Pilze haben lange den Ruhm eines der köstlichsten Lebensmittel verdient. Gekocht, mit Knoblauch mariniert, mit Gewürzen und Kräutern gesalzen, in Saucen, Suppen, Pasteten, getrocknet, gedünstet - sobald nicht gekochte Pilze! Aber die beliebtesten, vielleicht gebratene Pilze . Sehr lecker gebratene Pfifferlinge, Pilze, Steinpilze und weiße Pilze.
Wie viele Kalorien gibt es in gebratenen Pilzen?
Der Kaloriengehalt von frischen Pilzen ist minimal. Je nach Pilztyp variiert er zwischen 15 und 34 kcal pro 100 g. Gleichzeitig sind nützliche Substanzen, Spurenelemente und Vitamine in ihnen einfach unvorstellbar.
Aber während des Kochens ändert sich alles. Es ist kein Geheimnis, dass Frittieren die gnadenloseste Art ist, die nützlichen Substanzen in dem Produkt herzustellen. Daher ist die Verwendung von gebratenen Pilzen minimal. Zur gleichen Zeit erhöht sich die Anzahl der Kalorien in der vorbereiteten Schale um ein Vielfaches.
Der Kaloriengehalt von gebratenen Pilzen hängt von der Zusammensetzung des Gerichts ab.
Wenn Sie zum Beispiel weiße Pilze mit Zwiebeln kochen, mit einem Löffel Pflanzenöl zum Kochen, wird der Kaloriengehalt dabei etwa 60 kcal / 100 g betragen.
Aber das Rezept enthält in der Regel andere Produkte. Normalerweise werden Pilze mit Gemüse, Omeletts gebraten. Meistens werden Milch , saure Sahne, Grieben, Kartoffeln usw. dem Gericht hinzugefügt.
Auf diese Weise gekocht, werden die Pilze natürlich besser schmecken, aber der Kaloriengehalt des Gerichts wird viel höher sein. Wenn also Pilze mit Zwiebeln, Kartoffeln und Sauerrahm gebraten werden, dann werden in hundert Gramm des vorbereiteten Gerichts bereits bis zu 250 kcal vorhanden sein.
Also, wenn Sie Ihre Gesundheit und Figur beobachten, Kalorien zählen, dann sind gebratene Pilze nicht das beste Gericht für Sie. Stoppen Sie Ihre Wahl bei Gerichten aus gekochten Pilzen. Ihr Kaloriengehalt kann Ihre Figur nicht negativ beeinflussen, aber im fertigen Gericht behält die meisten der nützlichen Eigenschaften.