Der prächtige reiche Geschmack und das Aroma der Beeren ermutigen Liebhaber von hausgemachten Spirituosen, die Geschenke der Natur zu genießen, um sie zu Hause Meisterwerke zu dekorieren. Eine davon ist eine Tinktur aus schwarzer Johannisbeere, die Sie nicht so leicht selbst zubereiten können.
Wie mache ich eine Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren?
Mit der richtigen Vorbereitung, Tinktur auf schwarzen Johannisbeeren Beeren werden in der Lage sein, mit Elite-Getränken zu konkurrieren und die vielseitigen Wünsche der anspruchsvollen Verbraucher zu befriedigen. Für einen positiven Ausgang des Falles müssen neben der Umsetzung der Rezeptempfehlungen bestimmte Anforderungen beachtet werden.
- Die Tinktur der schwarzen Johannisbeere wird mit den ausgezeichneten Eigenschaften gefallen, wenn für ihre Vorbereitung die qualitative alkoholische Basis und die ausgewählten reifen und duftenden Beeren verwendet werden, die, je nach der Rezeptur, frisch, gefroren, in Form von der Marmelade gemahlen werden können.
- Während des Haltens muss der Behälter mit dem Werkstück fest verschlossen werden, damit der Alkoholdampf im Inneren bleibt und nicht verdampft.
- Filtriere das Getränk durch eine saubere Gaze ohne Gerüche und filtriere auf der letzten Stufe vor dem Gebrauch durch einen Wattestäbchen, der in das Loch in der Gießkanne gelegt wird.
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf Wodka - Rezept
Oft wird eine Tinktur von Johannisbeeren zu Hause auf Wodka vorbereitet, der erschwinglich ist, ideal für eine Festung geeignet ist und mit einer anständigen Qualität eine ausgezeichnete Grundlage für diesen hausgemachten Alkohol sein wird. Zucker kann vollständig aus dem Rezept ausgeschlossen werden, reduzieren oder erhöhen Sie seine Menge nach Geschmack, und auch die Stärke zu reduzieren, das Getränk nach Belieben mit abgekochtem Wasser zu verdünnen.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1 kg;
- Wodka - 1 l;
- granulierter Zucker - 100 g.
Vorbereitung
- Schwarze Johannisbeeren gewaschen, sorgfältig getrocknet, mit Zucker vermischt und Wodka gegossen.
- Den Behälter verschließen, schütteln, bis sich die süßen Kristalle aufgelöst haben und an einem dunklen und kühlen Ort für 2 Wochen stehen lassen.
- Die fertige Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf Wodka wird gefiltert, gefiltert und abgefüllt.
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf Alkohol - ein Rezept
Das folgende Rezept für Johannisbeertinktur setzt die Verwendung einer alkoholischen Basis ein, die auf eine Stärke von 45 Grad Alkohol verdünnt ist. Damit die Beeren ihr Aroma und ihren Geschmack so gut wie möglich geben, können sie vorläufig in gekochtem Zuckersirup gegeben werden, wonach sie mit einem Mixer brechen oder mit einem Tolstalk reiben.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 800 g;
- Alkohol verdünnt - 1 l;
- Wasser 400 ml;
- Kristallzucker - 400 g.
Vorbereitung
- Wasser und Zucker vermengen, den Sirup zum Kochen bringen, darin vorbereitete, gewaschene Beeren einkochen, kneten.
- Fügen Sie zu der gekühlten Beerenbasis vor, verdünnt auf die gewünschte Stärke Alkohol.
- Schließen Sie den Behälter dicht mit einem Deckel und an einem dunklen Ort für 14-20 Tage.
- Nach der Vorbereitung wird die Tinktur von Johannisbeeren auf Alkohol filtriert, gefiltert und abgefüllt.
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren auf Mondschein
Starke Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren, nach dem folgenden Rezept zubereitet, wird besonders von den männlichen Publikum verehrt. Das Getränk wird ohne den Zusatz von Zucker und Wasser zubereitet und hat einen beeindruckenden Grad, einen zusätzlichen Beerengeschmack und -geschmack. Es ist wichtig, ein hochwertiges gereinigtes Hausgebräu zu verwenden.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 6 Gläser;
- Mondschein - 1 Liter;
Vorbereitung
- Gewaschene und sorgfältig getrocknete Beeren werden in die Dose Mondschein geschüttet, dicht mit einem Deckel zugedeckt und 2 Wochen warm und lichtgeschützt aufbewahrt.
- Nach Ablauf der Zeit wird die Tinktur von Brombeeren aus schwarzer Johannisbeere gefiltert, gefiltert und abgefüllt.
Tinktur auf den Blättern der Schwarzen Johannisbeere
Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren kann nicht nur auf Beeren, sondern auch mit dem Zusatz von duftenden Buschblättern, die das Getränk einen besonderen raffinierten Geschmack und Aroma geben wird vorbereitet werden. In diesem Fall gibt es eine Variante der Gestaltung eines Getränks mit Himbeerblättern, Kirschen und Johannisbeeren, die bei Bedarf durch zusätzliche Blätterportionen ersetzt werden können.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 300 g;
- Wodka - 1 l;
- Johannisbeerenblätter - 50 g;
- Blätter von Himbeeren und Kirschen - jeweils 30 Gramm;
- granulierter Zucker - 200 g.
Vorbereitung
- Spülen Sie mit Johannisbeerzucker, fügen Sie die Blätter hinzu, gießen Sie den ganzen Wodka, bedecken Sie sie fest mit einem Deckel und lassen Sie sie für 1,5 Monate an einem warmen, dunklen Ort.
