Neben den Gemüse- und Fruchtzubereitungen in Ihrer Speisekammer gibt es sicher wenig Platz für Haussprotten in Tomate.
Sprotte in Tomaten für den Winter - Rezept
Zutaten:
- frische Sprotte - 650 g;
- Zwiebel - 210 g;
- Tomatensaft - 430 ml;
- Zucker - 15 g;
- Mehl - 35 g;
- Karotten - 190 g;
- Erbsen von Paprika - 5-6 Stück;
- Korianderkörner - 1 Teelöffel;
- Lorbeerblatt - 5 Stück;
- Essig - 35 ml.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit der Vorbereitung von Fischkadavern: lösen Sie das Eichhörnchen auf, wenn nötig, entkernen Sie es, entfernen Sie den Kopf und spülen Sie jeden Körper gut aus.
Hacke das Gemüse und speichere es zusammen. Wenn die Gemüsemischung halbfertig ist, legen Sie den Fisch darüber und füllen Sie ihn mit einer Mischung aus Mehl und Tomatensaft. Legen Sie die verwendeten Gewürze aus und stellen Sie das Gericht mit Fisch und Gemüse bei mittlerer Hitze auf. Löschen Sie alle etwa 40 Minuten, regelmäßig alle Zutaten vorsichtig umrühren und versuchen, den fragilen Kadaver Kadaver nicht zu beschädigen.
Während die Sprotte mit Gemüse geschmort wird, sterilisieren Sie die Gläser. Am Ende des Kochens gießen Sie den Fisch mit Essig und verteilen Sie alles auf sterilen Dosen.
Sprotte in Tomate - Rezept
Zutaten:
- Sprotte - 2,9 kg;
- Tomaten - 2,9 kg;
- Zwiebel - 420 g;
- Karotten - 640 g;
- Rüben - 340 g;
- Pflanzenöl - 215 ml;
- Zucker - 115 g;
- Essig - 65 ml;
- Salz - 35 g.
Vorbereitung
Bevor Sie das Eichhörnchen in Tomate für den Winter schließen, empfehlen wir Ihnen die aufwändigste Arbeit zu übernehmen - den Fisch putzen. Schneiden Sie jeden Kopf mit einem Kadaver ab, entfernen Sie die Eingeweide, spülen Sie das Eichhörnchen aus.
Zwiebeln, Rüben und Karotten in kleine Stücke teilen, die nicht zu klein, aber gleich groß sind. Sparen Sie das Gemüse zusammen, fügen Sie die geschnittenen Tomaten hinzu (Sie können sie zuerst entfernen) und geben Sie das Pflanzenöl hinein. Zucker hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze eine Stunde köcheln lassen. Nach einer Weile legen Sie die Sprotten Sprotten und lassen Sie sie für weitere 30 Minuten auf dem Feuer. Am Ende der Zubereitung Essig gießen und vorsichtig vermischen.
Verteilen Sie die Sprotte auf sterilen Gläsern oder servieren Sie, nachdem die Schale abgekühlt ist.
Haussprotte in Tomaten im Autoklav - Rezept
Zutaten:
- Sprotte - 560 g;
- Tomatensauce - 430 ml;
- Zwiebel - 115 g;
- Karotten - 130 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Erbsenpfeffer - 3 Stück;
- Lorbeerblätter - 2 Stück;
- Zucker - 10 g.
Vorbereitung
Beginnen Sie mit dem Ausweiden und waschen Sie den Fisch. Wenn die Sprotte vorbereitet ist, nehmen Sie das Gemüse auf. Sparen Sie die Zwiebeln zusammen mit den Karotten und verteilen Sie den Braten mit Tomatensauce. Fügen Sie am Ende Knoblauch, Lorbeer, Pfeffer sowie Salz und Zucker hinzu. Den Fisch in Tomatensauce mit Gemüse geben.
Verteilen Sie das Werkstück über saubere Dosen und rollen Sie diese ab. Stellen Sie die Gläser in den Autoklaven, legen Sie sie auf das Feuer und gießen Sie das Wasser, so dass der Inhalt um ein paar Zentimeter bedeckt ist. Schrauben Sie die Verschlusskappen des Geräts fest und belasten Sie eineinhalb Atmosphären mit einer Autopumpe.
Dann wird der Druck auf 4 Atmosphären und die Temperatur auf 112 Grad gebracht. Bei dieser Temperatur und diesem Druck kann der Fisch anderthalb Stunden stehen.