Gerichte, die im Ofen gegart werden, haben einen originellen, unverwechselbaren Geschmack. Wenn Sie anstelle von Braten oder Löschen Backen wählen, können Sie eine wirklich neue kulinarische Kreation bekommen.
So können Sie über Knödel sagen. In gekochter Form sind sie jedem bekannt, aber sobald Sie Pelmeni kochen, die in einem Topf im Ofen gebacken werden, werden Sie einen völlig anderen Geschmack spüren.
Es ist bemerkenswert, dass Sie sie mit einer Vielzahl von Produkten ergänzen können: Pilze, Käse, Gemüse, Tomaten und Sauerrahm Saucen. Jeder dieser Zusätze bringt etwas in das fertige Gericht und macht es noch besser.
Rezept für Ravioli in Töpfen
Zutaten:
- Brühe - 250 ml;
- Wasser 330-350 ml;
- Mehl - 1 kg;
- Salz;
- Eier - 1 Stück;
- Hackfleisch von 3 Arten (Hammel, Huhn, Schwein) - 1 kg;
- Knoblauch - 5 Läppchen;
- Zwiebel - 140 g;
- gemahlener Pfeffer.
Vorbereitung
Drei Arten von Füllung in eine große Schüssel geben, Saison und podsalivaem. Fügen Sie die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln hinzu. Gießen Sie 100 ml Wasser für die Saftigkeit und mischen Sie. Die Füllung für Knödel ist fertig.
Wir machen Teig aus Eiern, Salz, Mehl und Wasser und lassen für 30 Minuten, so dass seine Komponenten zu interagieren beginnen. Wir formen mehrere Teigbündel, schneiden sie in Scheiben und rollen sie zu dünnen Kreisen. Wir setzen die mittlere Fleischfüllung ein und machen Pelmeni.
Wir legen die Pelmeni-Töpfe hinein, gießen die Brühe - heiß und gesalzen. Wir kochen im Ofen für 30 Minuten.
Knödel mit Pilzen in Töpfen
Zutaten:
- saure Sahne - 80 ml;
- Wasser 120 ml;
- Salz;
- Mehl - 380-400 g;
- Eier - 1 Stück;
- Zwiebel - 130 g;
- Frische Pilze - 370-400 g;
- Koriander;
- Butter;
- Tomatensauce - 7 EL. Löffel;
- Wasser - 200 ml.
Vorbereitung
Aus saurer Sahne, Wasser, Salz, Mehl und Eiern den Teig kneten. Champignons, Zwiebeln hacken und in Butter anbraten. Etwas kühl, podsalivaem und an eine Küchenmaschine geschickt, um eine homogene Masse zu erhalten.
Pelmeni formen und in Töpfe verteilen. Mit Tomatensauce füllen, mit Wasser vermischen, mit gehacktem Koriander bestreuen und 30 Minuten in den Ofen im Ofen stellen.
Knödel in Töpfen auf königliche Art
Zutaten:
- frische Pilze - 170 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Butter - 90 g;
- Salz;
- Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
- Pelmeni - 450 g;
- Brühe - 230 ml;
- Grüns;
- Käse - 120 g.
Vorbereitung
In Butter gehackte Pilze mit Zwiebeln anbraten. Wir fügen Salz hinzu. Braten Sie Knödel separat und suchen Sie eine goldene Kruste. Im Voraus, um sie zu bekommen und müssen nicht aufgetaut werden. Wir senden es in der Pfanne sofort nach dem Gefrierschrank, in einem kalten Zustand.
Wir mischen diese vorbereiteten Speisen, stellen sie in Töpfe. Mit Brühe füllen, mit Mayonnaise, Salz, Grün, mit einer großen Portion Käse bestreuen. Die Knödel sollten 25 Minuten im Ofen unter dem geschlossenen Deckel aufbewahrt werden. Dann können Sie sie öffnen und geben Sie ihnen weitere 5 Minuten, so dass eine rötliche Käsekruste erscheint.
Knödel in einem Topf mit Käse
Zutaten:
- Wasser gekocht - 180 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Mehl - 2,5 Gläser;
- Salz;
- Maisöl - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 130 g;
- gehacktes Schweinefleisch - 400 g;
- Pfeffer gemahlen rot und schwarz;
- saure Sahne - 230 ml;
- Käse - 130 g;
- Butter - 80 g.
Vorbereitung
Aus dem Wasser, Eiern, Salz, Maisöl und Mehl einen Teig machen. Die Zwiebel fein hacken und in Hackfleisch mit gemahlenem Pfeffer und Salz mischen. Wir machen Knödel von Hand. Sie können auch ein spezielles Gerät verwenden. Brate sie in mehreren Stufen in Öl, ausgebreitet in einer Pfanne in 1 Schicht. Verteilen Sie die goldenen Knödel Töpfe.
Wir brauen Sauerrahm mit Wasser - für 230 ml gehen etwa 400 ml Flüssigkeit, fügen Salz hinzu und gießen Pelmeni. Mit geriebenem Käse bestreuen, die Töpfe verschließen und 25 Minuten im Ofen backen.