Geschmack;
- Sesamsamen - nach Geschmack;
- Weizenmehl - 550 -600 g;
- Salz - Prise.
Vorbereitung
Wie in der vorherigen Version lösen wir die Zuckerkristalle in warmer Milch oder Wasser auf, fügen die Hefe hinzu und lassen sie vollständig dispergieren, mischen. Dann gießen wir neunzig Gramm gesiebtes Mehl, rühren und lassen den Schaum für fünfzehn bis zwanzig schäumen
Am Ende der Zeit gießen wir das Öl hinein, fügen Vanillezucker hinzu, lassen das gesiebte Mehl abschmecken und beginnen einen nicht klebrigen, aber weichen Teig. Wir teilen das Mehl in zwei Teile, von denen jeder mit einem Nudelholz ausgerollt wird, um eine rechteckige Form zu erhalten, die mit Öl bestrichen und mit Zucker eingerieben wird. Wir formen eine Rolle aus dem Teig, schneiden sie mit einem scharfen Messer in Stücke, jeder wird von unten verstaut, in Zucker getaucht und auf ein geöltes Backblech gelegt. Bestimmen Sie das Backblech mit Zuschnitten an einem warmen Ort und geben Sie einen guten Abstand. Nun die Brötchen in einen auf 185 Grad erwärmten Ofen stellen und 20 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung garen.