Ein typisches Rezept für Schnitzel ist in der Regel nicht ohne Brot möglich. Die getränkte Brotkrume wird hinzugefügt, um die Zutaten zu binden und das Volumen des fertigen Produkts zu erhöhen. In der Tat sind die Schnitzel perfekt in der Lage, die Form und ohne die Krume zu halten. Details zur Zubereitung von Koteletts ohne Brot in den folgenden Rezepten.
Schnitzel aus Hackfleisch ohne Brot - Rezept
Wenn Sie Koteletts aus rotem Fleisch kochen, dann bevorzugen Sie die Füllung aus einer Mischung von Schweinefleisch und Rindfleisch. In diesem Fall werden Schnitzel aufgrund des Vorhandenseins von Fett in der Mischung so saftig wie möglich erhalten. Was die Gewürze betrifft, können Sie sich und ein einfaches Duett von Salz mit Pfeffer beschränken, oder Sie können Greens und gemahlene Gewürze hinzufügen.
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 730 g;
- Zwiebel - 45 g;
- Paprika - 1 Teelöffel;
- Getrockneter Knoblauch - ½ Teelöffel.
Vorbereitung
In diesem Rezept werden Koteletts ohne Eier und Brot gekocht, also hacken Sie die Zwiebel und kombinieren Sie sie mit Fleisch und Gewürzen. Das gewürzte Füllfleisch wird dann gut von der Arbeitsfläche geschlagen, indem es einfach angehoben und in das Geschirr geworfen wird, bis die Masse homogen wird. Die resultierende Mischung wird sehr leicht geformt und unmittelbar nach dem Modellieren können Koteletts frittiert werden, bis sie im Ofen gebräunt oder gebacken sind.
Wie man Fischkuchen ohne Brot kocht?
Im Gegensatz zu rotem Fleisch hält der Fisch die Form nicht in der Abwesenheit von Brot gut, aber es ist möglich, die Krume durch Hackfleisch mit den üblichen gekühlten Kartoffelbrei nach dem gestrigen Abendessen zu ersetzen.
Zutaten:
- Hackfische - 1,4 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Kartoffelbrei - 145 g;
- eine universelle Mischung von Gewürzen für Fisch - 1 ½ TL;
- geriebener Käse - 35 g.
Vorbereitung
Die Reste der kalten Kartoffelpüree mit Fisch und Ei vermischen. Die resultierende Füllung Jahreszeit mit einer universellen Mischung von Gewürzen und fügen Sie eine kleine Menge Käse, wenn gewünscht. Form Fischpastetchen und braten sie sofort.
Hähnchenschnitzel ohne Brot
Leckere Hähnchenschnitzel sollten auch Fett in der Zusammensetzung enthalten, also nicht vergessen
Zutaten:
- Hähnchenhackfleisch - 1,1 kg;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 35 g;
- eine Knoblauchzehe;
- Zwiebel - 75 g.
Vorbereitung
Das Hackfleisch großzügig würzen, das Ei schlagen, gehackte Zwiebel, Knoblauchhähnchen und das Mehl darüber streuen. Nach dem Mischen aller Zutaten das Füllfleisch eine Stunde abkühlen lassen und erst dann die Koteletts formen und rösten.