Und wussten Sie, dass Sie in der Hülse duftendes und saftiges Fleisch zum Backen vorbereiten können? Das Gericht kann nicht übertrocknet werden, wenn es auf diese Weise zubereitet wird, und es erweist sich als saftig und aromatisch.
Das Rezept für Schweinefleisch in der Hülse
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Birne - 2 Stück;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken;
- getrocknetes Basilikum - 2 EL. Löffel;
- Olivenöl - 3 EL. Löffel;
- Lorbeerblätter - 2 Stück.
- Gewürze - nach Geschmack;
- Wasser - 2 EL.
Vorbereitung
Jetzt erzählen Sie, wie man Schweinefleisch im Ärmel kocht. Fleisch in kaltem Wasser gewaschen und richtig auf einem Papiertuch getrocknet. Als nächstes bereiten wir Marinade zu: Wir putzen Zwiebeln und zerkleinern sie mit dünnen Halbringen, zerdrücken den Knoblauch mit einem flachen Teil der Messerklinge und schneiden die Zitrone in Scheiben. Jetzt in Olivenöl etwas kaltes Wasser gießen, mit Salz abschmecken, Pfeffer pürieren und die Masse gut verquirlen. Dann, wischen, fügen Sie das restliche Wasser hinzu. Fügen Sie Zitrone, Basilikum, Lorbeerblatt, Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu.
Jetzt das Schweinefleisch in die Marinade geben, in den Kühlschrank stellen und ca. 12 Stunden ruhen lassen. Vor dem Kochen binden wir den Ärmel auf eine Seite, schieben das Schweinefleisch hinein, gießen etwas Marinade und binden es auf die andere Seite. Setzen Sie die Hülse in die Auflaufform und senden Sie es für 50 Minuten in den Ofen, erhitzt auf 190 Grad.
Dann vorsichtig die heiße Schüssel herausnehmen, die Hülse von oben abschneiden und das Schwein erneut für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen, um eine goldene Kruste zu bilden, die das Feuer auf 230 Grad erhöht. Das fertige Fleisch wird leicht abgekühlt und in Portionen geschnitten.
Schweinefleisch im Ärmel mit Gemüse
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- getrocknete Kräuter - Basilikum, Thymian, Rosmarin;
- Weißkohl - 800 g;
- Karotten - 4 Stück.
- Birne - 3 Stück;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Champignons - 200 g.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird gewaschen, von allen Seiten gesalzen und reichlich mit Gewürzen abgerieben. Das Fleisch in einen Kochtopf geben, mit einem Deckel abdecken oder mit einem Lebensmittelfilm festkleben und für einen Tag im Kühlschrank aufbewahren, so dass das Fleisch ausgelöscht und gesalzen wird. Dann verteilen wir Schweinefleisch in eine Hülse zum Backen. Gemüse wird gereinigt, gewaschen, in große Stücke geschnitten und in einen Beutel um das Fleisch gelegt. Knoblauchzehen werden gehackt und Champignons in Hälften geschnitten. Die Kanten der Verpackung werden verschlossen, auf ein Backblech gelegt und 25 Minuten in einen auf 250 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Dann wird die Hitze auf 180 Grad reduziert und das Fleisch für eine weitere Stunde gebacken.
Schweinefleisch mit Pflaumen im Ärmel
Zutaten:
- Backpflaumen - 200 g;
- Schweinefleisch - 1,5 kg;
- Mayonnaise;
- Senf;
- Sojasauce - nach Geschmack;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Zuerst bereiten wir Marinade zu: Sojasoße , Senf und Mayonnaise mischen. Fleisch gewaschen, getrocknet, in Portionen geschnitten, aber nicht bis zum Ende, Salz und Pfeffer. In jedem Schnitt einige Stücke von Pflaumen legen und reichlich die Marinade des Schweinefleisch schmieren und es in die Einschnitte gießen. Wir lassen das Fleisch bis zum nächsten Tag pürieren und dann zum Backen in den Ärmel schieben. Wir schicken das Gericht in den Ofen und warten etwa anderthalb Stunden. Dann nehmen wir das Schweinefleisch mit Pflaumen und servieren es zum Tisch.
Schweinefleisch mit Kartoffeln im Ärmel
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1,3 kg;
- Kartoffeln - 1 kg;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Mayonnaise - nach Geschmack;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schweinefleisch wird gewaschen und mit Hilfe eines Handtuches entfernen wir überschüssige Feuchtigkeit. In einer kleinen Schüssel die rote und schwarze Paprika mischen, etwas Salz und gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles sorgfältig mischen und reiben Sie diese Mischung aus Schweinefleisch. Leave das Fleisch für 30 Minuten, und diesmal reinigen und schneiden wir die Kartoffeln in zwei Hälften. Fügen Sie der Kartoffelmayonnaise, Salz und Pfeffer hinzu. Schweinefleisch wird in eine Hülse zum Backen gelegt, um es herum verbreiten wir Kartoffeln und spleißen die Ränder des Ärmels. Backen Sie für eineinhalb Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.