Forelle ist eine der zartesten und köstlichsten Arten von roten Fischen. Um daraus eine Vielzahl von Gerichten vorzubereiten, sind keine besonderen Fähigkeiten und Fertigkeiten erforderlich. Am wichtigsten ist es, nur den exquisiten Geschmack und die Textur des Fisches hervorzuheben. Salate aus Forellen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch nützlich. Nicht umsonst empfehlen Ernährungswissenschaftler die regelmäßige Verwendung von Forellen - sie enthalten eine große Menge an Omega-3-Fettsäuren.
Geräucherter Forellensalat
Zutaten:
- geräucherte Forellenfilets - 250 g;
- Tomate - 3 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 0,5 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zur Zubereitung von Salaten nehmen wir Forellenfilets, schneiden sie in kleine Stücke und legen sie in eine Salatschüssel. Kartoffeln werden ordentlich gewaschen und in einer Uniform gekocht. Dann schneiden wir sie in Würfel und legen sie zu den Fischen. Die Zwiebeln werden gereinigt und in halbe Ringe geschnitten, und die Tomaten werden in kleine Scheiben geschnitten. Wir legen alles auf den Fisch und mischen ihn gut. Jetzt bleibt nur noch ein Dressing für unseren Salat vorzubereiten. Mischen Sie dazu das Pflanzenöl mit Zitronensaft. Wir gießen Salat mit geräuchertem Forellendressing, rühren und servieren an den Tisch. Salat aus geräucherter Forelle ist fertig.
Salat aus gekochter Forelle
Zutaten:
- Forellenfilets - 400 g;
- Apfel - 2 Stück;
- Zitronensaft;
- Käse - 200 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Gurke - 1 Stück;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer,
- Petersiliengrün - nach Geschmack.
Vorbereitung
Das Forellenfilet wird in leicht gesalzenem Wasser gekocht, in Stücke geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben. Zwiebeln werden gereinigt und in Halbringe geschnitten. Äpfel und Gurken und in Streifen schneiden. Wir legen alles auf den Fisch, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Käse auf einer großen Reibe einreiben und in den Salat geben. Dann machen wir einen Dressing aus saurer Sahne und Zitronensaft. Fülle sie mit einem Salat aus gekochter Forelle und vermische alles gründlich. Vor dem Servieren können Sie das Gericht mit Petersilie dekorieren.
Heiß geräucherter Forellensalat
Zutaten:
- scharf geräucherte Forelle - 400 g;
- Gurke - 2 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- Tomate - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel;
- Essig 3% - 1 EL. Löffel;
- Salat, Zwiebeln, Petersilie - zur Dekoration;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Forelle wird sorgfältig gereinigt und auf Filets geschnitten. Wir schneiden das Fleisch in kleine Stücke. Gurken und Äpfel von der Schale und den Samen schälen und in Würfel schneiden. Wir schneiden die grünen Zwiebeln und mischen alles in einer Salatschüssel. Mit Salz abschmecken, gemahlenen Pfeffer abschmecken und vermischen. Fügen Sie etwas Essig, Pflanzenöl und Petersilie hinzu. Am Boden einer schönen Schüssel legen Sie die Salatblätter und auf sie schieben wir alle Zutaten des Salats. Darauf das Gericht mit Kreisen aus hart gekochten Eiern, Tomatenwürfeln und grünen Zwiebeln dekorieren.
In Dosen Forellensalat
Zutaten:
- Forellen in Dosen - 200 g;
- Kartoffeln - 3 Stück.
- eingelegte Gurke - 2 Stück;
- marinierte Rüben - 1 Stck .;
- Zwiebel - 2 Stück.
- Apfel - 2 Stück;
- gekochtes Rindfleisch - 100 g;
- Ei - 1 Stück;
- Creme - 0,5 Teile;
- Dill, Petersilie;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Dosenforelle sorgfältig in ein Sieb gefaltet, so dass das Glas überflüssige Flüssigkeit, und dann in Stücke geschnitten. Wir kochen die Kartoffeln in einer Uniform und schneiden sie in Würfel. Rüben, Gurken, Zwiebeln und Äpfel werden gereinigt und in kleine Stücke geschnitten. Rindfleisch vorkochen, abkühlen und hacken. Alle Gemüse, Forellenstücke und gekochtes Rindfleisch werden in eine Salatschüssel gegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Alles sorgfältig vermischen, etwas Rote-Bete-Salzlake hinzufügen.
Die Sahne gut verquirlen und den vorbereiteten Salat anrichten. Darauf ein fein gehacktes hart gekochtes Ei und Kräuter dekorieren. Wir servieren auf dem Tisch!