Von reifen und überreifen Früchten können Aprikosen zu Hause mit Aprikosenlikör gekocht werden. Dieses Getränk wird süßlich nach Geschmack, hat ein angenehmes Aroma und eine herrliche sonnige Farbe. Wenn Sie es am festlichen Tisch serviert haben, erhalten Sie natürlich viele begeisterte Bewertungen Ihrer Gäste und können den angenehmen Geschmack dieses Likörs selbst genießen.
Aprikosenlikör - Rezept
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Kristallzucker - 0,5 kg;
- Wodka - 1,5 Liter;
- Nelken - 3 Stück
Vorbereitung
Aprikosen werden gut gewaschen, aus den Knochen geschont und in vier Teile geschnitten. Wir stellen Quartiere in ein Drei-Liter-Glas, gießen Wodka und werfen die Knospen einer Nelke. Wir bedecken den Behälter mit Gaze und lassen ihn drei Tage bei Raumtemperatur stehen. Dann bedecke das Glas mit einer Kappe Nylon und identifizieren Sie es an einem dunklen und kühlen Ort für einen Monat.
Nach Ablauf der Zeit fügen wir Zucker zu dem Likör hinzu, schütteln den Inhalt der Dose intensiv, bis er sich unter den gleichen Bedingungen für einen weiteren Monat auflöst und hält.
Likör durch mehrere Lagen Gaze ziehen und in Flaschen oder andere Glasbehälter füllen.
Likör aus Aprikosenkernen
Zutaten:
- Aprikosenkerne (nur Kerne) - 200 g;
- Fructose oder Kristallzucker - 120 g;
- Rosinen - 30-40 Stück;
- Wodka - 1 l;
- Vanillezucker - 20 g.
Vorbereitung
Für die Herstellung von Alkohol brauchen wir nur die inneren Nukleolen, die sich in den Aprikosensteinen befinden. Die benötigte Menge wird nach Rezept in einem Mixer gemahlen oder mit einem Mörser zerstoßen, in ein Glasgefäß gegeben, mit Wodka übergossen, Rosinen dazugegeben und gemischt. Bestimmen Sie die Kapazität an einem warmen sonnigen Ort für drei Wochen.
Nach Ablauf der Zeit filtern wir den Inhalt durch das Mulltuch und pressen seine feste Basis aus und filtern sie dann mit einem Wattestäbchen.
Nun fügen Sie Vanillezucker, Fruktose oder Kristallzucker hinzu, schütteln Sie gut und lassen Sie weitere drei Tage vor dem Niederschlag.
Wir filtern den Likör erneut und können abgefüllt werden.
Aprikosenlikör zu Hause von Marmelade
Zutaten:
- Aprikosenmarmelade - 1 l;
- Wodka - 1 Liter.
Vorbereitung
Die einfachste Version ist die Zubereitung von Aprikosenlikör aus Marmelade. Dazu Aprikosenmarmelade, ohne Samen gekocht, zu gleichen Teilen in einem Glasgefäß mit Wodka gemischt, geschüttelt und 40 Tage lang brauen lassen.
Nach Ablauf der Zeit wird der Inhalt des Behälters gefiltert und die resultierende Flüssigkeit herausgefiltert. Fertiglikör wird in einem Glasbehälter an einem dunklen und kühlen Ort gelagert.
Aprikosenlikör mit Zitrone auf Alkohol
Zutaten:
- Aprikosen - 1 kg;
- Alkohol 60% - 1,7 Liter;
- gereinigtes Wasser - 350 ml;
- granulierter Zucker - 800 g;
- Zitrone - 0,5 Stück
Vorbereitung
Die Aprikosen werden gewaschen, getrocknet und von den Knochen entfernt, aus denen wir die inneren Nukleolen extrahieren. In das Drei-Liter-Gefäß geben wir die geschälten Früchte und ein Drittel der gereinigten Kerne. Der Rest brauchen wir nicht, sie können für die Herstellung von Likör aus Gruben oder Haus Amaretto verwendet werden.
Füllen Sie den Inhalt der Dose mit Alkohol, schütteln Sie es und bestimmen Sie es an einem sonnigen Ort für 40 bis 60 Tage, regelmäßig
Im Laufe der Zeit die Masse durch mehrere Lagen Mull abseihen und zusammendrücken.
Wasser zum Kochen bringen, den Zucker gießen, den Saft einer halben Zitrone hinzugeben und zehn Minuten kochen lassen. Mischen Sie den heißen Sirup mit der gefilterten Flüssigkeit und lassen Sie uns weitere achtundvierzig Stunden brauen.
Wir filtern Aprikosenschnaps mehrmals mit einem Wattestäbchen aus, gießen es in Flaschen und stehen für zehn Monate an einem kühlen, dunklen Ort. Und erst nach diesem Getränk schmecken wir.