Aus Kirschen, auch in der Saison, können Sie eine solche Auswahl an Gerichten zubereiten, dass Sie keine überschüssige Ernte für die Konservierung haben, aber wenn Sie sich noch fragen, wie Sie den Sommer in der Bank bis zur Kälte halten können, dann nichts besseres als Kirschkompott und Sie können nicht daran denken. Reich an Farbe und Geschmack, wird das Getränk leicht in der Speisekammer stehen, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, und dank mehrerer Rezepte, die wir weiter sammeln wollten, dauert die Zubereitung des Getränks nicht lange.
Wie bereitet man Kirschen für den Winter zu?
Das Grundrezept für Kirschkompott verlangt von Ihnen nichts außer Kirsche, Zucker und Wasser. Ein paar Minuten, und auf Ihrem Tisch wird Banken mit einem Getränk für den Winter vorbereitet zeigen. In dem Rezept werden wir dann ein Kompott aus Kirschen mit Knochen brauen, die dem Getränk eine leichte Bitterkeit verleihen, aber falls gewünscht, kann letzteres entsorgt werden.
Zutaten:
- Kirsche (mit Knochen) - 430 g;
- Kristallzucker - 190 g.
Vorbereitung
Zuvor müssen alle Beeren berührt und gründlich gespült werden. Gewaschene und getrocknete Kirschen werden in ein Glas gegossen und mit Wasser gegossen, um den Behälter bis zu den Schultern zu füllen. Der Inhalt der Gläser ist mit steilem kochendem Wasser gefüllt, mit einem Plastikdeckel mit Löchern bedeckt und für 15-25 Minuten stehengelassen. Die resultierende Lösung wird in einen Kochtopf gegossen und mit Zucker versetzt. Da Kirschen viel süßer als die übliche Grundlage für Kompott im Angesicht von Kirschen sind, wird Zucker für die Herstellung von Kompott nicht viel brauchen. Nach dem Hinzufügen des Süßungsmittels versuchen Sie Sirup und streuen Sie mehr Zucker wenn notwendig. Den Sirup zum Kochen bringen, um die Kristalle aufzulösen, und den Inhalt der Dosen auffüllen. Spülen Sie die Dosen mit gespültem kochendem Wasser und das Kirschkompott für den Winter für ein einfaches Rezept wird bereit sein.
Kompott aus Kirschen und Erdbeeren für den Winter
Neben Kirschen kann die Firma Kirschen im Kompott auch andere saisonale Beeren, beispielsweise Erdbeeren, herstellen. Letzteres, basierend auf einem reichen Geschmack und Geschmack, sogar in minimalen Mengen, kann seine Präsenz im Getränk deutlich ausdrücken.
Zutaten:
- Erdbeeren - 280 g;
- Kirsche - 280 g;
- Kristallzucker - 195 g;
- eine Vanilleschote.
Vorbereitung
Nach dem Berühren aller Beeren für Kompott, sowie Spülen und Trocknen der Gläser, bringen Sie drei Liter Wasser zum Kochen. Beeren leicht mit Zucker verquirlen, nicht in Püree verwandeln, aber die Integrität der Frucht verletzen. Füllen Sie die Stücke der Beeren mit kochendem Wasser und kochen bei niedriger Hitze für etwa eine Minute, um nicht zu kochen. Kompott in das Gefäß gießen, schnell mit einem sterilisierten Deckel aufrollen und vor dem Einlagern abkühlen lassen.
Sauerkirschenkompott mit Zitrone für den Winter
Zutaten:
- Kirsche - 380 g;
- granulierter Zucker - 380 g;
- Zitrone - 3-4 Keile.
Vorbereitung
Nach dem Waschen der Süßkirsche und Entfernen des Stängels füllen Sie die Dose mit sauberen Beeren etwa ein Drittel des Gesamtvolumens. Wir schlafen Beerenzucker ein. Zitronen werden verbrüht, um der maximalen Menge an ätherischen Ölen einen Auslass zu geben, und wir legen sie auf den Zuckerschieber. Füllen Sie den Inhalt der Dosen mit kochendem Wasser und rollen Sie sofort mit sterilem Zinn auf
Kompott aus Süßkirschen ohne Zucker für den Winter
Wenn Sie keinen Weißzucker essen, können Sie ihn in den oben beschriebenen Rezepten sicher durch andere Süßungsmittel ersetzen: Honig , Stevia, Rohrzucker oder Fruktose. Aber wenn Sie nicht nur ein süßes Getränk aus Kirschen kochen möchten, dann füllen Sie das ausgewählte Glas mit gereinigten Beeren für ein Drittel, und dann gießen Sie kochendes Wasser und rollen Sie dann mit einem verbrühten Deckel auf.