Wenn Sie sich Gedanken über die Nützlichkeit von Lebensmitteln machen, können Sie daraus schließen, dass alle Lebensmittel schädlich sind. Beurteilen Sie selbst:
- Fette erhöhen den Cholesterinspiegel , führen zu Erkrankungen der Cholezystitis, Arteriosklerose, Ischämie, Cholelithiasis;
- Kohlenhydrate erhöhen Blutzucker, führen zu Diabetes, Fettleibigkeit;
- Proteine sind schädlich, weil sie im Magen Verrottungsprozesse verursachen können, die Nieren belasten.
Aber zur gleichen Zeit sind diese drei Gruppen die Formel für eine gesunde Ernährung. Die Lösung liegt wie immer in der Mitte, nämlich in der goldenen Mitte. Was Gift sein kann, kann ein Allheilmittel werden und umgekehrt.
Vergleichen wir die Begriffe von gesunden und ungesunden Lebensmitteln anhand von Beispielen.
Fette
Tierische Fette erhöhen das Niveau des schädlichen Cholesterins. Im Überfluss sind sie ungesundes Essen, besonders wenn sie mit Nudeln, Kartoffeln, Brot kombiniert werden. Es ist in der ungesunden Form, dass sie von einem großen Teil der Menschheit konsumiert werden. Gleichzeitig senken pflanzliche Fette das Niveau des schädlichen Cholesterins und sind Träger von menschenfreundlichen Vitaminen, Aminosäuren, Mineralien. Dies bedeutet nicht, dass es notwendig ist, sich sofort bei Vegetariern zu registrieren. Historisch fettreiche, tierische Nahrung wurde als nützlich erachtet, weil sie besser als andere Nahrung zu sättigen, zu sättigen und den Geschmack zu befriedigen. Dann gab es ein Nahrungsmitteldefizit, und Sättigung war das Hauptkriterium, das nützliche und schädliche Nahrung bestimmte. Jetzt, es gibt keinen Mangel an Produkten, so ist es sinnvoll, den Verbrauch von tierischen Fetten einfach zu begrenzen und zu reduzieren.
Proteine
Viel Protein in Fleisch, Quark, Käse, Eiern. Überschüssiges Protein führt zur Fäulnisabgabe, überbelastet die Leber, die Nieren. Darüber hinaus gibt es eine Übererregung des zentralen Nervensystems, die Immunabwehr nimmt ab, das Allergierisiko steigt.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass alle Fleisch- und Milchprodukte ausgeschlossen werden müssen. Überschüssiges Protein
Kohlenhydrate
Raffinierter Zucker - das ist der Grund für die Schädlichkeit von Kohlenhydraten. Vermeiden Sie die Kombination von weißem Zucker, Fett und gebratenen - das heißt, es ist Donuts, Pfannkuchen, Cupcakes, etc. Diese Kombination von Produkten führt zu Fettleibigkeit und Veränderungen im Stoffwechsel.
In anderen Fällen sind Kohlenhydrate nützlich und notwendig. Konsumieren Früchte statt Kuchen, Nüsse, Getreide, brauner Zucker, rohes Mehl - all dies sind auch Kohlenhydrate , aber sie sind nützlich.