Wie man Truthahn in Stücken kocht?

Die Türkei - nicht nur nützlich, sondern auch sehr leckeres und zartes Fleisch. Besonders attraktiv und schmackhaft wird dieses Produkt, wenn es in einer Bratpfanne in Stücken gebraten wird. Wir bieten Varianten solcher Vorbereitung unten in unseren Rezepten an.

Wie man einen Truthahn in einer Bratpfanne mit Stücken der sauren Sahne - Rezept brate

Zutaten:

• Putenbrustfilet - 490 g;
• Gemüse ohne Aromaöl - 65 ml;
• Sauerrahm (vorzugsweise hausgemacht) - 125 g;
• Brühe - 190 ml;
• Zwiebel - 160 g;
• trockene aromatische Kräuter zur Auswahl - 1-2 Prise;
• Knoblauchzehen - 3-4 Stück;
• grüne frische Petersilie, Basilikum und Dill - 2-3 Zweige;
• Kochsalz - nach Geschmack;
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

Für die Zubereitung von Putenstücken in einer Pfanne wird das Geflügel ohne Haut gewaschen, getrocknet und in kleine Scheiben geschnitten. Wir geben das Fleisch in eine Pfanne mit warmem Öl ohne Aroma und geben den Stücken ein gutes Braun, dann fügen wir geschälte und in Ringe oder Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu und braten für einige weitere Minuten zusammen. Nun auf das Fleisch mit den Zwiebeln fettige saure Sahne verteilen, Gemüse- oder Fleischbrühe hineingießen, mit Salz abschmecken, gemahlene und getrocknete aromatische Kräuter Ihrer Wahl pfeffern.

Wie weit man einen Truthahn durch Stücke in einer Bratpfanne auslöschen kann, hängt von der Größe der Stücke von Geflügelfleisch ab. Damit ein Truthahn den erforderlichen Grad an Weichheit erreicht, wird er durchschnittlich fünfzehn Minuten reichen. Abschließend würzen wir das Gericht mit geschältem und gehacktem Knoblauch und frischen Kräutern und geben fünf bis zehn Minuten unter den Deckel.

Gebratener Truthahn in einer Bratpfanne mit Stücken Haferflocken

Zutaten:

• Putenbrustfilet - 940 g;
• Mayonnaise Klassiker - 90 g;
• großes Hühnerei - 1 Stück;
• Weizenmehl - 35 g;
• Zwiebel - 90 g;
• Flocken, klein, Haferflocken zum Panieren;
• großes Salz gekocht - nach Geschmack;
• schwarz frisch gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Pflanzenöl ohne Geschmack zum Braten.

Vorbereitung

Die Putenfiletstücke quer über die Fasern schneiden und mit einem Küchenhammer etwas abschlagen, dabei das Fleisch bedecken Convenience-Food-Film. Wir klären die Zwiebel und reiben sie auf der Reibe. Die Zwiebelmasse in eine Schüssel geben, das Ei, die Mayonnaise hinzufügen, das Mehl hineingeben, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer, die geschlagenen Scheiben des Vogels in die resultierende Mischung geben, mischen und etwa eine Stunde marinieren lassen.

Für die Panade brauchen wir kleine Haferflocken. Wenn nötig, mahlen Sie das Produkt leicht in der Schüssel des Mixers. Die Pfanne mit einer ausreichenden Menge Öl aufwärmen, die zerdrückten Putenscheiben in den Haferflocken schwenken und auf beiden Seiten anbräunen lassen.