Khachapuri auf Georgisch

Die Gerichte der georgischen Küche sind sehr lecker und zufriedenstellend. Wie man Khachapuri auf Georgisch kocht, lesen Sie unten.

Khachapuri auf Georgisch - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Käse mahlen die Reibe, und sieben das Mehl durch ein Sieb und gießen das Backpulver. Wir machen eine Rille in den entstehenden Hügel, gießen die Matzoni hinein, fahren das Ei hinein, geben Zucker und Pflanzenöl. Den Teig kneten. Es wird nicht cool, aber elastisch sein. Wir legen es für eine Stunde in die Kälte, in Folie gehüllt. Danach nehmen wir den Teig heraus, rollen ihn aus und teilen ihn in Stücke. Wir rollen jede in eine dünne Schicht. In der Mitte legen wir Käse und sammeln die Ränder, die Mitte offen lassend. Wir wenden den Kuchen so an, dass der Käse nicht ausläuft und mit einem Nudelholz ausgerollt wird. Heizen Sie den Ofen und legen Sie die Rohlinge auf das gefettete Blatt. Backen bis zur Rötung bei einer gemäßigten Temperatur.

Khachapuri auf Georgisch - Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Wir sieben das Mehl und formen eine Mulde auf dem Hügel. Erhitze die Milch etwas, ein wenig davon. Gießen Sie die Milch in das Mehl, fügen Sie 2 Eier hinzu und kneten Sie den Teig. Jetzt für die Füllung kneten wir den Käse und salzen ihn ein wenig. Teile es in 5 Teile. Jeder knetet und bildet einen dünnen Kuchen. Jeder von ihnen wird für 10 Sekunden in kochendes Wasser abgesenkt. Spülen Sie danach mit kaltem Wasser ab. Wir fetten das Backblech mit Öl, legen Kuchen aus. Wir hacken das Öl in Stücke. Für jeden Kuchen legen wir Butterstücke und ein wenig Käse. Wir bedecken die Spitze mit dem zweiten Kuchen und verteilen die Füllung erneut. Die Oberfläche der letzten von ihnen ist mit Öl und Dotter geschmiert. Wir schicken Khachapuri für 40 Minuten in einen mäßig beheizten Ofen. Während dieser Zeit sollte das fertige Produkt gut gebräunt sein.

Khachapuri ist ein echtes georgisches Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Bereiten Sie den Teig für Khachapuri auf Georgisch vor: Gießen Sie das Mehl in die Schüssel, fügen Sie die weiche Butter hinzu, mischen Sie es gut mit den Händen, fügen Sie Kefir, Soda hinzu, mischen Sie wieder. Wenn der Teig zu hart ist, gießen Sie etwas warmes Wasser und kneten Sie den Teig erneut. Und wenn es zu weich war, füge Mehl hinzu. Der fertige Teig wird für eine halbe Stunde stehen gelassen. Danach rollen wir es in eine 1 cm dicke Schicht in die Mitte und geben den geriebenen Käse hinein. Wir falten die Schicht und rollen sie vorsichtig auf die richtige Größe zurück. Sorgfältig in eine Pfanne mit Butter und einem mäßigen Feuer übertragen, auf der einen Seite braten und dann von der zweiten Seite zu einer rötlichen Kruste wenden.