- Auf die Bereitschaft der Tinktur aus Johannisbeerblättern werden Himbeeren und Kirschen durch Käsetücher gefiltert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.
Tinktur aus schwarzer Johannisbeermarmelade
Elementar zu Hause vorbereitet Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren aus Marmelade. Sie können jeden Bestand verwenden: geriebene Beeren mit Zucker, Ernte aus einer neuen Ernte oder nicht beanspruchte Gläser des letzten Jahres. Als Ergebnis erhalten Sie ein Getränk, dessen Stärke und Süße durch Verdünnen mit abgekochtem Wasser oder Zugabe von Zucker eingestellt werden kann.
Zutaten:
- Johannisbeermarmelade - 500 g;
- Wodka - 0,5 Liter.
Vorbereitung
- Marmelade wird in einem Glas mit Wodka gemischt, fest mit einem Deckel bedeckt und an einem dunklen und warmen Ort für einen Monat in regelmäßigen Abständen geschüttelt. Während der letzten Woche wird der Inhalt der Dose in Ruhe gehalten.
- Nach der Vorbereitung der Tinktur aus der Marmelade der schwarzen Johannisbeere verschmilzt mit dem Sediment, gefiltert mehrmals durch 3-4 Lagen Gaze, gefiltert, in Flaschen abgefüllt.
Tinktur aus schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere
Eine Masse von positiven Rückmeldungen nach der Verkostung wird einer Tinktur von Johannisbeeren und Stachelbeeren gegeben, die nach dem folgenden Rezept zubereitet werden. Zubereitung eines Getränks in einem Drei-Liter-Glas, das in einem willkürlichen Verhältnis mit Beeren gefüllt ist. Der Alkoholgeschmack hängt ausschließlich von der Anzahl dieser und anderer Komponenten ab.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1/3 Dosen;
- Stachelbeeren - 2/3 Gläser;
- Wodka - 0,5-1 l;
- Kristallzucker - 300 g.
Vorbereitung
- In einem Glas gegossene Beeren von Stachelbeeren und Johannisbeeren mit Zucker gemischt.
- Den Inhalt des Behälters vollständig befüllen, fest verschließen, schütteln und 1,5 Monate lang zur Infusion stehen lassen.
- Das resultierende Getränk filtern, die Beeren in die Gaze drücken, die Tinktur filtern und in Flaschen füllen.
Zuckertinktur aus schwarzen Johannisbeeren
Süße Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren wird aus Zuckersirup und Saft aus Beeren mit dem Zusatz von Wodka hergestellt oder auf die gewünschte Stärke von Alkohol verdünnt. Wenn gewünscht, kann das Getränk mit würzigen Noten gefüllt werden, indem Sie einen Zimtstock, eine Vanilleschote oder andere Geschmackszusätze zu Ihrem Geschmack auf der ersten Stufe hinzufügen.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 1/3 Dosen;
- Wasser - 800 ml;
- Wodka - 800 ml;
- Kristallzucker - 1 kg.
Vorbereitung
- Aus dem Wasser und Zucker einen dicken Zuckersirup brühen, dann frisch gepressten Johannisbeersaft dazugeben und erneut kochen lassen.
- Gießen Sie Wodka in eine süße Beerenbasis, mischen Sie, stellen Sie auf einen Teller auf einem ruhigen Feuer und erwärmen Sie sich, Rühren, aber nicht kochen.
- Fertiggetränk darf abkühlen, in Flaschen füllen.
Tinktur auf schwarzer Johannisbeere und Honig
Das folgende Rezept für eine Tinktur aus schwarzen Johannisbeeren gibt Ihnen die Möglichkeit, die Süße des Getränks zu genießen, aber in diesem Fall ohne die Beteiligung von Zucker. Als Süßstoff wird Honig verwendet, der ausschließlich flüssig oder in einem Wasserbad zur gewünschten Textur geschmolzen sein muss. Die Menge an Wasser, die in der Endstufe zugegeben wird, kann in Abhängigkeit von der gewünschten Endstärke der Tinktur eingestellt werden.
Zutaten:
- schwarze Johannisbeere - 800 g;
- Wasser - 500-700 ml;
- Mondschein oder Wodka - 1 l;
- Zimt - Prise;
- Honig - 1 Liter.
Vorbereitung
- Johannisbeeren werden mit einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb gemahlen, mit Honig und Wodka vermischt und mit Zimt versetzt.
- Einen gut verschlossenen Behälter 14 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahren.
- Fertigtinktur wird filtriert, mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt.
Tinktur aus Johannisbeeren auf Cognac
Die aus Johannisbeeren auf Cognac zubereitete Tinktur schmeckt hervorragend. In diesem Fall ist es wichtig, frische reife Beeren zu verwenden, die dem Getränk ein besonders helles Aroma und einen angenehmen Nachgeschmack ohne überschüssige Flüssigkeit verleihen, die im gefrorenen Produkt reichlich vorhanden ist. Wenn gewünscht, kann Tinktur nach Geschmack süßen, Zugabe von Honig oder Zucker.
Zutaten:
- Cognac - 1 l;
- Frische schwarze Johannisbeere - 1 kg.
Vorbereitung
- Zubereitete, gewaschene und getrocknete Johannisbeerbeeren werden mit Cognac gefüllt und für einen Monat in einer hermetisch verschlossenen Dose aufbewahrt und an einem dunklen, warmen Ort aufbewahrt.
- Bereite Tinktur aus Johannisbeerbeeren, gefiltert durch Gaze, ausgewrungen, gefiltert und für eine Woche an einem kühlen Ort aufbewahrt.