Von allen Seiten werden wir von Werbetreibenden versichert, dass Cholesterin etwas Schreckliches und Schädliches ist, nur tödlich. Wenn dies jedoch wahr ist, warum produziert der Körper es dann? Suizidale Tendenzen - es ist unwahrscheinlich, aber herauszufinden, welche Art der Verwendung von Cholesterin wert ist.
Nützliches Cholesterin?
Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz. In unserem Blut kann es in freier Form und auch in Verbindungen sein - in der Lipidmembran. Bei einer ähnlichen Verbindung handelt es sich nicht um Cholesterin, sondern um Lipoproteinverbindungen.
Diese Verbindungen sind wiederum in zwei Arten unterteilt:
- High-Density-Lipoproteine - "nützlich";
- Lipoproteine mit geringer Dichte sind "schädlich".
Unsere Leber produziert Cholesterin allein, und das meiste Cholesterin, das unser Bluttest zeigt, sind Lipoproteine aus der Leber. Je größer jedoch die Masse einer Person ist, desto höher ist die Produktion von Cholesterin. Und exzessiv, wie zu wenig ist schon gefährlich ...
Die Konzentration von Lipoproteinen mit hoher Dichte (LVPP) sollte 35% aller Lipoproteinverbindungen betragen, dh 65% der Lipoproteine sind Lipoproteine mit niedriger Dichte, in anderen Worten "schädliches" Cholesterin. Hier kommen wir zu den interessantesten - Brauchen wir eine Anti-Cholesterin-Diät?
Warum brauche ich Cholesterin?
Cholesterin ist an der Produktion einer Masse von Hormonen beteiligt, sie sind ein integraler Bestandteil von Zellmembranen, Fettsäuren, die für eine normale Verdauung notwendig sind. Cholesterin ist ein sehr wichtiges Antioxidans, das uns vor schädlichen freien Radikalen schützt. Außerdem nimmt er an der Assimilation der Vitamine A, E, D, K teil. Mit reduziertem Cholesterin verschwindet das sexuelle Verlangen.
Diät
Natürlich, wenn Sie das falsche Verhältnis von HDL und LDL haben, müssen Sie die Ursache (unausgewogene Ernährung, eingeschränkte Leberfunktion, Übergewicht oder alle zusammen) finden, und starten Sie eine Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels.
Die Essenz der Ernährung besteht nicht in der Einhaltung und Reihenfolge der Aufnahme von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten, sondern im Verzehr von "richtigen" Produkten.
Fette
Vor allem über Verbote. Es ist notwendig, den Verzehr tierischer Fette - gesättigte Fettsäuren sowie cholesterinhaltige Produkte - Nebenprodukte (Leber, Nieren, Gehirn usw.) auszuschließen oder zu minimieren. Außerdem sollten Sie sich nicht an fettem Fisch und Kaviar beteiligen.
Ersetzen Sie das meiste tierische Fett durch unraffinierte Pflanzenöle. Öle wirken choleretisch und intensivieren die Darmperistaltik. All dies trägt zur Entfernung von überschüssigem Cholesterin bei.
Kohlenhydrate
Wie für Kohlenhydrate sollte eine Diät, die Cholesterin reduziert, ohne schnelle Kohlenhydrate passieren, die sehr leicht in Cholesterin umgewandelt werden. Der Fokus sollte auf komplexen Kohlenhydraten liegen, reich an Vitaminen, Gemüse und Früchten. Im Allgemeinen werden Vitamine bis zum Maximum benötigt, Sie können auf die Verwendung von Multivitamin-Komplexen zurückgreifen.
Menü
Während der Diät der Senkung des Cholesterins, sollten Sie so oft wie möglich Gerichte aus Gemüse, Obst und Beeren vorbereiten - Suppen, Kompotte, Kissel, Salate, Kohlsuppe, Rote Bete usw. Es empfiehlt sich auch die Verwendung von frisch gepressten Säften - insbesondere Gemüsesäften.
Es wird empfohlen, Milchprodukte mit geringem Fettgehalt und Gerichte von ihnen zu verwenden - Syrniki, Aufläufe, Soufflé .
In Bezug auf Mehl können Sie Kekse und Roggenbrot essen. Aus Fleisch in der Nahrung lassen wir nur mageres Fleisch, Hühnchen ohne Fett und auch fettarmen Fisch. Die Verwendung von Meeresfrüchten ist willkommen.
Getreide, Hülsenfrüchte und Getreide sind sehr geschätzt. Sie können in jeder Kombination gekocht werden, in Suppen und Cerealien, Aufläufen.
Die Hauptdosis von Fetten sollte für unraffinierte Pflanzenöle verantwortlich sein, jedoch ist es nicht wert, Butter um 100% auszuschließen. Es enthält Retinol, das nicht in pflanzlichen Fetten enthalten ist.