Tintenfisch in Sauerrahm gedünstet erweist sich als unglaublich zart und buchstäblich im Mund schmelzen, wenn sie natürlich richtig gekocht sind. Der Geschmack des Gerichts hat einen köstlichen cremigen Geschmack und Aroma.
Das Rezept für geschmorte Tintenfische in Sauerrahm
Zutaten:
- gefrorener Tintenfisch - 500 g;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Tintenfische werden aufgetaut, gewaschen, 1 Minute in kochendem Wasser gekocht und dann von der Folie gereinigt. Dann schneiden Sie die Meeresfrüchte mit Strohhalmen, legen Sie sie in eine tiefe Pfanne, fügen Sie saure Sahne hinzu, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie es für 3 Minuten auf dem langsamsten Feuer ein. Wir servieren ein Fertiggericht mit gebratenen oder gekochten Kartoffeln.
Tintenfisch geschmort in saurer Sahne mit Zwiebeln
Zutaten:
- Tintenfisch - 100 g;
- saure Sahne - 50 ml;
- Birne - 2 Stück;
- Tomatenpüree - 1 Teelöffel;
- Pflanzenöl;
- Mehl;
- Gewürze.
Vorbereitung
Kalmare werden verarbeitet, gewaschen und dann gekocht und in dünne Strohhalme geschnitten. Legen Sie die Meeresfrüchte in eine Pfanne mit heißem Öl, fügen Sie Salz hinzu und werfen Sie die gehackten Zwiebeln. Passer alle 3 Minuten, gieße Mehl, mische, gieße saure Sahne und Tomatenpüree. Umrühren und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren ein Teller Tintenfisch mit gehackten Kräutern bestreuen.
Tintenfisch in saurer Sahne mit Tomaten
Zutaten:
- Tintenfisch - 800 g;
- Tomaten - 8 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- Pflanzenöl;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Mehl - 2 TL.
- Gewürze.
Vorbereitung
Wir schneiden den Fruchtstiel aus Tomaten, pressen den Saft und gießen ihn in den Topf. Pulp fein gehackt oder in einem Fleischwolf gedreht, und dann in Saft, gießen Sie Öl, kochen und kochen für 5 Minuten. Geschälte rohe Tintenfische in dünne Strohhalme schneiden, in den Topf geben, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Mehl wird in einer trockenen Bratpfanne kalziniert, abgekühlt, mit Tomatenmark und Sauerrahm zu einer dicken Soße verdünnt, so dass keine Klumpen entstehen. Dann gießen Sie es zum Hauptteil, schmoren Sie für 5 Minuten, und servieren Sie eine Schüssel mit bröckeligem Reis oder Kartoffelpüree .
Tintenfisch geschmort in saurer Sahne mit Pilzen
Zutaten:
- Tintenfisch - 100 g;
- frische Champignons - 30 g;
- saure Sahne fettarm - 75 ml;
- Käse ist schwer - zu schmecken;
- Grüns - 1 Bund;
- Gewürze.
Vorbereitung
Zwiebel und Pilze werden gesäubert, in kleine Würfel geschnitten und in einer Bratpfanne weich gegärt. Tintenfische werden verarbeitet, wir entfernen den Film und gründlich gewaschen. Danach schneiden Sie die Meeresfrüchte mit dünnen Strohhalmen und legen Sie gleichmäßig auf eine heiße Pfanne mit Butter. Brate sie schnell an, rühre sie und gebe ihnen zubereitete Zwiebeln mit Pilzen dazu. Alles mit Sauerrahm füllen, mit Gewürzen abschmecken, bei kleiner Hitze bei geschlossenem Deckel beisammen kochen und schmoren. Danach arrangieren wir das Gericht in kleinen Formen, streuen reichlich mit geriebenem Parmesan und backen im Ofen. Geschmorte Tintenfische in Sauerrahm werden sofort in heißer Form serviert, damit sie keine Zeit haben, sich abzukühlen und mit frischen, fein gehackten Grünlingen zu bestreuen.
Tintenfisch geschmort in Sauerrahm in einem multivariaten
Zutaten:
- Tintenfisch - 4 Stück;
- Birne - 2 Stück;
- saure Sahne - 3 EL. Löffel;
- Gewürze;
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Wir putzen die Birne, schneiden sie mit Ringeln, werfen sie in die Schale des Multivarks und schalten die "Hot" -Funktion ein und geben etwas Pflanzenöl dazu. Schließen Sie den Deckel des Gerätes nicht und rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um und fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu. Geschälte Tintenfische werden mit Ringen zerkleinert, zu Zwiebeln gelegt, gemischt und noch einige Minuten gebraten. Dann fügen Sie saure Sahne hinzu, schließen Sie das multivark, setzen Sie das Programm "Löschen" aus und bereiten Sie das Gericht für 5 Minuten vor. Nach dem Tonsignal geben wir dem Essen etwas zu trinken und servieren es mit frischen Kräutern auf den Tisch.