Im Allgemeinen ist es wünschenswert, Brot für 3-4 Tage zu essen, weil es dann versteifen oder Schimmel bilden kann. Obwohl zu frisches Brot ist nutzlos. Also wie richtig Brot zu lagern?
Wo sollten wir Brot aufbewahren?
Wo Brot aufbewahrt wird, entscheidet jeder auf der Grundlage von Möglichkeiten. Sofort nach dem Backen sollte das Brot etwa eine Stunde auf dem Rost (ohne Zugluft) abkühlen 3 (das abgekühlte Brot wird besser geschnitten) - während dieser Zeit "reift" das Brot schließlich, dann kann es in den Brotkasten gebracht werden. Es ist besser, wenn der hölzerne Brotkrug (aus Zweigen, Birkenrinde gewebt) und nicht lackiert wird. Ein guter Brotkorb sollte so angeordnet sein, dass er einen schwachen Luftzutritt hat, sonst "erstickt" das Brot. Sie müssen sich regelmäßig um das Brot kümmern: einmal wöchentlich müssen Sie die Krümel entfernen, Sie können mit einer schwachen Lösung von weißem Essig wischen, und wenn die Brotdose nicht aus Holz ist, dann waschen und gut ausspülen und dann trocknen.
Über "Brot" Geheimnisse
Wenn Sie mehr Brot gekauft haben, als Sie essen könnten, stellt sich die Frage, wie Sie Brot aufbewahren, damit es frisch und schmackhaft bleibt. Brot kann gut in einer Papiertüte konserviert werden (Verpackungen oder Papier müssen trocken und sauber sein, Zeitungen sollten nicht verwendet werden). Im Prinzip, enge Verpackung (nur keine Plastiktüte!) Kann das Brot auch vor Fremdgerüchen und Kontaminationen mit Schimmelpilzsporen schützen. Roggenbrot sollte getrennt von Weißbrot gehalten werden.
Gefrorenes Brot
Ist es möglich, Brot im Kühlschrank aufzubewahren? Ja, Sie können Brot (ganz oder in Scheiben geschnitten, in Zellophan oder Papier und dann in Polyethylen verpackt) einfrieren und bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Dann sollte solches Brot zum Auftauen etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Sie können es in einem Mikrowellenherd oder bei geringer Hitze im Ofen auftauen, nachdem Sie es in Folie gewickelt haben. Es ist jedoch besser, das Brot nicht im Kühlschrank, sondern in der Brotbox bei Zimmertemperatur zu lagern, da der Prozess der Feuchtigkeitsverdampfung bei einer Temperatur von 0-2 ° C am intensivsten abläuft (dies sind nur die Bedingungen auf dem Regal im Kühlschrank). Wenn es in einem Kühlschrank ohne Gefrieren gelagert wird, wird das Brot schnell abgestanden und verliert seinen spezifischen angenehmen Geruch.