Um die Koteletts noch saftiger zu machen, kochen Sie sie mit Soße! Sie sind nicht nur hervorragend lecker, sondern sehen auch gut auf dem Tisch aus. Die Soße macht die Koteletts wohlriechend und appetitlich. Und als Beilage können Sie Pasta oder Kartoffelbrei servieren.
Rezept für Schnitzel mit Soße
Zutaten:
- Hackfleisch - 615 g;
- Zwiebel - 65 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Weißbrot - 95 g;
- Milch - 55 ml;
- frische Grüns;
- Gewürze.
Für Soße:
- Zwiebel - 65 g;
- Tomatensauce - 35 ml;
- Brühe - 405 ml;
- Mehl - 10 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Bevor Sie Koteletts mit Soße machen, bereiten Sie die Füllung vor. Um dies zu tun, wird Knoblauch gereinigt und durch die Presse gepresst. Die Birne wird verarbeitet und fein geschreddert. Scheiben Weißbrot gossen warme Milch und lassen für 15 Minuten und dann durch einen Fleischwolf geknickt. Hackfleisch wird in eine Schüssel gegeben, Salz nach Geschmack hinzugefügt und vorbereitete Gemüse und Brotbrei hinzufügen. Wir mischen alles gut und bilden kleine Kugeln aus der Masse, die von den Händen leicht abgeflacht sind. Wir geben die Werkstücke in eine Bratpfanne und braten sie von beiden Seiten. Dann schieben wir die heissen Koteletts auf den Teller, und in der Bratpfanne übergeben wir fein gehackte Zwiebeln. Sobald es durchscheinend wird, ein wenig Mehl werfen, umrühren und für ein paar Minuten braun werden. Als nächstes gießen Sie Tomatensauce und heiße Brühe. Mischen Sie den Inhalt, nehmen Sie 5 Minuten, und dann setzen Sie die Schnitzel in die Soße, bedecken Sie sie mit einem Deckel und köcheln Sie für weitere 15 Minuten. Fertiggerichte werden, falls gewünscht, mit gehackten Dillgrüns geschmückt.
Hähnchenschnitzel im Ofen mit Soße
Zutaten:
- Hühnerbrust - 715 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Butter - 65 g;
- Selektives Ei - 2 Stück;
- weißer Laib - 55 g;
- Extra Salz und gemahlener Pfeffer - Prise;
Für Soße:
- Fleischbrühe - 65 ml;
- Gewürze;
- Sauerrahm - 145 ml.
Vorbereitung
Mit Hähnchenbrust das Fleisch schneiden und in der Schüssel mit dem Mixer glatt mahlen. Die Zwiebeln werden gereinigt, in Halbringe geschnitten und mit Pflanzenöl gebräunt. Das Brot wird mit kochendem Wasser übergossen und 15 Minuten einweichen lassen. Im Mixer legen wir den Braten aus, tränken den Laib und schlagen alles auf eine homogene Konsistenz. Im erhaltenen Gewicht brechen wir Eier und würzen Gewürze nach Geschmack. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und mischen Sie. Aus dem Schnitzel geben wir Kuchen und verteilen sie in gleichmäßigen Reihen auf einem geölten Backblech und geben es 15 Minuten in den Ofen. Während die Koteletts gebacken sind, die fettarme saure Sahne und die warme Brühe mit der Soße vermischen und Salz nach Geschmack hinzufügen. Nach 15 Minuten nehmen wir das Backblech aus dem Ofen und füllen die Schnitzel mit saurer Sahne, dann weiter kochen das Gericht für weitere 20 Minuten.
Kartoffelschnitzel mit Pilzsauce
Zutaten:
- Mehl - 35 g;
- Kartoffeln - 605 g;
- Selektives Ei - 2 Stück;
- Pflanzenöl - 105 ml;
- Gewürze.
Für Soße:
- getrocknete Pilze - 55 g;
- Zwiebel - 55 g;
- Wasser - 245 ml;
- Mehl - 20 g;
- saure Sahne - 105 ml;
- Butter - 55 g;
- Gewürze.
Vorbereitung
Kartoffeln werden gereinigt und in leicht gesalzenem Wasser weich gekocht. In einer separaten Schüssel die getrockneten Pilze einweichen und dann
Pilze gehackte Scheiben und zusammen mit Zwiebeln in Butter gebräunt. In einer anderen kleinen Pfanne geben wir ein paar Löffel Mehl auf Pflanzenfett und gießen dann die Pilzbrühe hinein. Kochen Sie die Soße für 5 Minuten, podsalivaya, um zu schmecken, und fügen Sie dann die Pilzröstung hinzu und legen Sie saure Sahne.
Aus dem Kartoffelbrei formen wir flache Knüppel und braten sie in Pflanzenöl. Als nächstes schlecken Sie sie in eine Pilzsoße und schmoren Sie die Pasteten in einer Bratpfanne für 10 Minuten.