Julienne mit Pilzen - traditionell gebacken in einer cremigen Sauce und oben mit einer appetitlich dichten Käsekruste bedeckt. Lassen Sie uns mit Ihnen herausfinden, wie Sie einen Julien mit Pilzen im Ofen richtig zubereiten können.
Julienne mit Pilzen und Kartoffeln im Ofen
Zutaten:
- frische Pilze - 455 g;
- Kartoffeln - 665 g;
- Zwiebel - 145 g;
- Creme - 245 ml;
- Milch - 105 ml;
- Käse - 245 g;
- Mehl - 25 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Die Zwiebel wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und mit heißem Öl gebräunt. Pilze werden verarbeitet, in dünne Scheiben geschnitten und Zwiebeln hinzugefügt. Nach 10 Minuten Milch, Sahne und etwas Mehl hinzugeben. Alles leicht schlagen und 7 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln werden gereinigt, gespült, in Würfel geschnitten und in einer anderen Pfanne zu einer rötlichen Kruste geröstet. Als nächstes legen Sie die Zutaten in Schichten in der Auflaufform: Kartoffeln, Gemüse und streuen reichlich mit geriebenem Käse. Wir schicken das Gericht in den Ofen und markieren es für 15 Minuten. Wir servieren den bereiten Julien extrem heiß, nach Belieben geschnittene frische Grüns geschmückt.
Julienne mit Schweinefleisch und Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Zwiebel - 45 g;
- Schweinefleisch - 575 g;
- Pilze - 585 g;
- Butter - 25 g;
- Mehl - 20 g;
- Milchkuh - 10 ml;
- saure Sahne - 35 ml;
- Käse - 185 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir kochen das Fleisch bis zur Hälfte in kochendem Wasser gekocht. Die Zwiebel wird geschält, in kleine Stücke geschnitten und in einer Bratpfanne mit erwärmtem Öl verquirlt. Dann fügen Sie die verarbeiteten und gehackten Pilze und braun, Rühren, etwa 7 Minuten. Gekochtes Fleisch wird in Stücke geschnitten und in den Gemüsebraten geworfen. Jetzt verschiebe den Inhalt in Töpfe.
In der Pfanne schlürfen wir ein Stück Butter, werfen das Mehl und braten es leicht an. Als nächstes gieße die Milch hinein und wiege die Mischung bis sie dick ist. Am Ende Mayonnaise, Sauerrahm, mischen und mit Käse bestreuen. Warten Sie, bis es vollständig geschmolzen ist, und gießen Sie das fertige Soßenfleisch mit Pilzen. Wir backen das Gericht bei einer Temperatur von 175 Grad und servieren es auf den Tisch.
Rezept für Julienne mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
- frische Pilze - 315 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Zitrone - 75 g;
- Käse - 195 g.
Für Soße:
- Butter - 35 g;
- Mehl - 15 g;
- Milch - 485 ml;
- Muskatnuss - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zwiebeln ohne Schale mit einem Messer und fein zerkleinern
In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße zu: schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Schaufel, streuen Sie etwas Mehl und gießen Sie unter Rühren einen dünnen Milchstrom. Nach Geschmack Muskatnußmix hinzufügen, Hitze reduzieren und die Mischung 30 Minuten lang kochen lassen. In den Formen verteilen wir Champignons mit Zwiebeln, bestreuen mit Käsespänen und gießen Sauce. Wir schicken Julienne mit Champignons in die Töpfe im Ofen und markieren 15 Minuten.