Nuss ist unter vielen Namen bekannt - türkische und Hammel Erbsen, Schoten Erbsen. Historisch und geografisch hat sich herausgestellt, dass Kichererbsen vor allem in der östlichen Küche verwendet wurden, aber heutzutage zogen die Vorteile dieser Art von Bohnen die Aufmerksamkeit der kulinarischen Spezialisten vieler Länder der Welt auf sich. Es wird in dicken Suppen, Suppe, Pasten und Pasteten und sogar Käse Tofu verwendet.
Die Kichererbse
Die Zusammensetzung dieser Erbse umfasst eine breite Palette von Substanzen, die für den Körper nützlich sind. Nur eines der Mineralien und Vitamine in der Kichererbse ist etwa 75 Namen. Kohlenhydrate, die in Kichererbsen enthalten sind, machen etwa 60% seiner Masse aus. Ihr Unterschied ist, dass sie leicht assimiliert werden, schnell vom Körper verarbeitet werden, nicht "für später" in Form von Fettdepots aufgeschoben werden, sondern sich gleichzeitig satt fühlen. Der Proteingehalt von Kichererbsen ist etwas niedriger als bei anderen Hülsenfrüchten (20-26%), aber dies sind spezielle Proteine, die in keinem Vertreter dieser Pflanzenklasse mehr vorhanden sind. Sie sind auch leicht zu verdauen. Auch Kichererbsen haben den höchsten Prozentsatz an Aminosäuren unter Hülsenfrüchten.
Wie nützlich ist die Kichererbse für Frauen?
Vor allem ist es erwähnenswert, dass Kichererbsen für schwangere Frauen und stillende Frauen nützlich sind, da der hohe Eisengehalt in diesem Produkt das Auftreten von Anämie verhindert.
Kichererbsen werden vegetarisch und während des Fastens empfohlen - sie können dank ihrer Zusammensetzung fast vollständig Fleisch ersetzen. Basierend auf Kichererbsen zu Hause, können Sie sogar ein Schlankheitsmittel vorbereiten, das hilft, nicht nur überschüssiges Gewicht loszuwerden, sondern auch den Zustand der Haut perfekt beeinflusst, da es alle notwendigen Elemente enthält, um seine Elastizität zu erhalten. Dazu wird die Kichererbse 10-12 Stunden lang mit Wasser gegossen und dann durch einen Fleischwolf geleitet. Die resultierende Masse sollte den ganzen Tag über in kleinen Portionen verzehrt werden.
Neben ihrer Nützlichkeit sind die Kichererbsen auch sehr lecker. Es hat einen leicht nussigen Nachgeschmack, der sich gut in Kombination mit Fleisch zeigt. Junge Erbsenkichererbsen können sogar roh gegessen werden, aber danach ist es nicht empfehlenswert, Wasser zu trinken, da diese Kombination zu einer erhöhten Gasproduktion führt.