Soßen ergänzen perfekt und offenbaren den Geschmack von Gerichten. Lass uns herausfinden, welche Saucen du für den Winter machen kannst.
Tomatensoße für den Winter
Zutaten:
- Karotten - 500 g;
- Tomaten - 3 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 kg;
- Zucker - 1 Stück;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1,5 Stück;
- Knoblauch - 2 Stück;
- Essig - 2 EL. Löffel;
- Petersilie Greens.
Vorbereitung
Tomaten werden gewaschen, mit kochendem Wasser übergossen und geschält. Dann hacken wir die Tomaten mit einem Mixer, gießen die Masse in einen Kochtopf mit dickem Boden und kochen 20 Minuten bei schwachem Feuer. Karotten und bulgarische Paprikaschoten werden gereinigt, Minen und shinkuem dünne Strohhalme. Wir fügen der Tomatenmasse Gemüse hinzu und kochen etwa 20 Minuten lang.
Dann geben wir Salz, Zucker, gießen das Öl ab, pressen den Knoblauch durch die Presse und werfen das zerdrückte Petersiliengrün. Wir kochen die Soße für ca. 5 Minuten, gießen dann den Essig ein, vermischen und verteilen den Snack in sterilisierten Gläsern. Tomatensauce für den Winter ist fertig!
Rezept für Soße "Satisebeli" für den Winter
Zutaten:
- Tomatenmark - 200 g;
- Wasser - 200 ml;
- Koriander - 1 Bund;
- Gewürz adzhika - 1 Teelöffel;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Meerrettich - 30 g;
- Essig Esszimmer - 1 Teelöffel;
- Hopfen-Suneli - 1 Teelöffel;
- Gewürze.
Vorbereitung
Korianderschnitt mit willkürlichen Stücken. Dann mischen Sie die Grüns mit allen anderen zerkleinerten Zutaten und fügen Sie nicht nur Tomatenmark und Wasser hinzu. Danach schütteln wir die ganze Masse mit einem hölzernen Stößel, legen die Tomate und gießen das Wasser hinein. Die Masse gut durchmischen, die Masse 5 Minuten kochen und die fertige Meerrettichsauce für den Winter auf Dosen auslegen.
Apfelsauce für den Winter
Zutaten:
- Butter - 30 g;
- Äpfel - 450 g;
- Puderzucker - 20 g;
- Ingwergrund - Prise.
Vorbereitung
Äpfel werden geschält, die mittleren und melancholisch geschredderten Würfel ausgeschnitten. Dann verteilen wir sie in einer Pfanne, die mit einem cremigen Öl aufgewärmt wird, mischen und wäschen ca. 2-3 Minuten auf kleiner Flamme. Danach nehmen wir die Pfanne aus dem Feuer und die Apfelmasse wird durch ein Sieb gewischt. Weiter gießen wir den Puderzucker aus, wir legen den gemahlenen Ingwer und alles ist gut gemischt. Die vorbereitete Masse wird über sterilisierte Gläser verteilt, aufgerollt und in einem kühlen Raum gelagert.
Preiselbeersauce für den Winter
Zutaten:
- frische Preiselbeere - 500 g;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Salz.
Vorbereitung
Beeren Cranberries sortiert, gewaschen, in einen Topf gegeben und für ca. 15-20 Minuten weich kochen. Dann kühlen wir es etwas ab und reiben es durch ein feines Sieb. Die resultierende Beerenmasse im Kochtopf und 20 Minuten kochen lassen, bis sie dick ist. Danach die Butter, den Knoblauch, den Knoblauch, den Zucker und das Salz hinzufügen. Vorbereitete Sauce aus Preiselbeeren gut kühlen und in trockene Gläser geben. Hermetisch schließen und im Kühlschrank aufbewahren.