Fischbällchen oder kleine Stückchen - sind klassische Gerichte für unseren Tisch, aber sie gehen keinen Vergleich mit Schnitzel aus zartem Krabbenfleisch.
Schnitzel aus natürlichem Krabbenfleisch unterscheiden sich nicht nur durch hervorragenden Geschmack, sondern auch durch einen hohen Nährwert. Sie werden am besten mit Gemüse und einer Vielzahl von Kräutern gekocht - damit sie noch besser schmecken. Solche Schnitzel können sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Werfen wir einen Blick auf einige originelle Rezepte zum Kochen von Krabbenkoteletts.
Rezept für Schnitzel aus Krabbenfleisch
Zutaten:
- Krebsfleisch - 500 g;
- Bulgarischer Pfeffer - 150 g;
- Trockenkräcker - 150 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Petersilie Greens;
- Käse - 200 g;
- Senf - 1 EL. Löffel;
- Mayonnaise - 4 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Wie man Krabbenkoteletts kocht? Wir nehmen Krebsfleisch und zerkleinern es in kleine Stücke. Cracker werden mit einem Mixer zerkleinert, oder wir gehen durch einen Fleischwolf. Bulgarischer Pfeffer wird in Würfel geschnitten, Käse wird auf einer großen Reibe gerieben, fein gehackte Greens und Knoblauch wird durch Knoblauch gepresst. Jetzt alle Zutaten zusammengeben, Eier, Mayonnaise, Senf und schwarzen Pfeffer hinzufügen, alles vermischen und die Masse ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann Krabbenkoteletts mit Käse in einer heißen Pfanne mit Pflanzenöl von zwei Seiten zu einer goldenen Kruste braten.
Rezept für Krabbenkoteletts
Zutaten:
- Ei - 2 Stück;
- Krebsfleisch - 300 g;
- Sellerie - nach Geschmack;
- grüne Zwiebel, Petersilie - 50 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- Sauerrahm - 0,5 Stück;
- Paniermehl;
- Salz, Muskat, Pfeffer - nach Geschmack;
- Olivenöl zum Braten.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Krabbenkoteletts bereiten wir alle Zutaten zu: Wir hacken das Krabbenfleisch, zerreiben die Zitronenschale auf einer kleinen Reibe, säubern die Selleriestängel von den Folien und schneiden sie mit den Frühlingszwiebeln fein zurecht. Eier kochen hart, sauber und mahlen. Geben Sie nun alle Zutaten in eine tiefe Schüssel, fügen Sie saure Sahne, Zitronensaft, gemahlene Muskatnuss und ein paar Semmelbrösel hinzu. Solim, Pfeffer die Mischung nach Geschmack und rühren Sie bis zur vollständigen Homogenität. Hände leicht nass in Wasser, wir bilden kleine Kugeln aus der Masse, plätten sie leicht, bröckeln sie in Paniermehl, fügen sie auf einen flachen Teller und entfernen sie für 30 Minuten im Kühlschrank.
Gebackene Koteletts in einer heißen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Servieren Sie die Schnitzel von der Krabbe heiß, legen Sie sie auf ein Gericht, mit Blättern eines grünen Salat dekoriert.
Guten Appetit!