Gorbusha ist ein wertvoller, schmackhafter und gesunder Fisch aus der Familie der Lososovs. Rosmarin zu kochen ist auf viele verschiedene Arten möglich, aber es kann argumentiert werden, dass es am besten mit Gemüse kombiniert wird. Auf dem Markt wählen wir einen schönen frischen oder frisch gefrorenen Fisch mit klaren Augen mit glänzenden Schuppen und einem normalen Fischgeruch sowie frischem Gemüse.
Rezept für rosa Lachs gebacken mit Gemüse im Ofen
Zutaten:
- rosa Lachs - 1-2 Fische mit einem Gewicht von 600 g bis 1,3 kg;
- Süße Paprika;
- Mpfeile sind jung;
- Tomaten;
- Frisches Grün ist anders;
- Knoblauch;
- Gewürze gemahlen und ungemahlen (roter und schwarzer Pfeffer);
- Zitrone.
Vorbereitung
Ausgenommen, gekratzt und mit kaltem Wasser Fisch gewaschen. Die Kiemen werden entfernt, der Kopf kann am Ohr abgeschnitten werden. Von innen reiben wir den Fisch mit gemahlenen Gewürzen und leicht gesalzen. Wir legen den gehackten Knoblauch, Paprika und Zweige von Grüns in den Bauch. Wir legen den Fisch in eine feuerfeste Keramikform.
Die Zucchini werden mitgeschnitten und wählen den Kern, aus dem die "Boote" gewonnen werden. Gemüsepaprika, Tomaten, Kern von Zucchini, Knoblauch und Gemüse fein gehackt oder geschnitten und gemischt. Füllen Sie diese Mischung mit Hälften von Zucchini ("Boote") und legen Sie neben dem Fisch. Ziehen Sie die Folie fest. Im Ofen 20 Minuten lang bei einer Temperatur von etwa 200 ° C backen, dann die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen. Vor dem Servieren den Fisch mit Zitronensaft bestreuen. Wir servieren mit hellrosa oder weißen Wein. Sie können auch junge gekochte Kartoffeln und frisch geschnittene Gurken servieren.
Gebratener rosa Lachs mit Gemüse wird sehr schnell gekocht, daher kann dieses Gericht als ziemlich gesund betrachtet werden.
Rosa Lachs mit Gemüse gebraten
Zutaten:
- rosa Lachs (Filet) - ca. 500 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- süße rote Paprika - 1-2 Stk .;
- Zucchini jung - 1 Stck .;
- Brokkoli - etwa 200-300 g;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Pflanzenöl;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill, Basilikum, etc.);
- Zitrone.
Vorbereitung
Geschälte Zwiebeln in dünne Halbkreise schneiden, Paprika und Zucchini - kurze Strohhalme. Brokkoli werden wir in kleinen Kocheshki zerlegen. Das gehackte Gemüse in Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5-8 Minuten braten. Wir schütteln ständig die Bratpfanne und mischen sie mit einem Spatel. Fügen Sie die Stücke von Lachsfilet in die Pfanne und braten für weitere 3-5 Minuten. Mit Zitronensaft bestreuen und mit gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen. Mit Reis und Sojasauce servieren.
Unter Verwendung der Originalprodukte und des gleichen Rezepts (siehe oben) ist es möglich, Rosa Lachs mit Gemüse gedünstet zu machen.
Alle Gemüse schneiden (wie oben beschrieben), den Fisch in Stücke ohne Gruben schneiden. Fry das Gemüse und Fisch bei starker Hitze für 3 Minuten. Reduziere das Feuer auf die Schwächsten und dünste es noch 5-8 Minuten unter dem Deckel.
Rosa Lachs mit Gemüse in Folie
Sie können pink Lachse mit geschnittenem großem Gemüse, eingewickelt in der Folie backen. Lassen Sie uns versuchen, es interessanter zu machen.
Zutaten:
- rosa Lachs (Filets, dicke Streifen mit Rücken);
- Mpfeile sind jung;
- süßer roter Pfeffer;
- frische frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Basilikum);
- Knoblauch;
- Zitrone.
Vorbereitung
Die Zucchini in Hälften schneiden und den Kern mit einem Löffel oder einem speziellen Gemüsemesser auswählen. Innerhalb dieser "Boote" legen wir lange Streifen von rosa Lachsfilets, Streifen von Paprika, gehacktem Knoblauch und Zweigen von Grüns. Wir wickeln jedes gefüllte "Boot" in Folie, legen die Bündel auf ein Backblech und backen in einem Ofen bei einer Temperatur von etwa 180-200 ° C für etwa 25 Minuten. Vor dem Servieren mit Zitronensaft bestreuen. Wunderbares Diätgericht stellte sich heraus. Wir servieren mit gekochtem Reis, Kartoffeln oder jungen Bohnen.