Eine ungewöhnlich leckere Ergänzung zu vielen Gerichten sind sonnengetrocknete Tomaten. Sie können im Sommer oder Herbst geerntet werden, wenn es viel Gemüse gibt und sie billig sind. Aber im Winter sehen Scheiben von hellen, würzigen Tomaten in Hüttenkäse oder Fleisch Vorspeise elegant aus und verbessern den Geschmack des Gerichts. Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zu verwelken, aber die einfachste Art, sonnengetrocknete Tomaten in einem Multivark zu kochen.
Das einfachste Rezept
Um Tomaten richtig zu verwelken, müssen Sie eine gute Sorte wählen. Je weniger Saft in Tomaten, desto schneller und einfacher werden sie. Ich sag dir, wie man sonnengetrocknete Tomaten in einem Multivark kocht.
Zutaten:
- Tomaten - 1 kg;
- Salz Meer groß - 1 Teelöffel;
- natives Olivenöl extra - 1 EL. Löffel;
- getrocknete Kräuter (Petersilie, Dill, Basilikum ) - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Tomaten sollten gut in kaltem Wasser gewaschen und mit Papiertüchern trocken gewischt werden. Um die Tomaten abzuwischen, schneiden Sie sie mit zwei Kreisen (eine Dicke von etwa einem Zentimeter) oder schneiden Sie sie in 6 Läppchen und entfernen Sie dann den Kern. Wir müssen eine Schale Multivarcers mit speziellem Backpapier oder Pergament legen, unsere Tomaten darauf legen, mit Öl und Salz bestreuen, mit Kräutern bestreuen. Im Prinzip kann eine Reihe von Kräutern jeder sein - Sie können Hopfen-Suneli verwenden, dann erhalten Sie Tomaten im kaukasischen Stil, und Sie können Oregano und Basilikum mischen - es wird fast auf Italienisch sein. Im Allgemeinen schließen Sie Einbildungskraft ein. Als nächstes stellen Sie den Behälter zum Kochen auf einem Dampf und darin auf die gleiche Weise, wie wir die zweite Portion Tomatenbecher setzen. Wir schließen die Abdeckung des Multivarks, wichtig ist, dass das Ventil offen bleibt, damit die Feuchtigkeit verdunstet. Im "Back" -Modus werden die Tomaten etwa eine Stunde lang getrocknet. Wenn sie nicht ausreichend verdrahtet sind, stellen Sie den Timer für weitere 15-20 Minuten ein. Um die getrockneten Tomaten für den Winter zu konservieren, muss das Multivarquet mehrere Chargen vorbereiten (die Kapazität ist immer noch klein). Gehärtete Scheiben sollten in Glasgefäße gefaltet und mit Olivenöl gegossen werden. Es wird ein wenig dauern - fast alles wird von Tomaten eingenommen werden, etwa 70-100 ml pro Glas.
Kleine Tomaten können auch getrocknet werden
Sehr lecker sind die getrockneten Kirschtomaten im Multivark, das Rezept unterscheidet sich nicht vom vorherigen, aber man kann es schärfer machen.
Zutaten:
- Kirschtomaten - 1 kg;
- Salz jodiert groß - 1 Teelöffel;
- frisch gemahlener Pfeffer (eine Mischung aus rot, weiß und schwarz) - ¼ TL Löffel;
- getrocknete Kräuter (italienische Mischung) - 1 Teelöffel;
- Olivenöl Extra Virgin - 2 EL. Löffel;
- Knoblauch groß - 2 Zähne.
Vorbereitung
Waschen Sie meine Tomaten, trocknen Sie sie trocken oder lassen Sie sie trocknen, schneiden Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie in das Multivark, wie im vorherigen Rezept beschrieben - Pergament und im Melkbecher. Salz gewogen mit Knoblauch, Pfeffer und Kräutern, nach und nach Öl hinzufügen. Die resultierende Mischung wird über Tomaten verteilt und wartet ungefähr eine Stunde, wobei die Multivarka in den "Back" -Modus gebracht wird und das Ventil geöffnet wird. Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung sonnengetrockneter Tomaten in einem Multivarquet ganz einfach.