Die Kabeljauleber ist ein Delikatessenprodukt, das traditionell in der Lebensmittelpraxis der Bevölkerung des postsowjetischen Raums sowie in der Küche der baltischen, skandinavischen und anderen europäischen Länder verwendet wird. Dorschleber wird in der Regel in Form von Stücken unter Zugabe von Gewürzen (Lorbeerblatt, Pfeffer) in Dosen verkauft.
Auf die Vorteile von Leber Kabeljau
Die Dorschleber ist ein Produkt mit hohem Nahrungs- und Energiewert, eine ausgezeichnete Quelle für Fischöl (Fettgehalt mehr als 60%). In der Leber von Kabeljau in signifikanten Mengen enthalten die notwendigen menschlichen Körpersubstanzen, nämlich: Vitamine A , E, D, Folsäure und wertvolles Protein.
Der Kaloriengehalt von Lebertran in Öl kann etwa 613 kcal pro 100 g Produkt betragen.
Regelmäßige Einbeziehung von Leber Kabeljau in unserem Menü ist eine gute Vorbeugung von atherosklerotischen Problemen, da dieses Produkt Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält und reinigt Schiffe von "schlechtem" Cholesterin. Die Verwendung von Dorschleber beeinträchtigt die Alterung des Körpers als Ganzes, verbessert die Funktion des Gehirns, Sehkraft, Haut und Nägel, optimiert die Funktionen der Genitalien, des Nervensystems, des Gastrointestinaltrakts sowie der Gallenblase und der Leber.
Kochen mit Cookies von Kabeljau
Normalerweise wird Kabeljau Leber verwendet, um verschiedene Gerichte vorzubereiten: Pasteten, Salate, Sandwiches und andere kalte Snacks. Vor allem Konserven Leber wird mit Produkten wie Salzkartoffeln, Reis, gekochte Eier, Oliven , Zwiebeln, Knoblauch, Grünzeug kombiniert.
Wählen Sie ein Produkt beim Kauf
Bei der Auswahl von Dorschleber in Handelsnetzen lesen Sie zunächst sorgfältig die Informationen des Herstellers (auf dem Etikett).
Nun, wenn es die Produkte von großen, bewährten Produzenten sind und der Kabeljauleber im Meer oder in der Nähe des Meeres konserviert wurde - das bedeutet, dass das Produkt nicht gefror und dementsprechend nicht auftaute, das heißt, seine Struktur wurde erhalten.