Der Sommer ist die Zeit für frische Früchte und Beeren. Wir müssen Zeit haben, um die Geschenke der Natur gut zu essen, um sich ein Jahr lang mit Vitaminen zu versorgen. Die Erdbeere ist für den Körper besonders notwendig - für die Saison ist es empfehlenswert, 4-5 kg der frischen Beeren zu essen. Nun, wenn es so nützlich ist, warum nicht Kuchen aus frischen Erdbeeren kochen? Schließlich brauchen sie nicht viele Beeren, so dass sie das ganze Jahr über gebacken werden können! Wir empfehlen Ihnen, einige interessante Rezepte zu probieren.
Kuchen mit Erdbeeren - Rezept
Zutaten:
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 400 g;
- Butter - 250 g;
- Mehl - 2 Tassen;
- frische Erdbeeren - 250 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- saure Sahne (30%) - 500 g.
Vorbereitung
Wir ertränken die Butter in einem Topf, schlagen die Eier mit 200 g Zucker und geben das abgekühlte Öl hinzu. Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie nach und nach eine Mischung aus Eiern und Butter hinzu. Wir mischen einen dicken Teig und gießen ihn in eine gefettete runde Form. Ofen auf 180 Grad erhitzen und den Kuchen für etwa eine Stunde backen. Mit dem fertigen Kuchen die Spitze mit einem Faden abschneiden und abkühlen lassen. Für Dekoration und Creme, lassen Sie 10-15 Erdbeeren, den Rest der Beere in Scheiben schneiden. Die saure Sahne mit Zucker verquirlen, 5-6 Beeren dazugeben und im Mixer rosa anmachen.
Wir nehmen die Krume vom Kuchen, legen die Hälfte der Erdbeeren hinein, schmieren die Sahne, dann legen wir eine Schicht Krume auf und schmieren noch einmal mit Sahne. Wiederholen Sie noch einmal eine Schicht Krume, Erdbeere und Sahne und bedecken Sie mit einem Schnittoberteil. Schmiere die Reste der Creme ein, schmücke die Erdbeere und schicke einen Kekskuchen mit Erdbeeren für 6-8 Stunden in den Kühlschrank.
Quarkkuchen mit Erdbeeren
Zutaten:
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 235 g;
- Butter - 80 g;
- Mehl - 75 g;
- frische Erdbeere - 460 g;
- saure Sahne (25%) - 240 g;
- Gelatine - 16 g;
- Gelee für Kuchen - 1 Packung;
- Hüttenkäse - 240 g;
- Sahnefett - 280 g.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir den Keks vor. Mehl mit Backpulver sieben. Schlagen Sie Eier mit 75 Gramm Zucker für ungefähr 7-8 Minuten, fügen Sie sorgfältig das Mehl hinzu und mischen Sie. In einer gefetteten Form, den Teig verteilen und für ca. 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Gelatine in Wasser einweichen, Quark durch ein Sieb wischen. 160 g Erdbeeren werden gegossen, 160 g Zucker hinzugefügt und einige Löffel der Masse beiseite gelegt. Der Rest wird erhitzt, die gequollene Gelatine zugegeben, gemischt, bis die Gelatine vollständig gelöst ist, und auf Raumtemperatur abgekühlt.
Gekochter Biskuitkuchen in geteilter Form, das Erdbeerpüree einfetten. Die Erdbeeren halbieren und an den Seiten verteilen. Hüttenkäse mit weicher Butter und saurer Sahne schlagen, Erdbeeren mit Gelatine hinzufügen und alle Zutaten verquirlen. Jetzt die Sahne schlagen und zum Quark geben, 50 g Erdbeeren schneiden und mit Sahne vermischen. Verbreiten Sie es auf einem Keks und senden Sie den Kuchen für 40 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit bereiten Sie das Gelee gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf Quarkcreme verteilen, oben mit einer kleinen Schicht Gelee. Wir schicken es für 15 Minuten in den Kühlschrank. Nachdem das Gelee kalt ist, die zweite Schicht gießen und den Kuchen mit frischen Erdbeeren in die Kälte geben, bis er vollständig ausgehärtet ist.
Wer im Sommer den Kontakt zum Ofen strikt ablehnt, dem empfehlen wir "Erdbeeren mit Sahne" zu kochen.
Schokoladenkuchen mit Erdbeeren
Eine schmackhaftere Kombination aus Schokolade und Erdbeeren ist schwierig, etwas zu finden. Probieren Sie die Biskuitkuchen und fügen Sie der Sahne die geschmolzene Schokolade oder den Kakao hinzu - ein feierliches, erstaunlich aromatisches Dessert wird unter den Gästen für Begeisterung sorgen.