Shchi aus Sauerampfer mit Fleisch ist eine einfache grüne Suppe, die auf der Grundlage einer Rind- / Schweinefleischbrühe mit einer Vielzahl von Fleisch- und Sauerampferblättern zubereitet wird. Letzteres Gericht hat eine leichte erfrischende Säure, so relevant im Sommer. Wir werden Ihnen erzählen, wie Sie dieses traditionelle slawische Gericht auf einmal für verschiedene Rezepte zubereiten können.
Wie man Suppe mit Sauerampfer und Fleisch kocht?
Zutaten:
- Zwiebel - 135 g;
- Brühe - 2,6 l;
- Karotten - 95 g;
- gekochtes Hühnerfleisch - 115 g;
- Eier - 3 Stück;
- Sauerampfer - 3 Artikel;
- für eine Handvoll Dill und Petersilie.
Vorbereitung
Die Zubereitung sollte mit Zwiebel-Karotten-Paste beginnen. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist und halb gegart ist, geben Sie ihm gekochtes Huhn und füllen Sie es mit Brühe. Wenn die Flüssigkeit kocht, fangen Sie an, in Portionen, Sauerampfer, und nach ihm - Grüns zu legen. Die Suppe vom Teller nehmen und die heiße Brühe mit ein paar geschlagenen Eiern vermischen. Das Geschirr mit einer Deckelkappe abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Shchi aus Sauerampfer mit Fleisch kann in einem Multivark in einem ähnlichen Schema hergestellt werden: zuerst Gemüse wird zusammen auf "Backen" gebraten, und nach dem Hinzufügen der Brühe können Sie zu "Abschrecken" wechseln und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Shchi aus Sauerampfer mit Fleisch - Rezept
Nicht selten ist Schweinefleisch die Grundlage für Suppe. Wenn Sie eine kräftige Fleischbrühe aus Fleischstücken kochen wollen, dann geben Sie den Brüchen auf den Knochen den Vorzug, damit Sie maximal kochen können.
Zutaten:
- Wasser 3,3 Liter;
- Schweinefleisch am Knochen - 1,2 kg;
- Kartoffeln - 740 g;
- Sauerampfer - 210 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Eier - 2 Stück;
- Grüns von Dill - 15 g.
Vorbereitung
Bevor Sie die Suppe aus Sauerampfer mit Fleisch kochen, legen Sie Wasser auf das Feuer und füttern Sie Schweinefleisch. Spülen Sie die Stücke und legen Sie sie in kochendes Wasser. Lassen Sie für etwa eine halbe Stunde, nicht zu vergessen, das Geräusch auf der Oberfläche erzeugt zu entfernen. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit, in die Brühe große geschnittene Kartoffeln, wenn gewünscht, für den Geschmack können Sie ein paar Lorbeerblätter werfen. Lassen Sie alles weitere 15 Minuten und parallel nebeneinander kochen
Einige fügen gekochte Eier während des Servierens zur Suppe hinzu, aber wir schlagen vor, rohe Eier in eine heiße Suppe zu gießen. Um dies zu tun, gießen Sie einfach die geschlagenen Eier in die Suppe, und dann sofort mischen. Wenn die Eier greifen, fügen Sie den Sauerampfer zur Suppe hinzu. Legen Sie die Grüns in Portionen und fügen Sie nach dem alten Fade eine neue Handvoll hinzu. Shchi aus Sauerampfer mit Fleisch und Ei ist sofort fertig, nachdem der ganze Sauerampfer hinzugefügt wurde. Servieren Sie die Suppe mit saurer Sahne.