Viel öfter zum Verkauf ist es möglich, bereits ausgenommene Süßwasserfische zu treffen. Und selbst wenn ein ganzer Fisch in die Küche fällt, werden die meisten Eier zusammen mit anderen Eingeweiden herausgeworfen, da nicht viele wissen, dass es möglich ist, viele interessante Gerichte daraus zu kochen. Jetzt werden wir Ihnen die Rezepte für die Herstellung von köstlichen Koteletts aus Kaviar von Fisch erzählen. Liebhaber von Fischgerichten werden sie sicherlich zu schätzen wissen.
Große Fleischkarottenkoteletts
Zutaten:
- Karpfen mit Rohkarotten - 0,5 kg;
- Eier - 1 Stück;
- Karotten - 100 g;
- Zwiebel - 200 g;
- Grieß - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- Salz, Hopfen-Suneli, gemahlener Ingwer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir waschen die Eier, entfernen ggf. die Schuppen und den Film. Zwiebel fein gehackt und in vorbereiteten Kaviar verteilen. Carroth drei auf einer kleinen Reibe und fügen Sie es den Rest der Zutaten hinzu. Wir fügen ein Ei, eine Mango, Salz, Gewürze hinzu und verquirlen alles mit einem Mixer. Wir gewinnen Masse eines Esslöffels und legen ihn in eine Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl. Die Koteletts auf beiden Seiten anbraten, bis sie gar sind.
Schnitzel von Karpfen Kaviar
Zutaten:
- Kaviarsoße - 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Soda - 0,5 TL
- Mehl - 50 g;
- Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Kaviar gründlich unter fließendem Wasser abspülen und von den Filmen reinigen. Die Zwiebel mahlen, den Knoblauch durch die Presse geben. Wir fügen Gemüse zu Kaviar, Salz, Pfeffer, gießen Mehl, Soda und gut mischen. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl, verteilen einen Teig mit einem Löffel und braten Fischpasteten von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste.
Schnitzel von Karpfen Kaviar
Zutaten:
- gereinigter Karpfenkaviar - 500 g;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Kaviar wird mit warmem Wasser gegossen und mehrmals gewaschen, abgelassen und wieder Wasser aufgenommen, bis es transparent wird. Krabbenschwamm durch ein Sieb. Dank dieser Eier sind die Eier gut vom Film getrennt. Fügen Sie das Mehl, das Ei, die gehackten Zwiebeln, Salz, Gewürze hinzu und mahlen Sie alles in einem Mixer glatt. Die Masse eines Esslöffels in einer erhitzten Bratpfanne mit Butter bestreichen und die Koteletts auf einem kleinen Feuer anrösten.
Schnitzel von Karausche
Zutaten:
- Kaviar Rogen - 400 g;
- Grieß - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL. Löffel;
- Eier - 1 Stück;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Wasser 50 ml;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Wir pressen den gewaschenen Kaviar mit einer Gabel, fügen zerdrückte Zwiebeln, Ei, Mango, Gewürze, Salz hinzu und vermischen. Mehl einfüllen und erneut umrühren. Es ergibt sich etwa die gleiche Konsistenz wie ein Teig für Pfannkuchen . Mit einem Esslöffel in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl verteilen und auf beiden Seiten rötlich rösten. Danach geben wir die Schnitzel in einen Topf, gießen ca. 50 ml Wasser hinein, fügen das Lorbeerblatt hinzu und tupfen es für 10-15 Minuten.
Koteletts vom Kabeljaukaviar
Zutaten:
- Kaviar von Kabeljau - 250 g;
- Mehl - 150 g;
- Stiele von grünen Zwiebeln - 8 Stück.
- Basilikum - halbes Pint;
- Dill - ein halbes Pfund;
- Petersilie - 1 Bund;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Erdkrusten - 4 EL. Löffel;
- Gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Die Eier in eine Schüssel geben, Mehl, Knoblauch, Knoblauch, Petersilie, Dill, Basilikum, zerdrückte grüne Zwiebeln, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Wir bilden Schnitzel und braten sie in Olivenöl von zwei Seiten zu einer goldenen Farbe. Wir servieren den Tisch mit frischem Gemüse.