Das Geheimnis der idealen Kartoffel mit Hühnchen liegt darin, dass man gleichzeitig Gemüse und Fleisch gleichmäßig und gleichmäßig kocht, ohne dieses zu übertrocknen. Zu diesem Zweck können Sie auf zwei Arten gehen: decken Sie das Gericht im Ofen mit Folie oder verwenden Sie die Sauce direkt beim Backen. Wir haben uns entschieden, den zweiten Weg zu wählen, also wird die Ausgabe nicht nur ein heißes Gericht, sondern auch eine Soße sein.
Kartoffeln mit Pilzen und Huhn im Ofen
Zutaten:
- Hähnchenschenkel - 780 g;
- Kartoffelknollen - 145 g;
- Karotten - 85 g;
- Champignons - 175 g;
- ein Stängel Sellerie;
- Speck - 45 g;
- Butter - 25 g;
- Zwiebel - 135 g;
- Knoblauchzähne - 5 Stück;
- Creme - 115 ml;
- Mehl - 25 g;
- Hühnerbrühe - 420 ml.
Vorbereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Zuerst braten Sie den Speck in einer Pfanne, bis das Fett vollständig aufgetaut ist. Das resultierende Fett wird zuerst zum Würzen von Gemüse vor dem Blanchieren und dann zum Rösten von Hähnchenschenkelscheiben verwendet. Wenn das Huhn packt, streuen Sie es mit Mehl und mischen Sie gründlich. Verbinden Sie die Brühe mit der Sahne und gießen Sie die resultierende Mischung aus dem Inhalt der Pfanne. Wechseln Sie das Geschirr in den Ofen und lassen Sie die Kartoffeln mit Huhn und Pilzen im Ofen für eine halbe Stunde backen.
Hähnchen gefüllt mit Kartoffeln und Champignons im Ofen
Zutaten:
- Huhn - 1,2 kg;
- Butter - 65 g;
- Kartoffeln - 390 g;
- Greens zur Auswahl - eine Handvoll;
- Champignons - 230 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück
Vorbereitung
Kartoffelwürfel werden zusammen mit Zwiebeln in reichlich Butter gebräunt. Zu Gemüse Pilze hinzufügen und die Feuchtigkeit von ihnen vollständig verdunsten lassen. Fügen Sie das Gericht mit Kräutern und Knoblauch hinzu. Korpieren Sie den Korpus mit einem großen Salz und füllen Sie ihn mit Kartoffeln. Stellen Sie den Vogel in einen 180-Grad-Ofen, erhitzt für eineinhalb Stunden.
Kartoffel mit Huhn, Pilzen und Käse im Ofen - Rezept
Fügen Sie die üblichen Zutaten zu neuen Farben des Geschmacks mit Hilfe von Käse. Für dieses Rezept haben wir einen würzigen Blauschimmelkäse und einen zarten, sehr cremigen Mascarpone gewählt, um die Palette auszugleichen.
Zutaten:
- Huhn - 1 Stück;
- Kartoffelknollen - 670 g;
- Champignons - 380 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Blauschimmelkäse - 240 g;
- Mascarpone - 380 g.
Vorbereitung
Schneiden Sie das Huhn in einzelne Stücke. Kartoffeln und Pilze schneiden beliebig, groß, mit Petersilie Grüns kombinieren. Kartoffeln auf den Boden des Backblechs verteilen, Hähnchenteile darauf legen und den Käse streuen. Backen Sie das Gericht für eine Stunde bei 180, dann rühren und weiter kochen für weitere 15 Minuten.