Es gibt unzählige Kocharten, die "Beef Stroganoff from Beef" genannt werden. Wir bieten ein Rezept, das dem Original am nächsten kommt, sowie eine einfache Version des Gerichts mit saurer Sahne.
Beef Stroganoff aus Rindfleisch - ein Rezept in einem multivariaten
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 550 g;
- Zwiebel - 145 g;
- frische Tomaten - 250 g;
- saure Sahne mit mittlerem Fettgehalt - 220 g;
- Butter - 55 g;
- Olivenöl - 55 ml;
- Lorbeerblätter - 2-3 Stück;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 1-2 Prisen.
Vorbereitung
Zur Zeit für den Grafen Alexander Stroganow wurde dieses Gericht ausschließlich aus dem besten Rinderfilet zubereitet. Wenn Sie den Geschmack von Lebensmitteln einer authentischen Variante näher bringen möchten, empfehlen wir Ihnen einen verantwortungsvollen Umgang mit der Fleischauswahl. Dann muss es gewaschen, getrocknet, von der Folie befreit und zu Steaks geschnitten werden. Danach haben wir Stücke mit einem Küchenhammer abgeschlagen und in Blöcke mit einer Dicke von nicht mehr als einem Zentimeter und einer Länge von fünf bis sechs Zentimetern geschnitten.
Die geschälte und gewaschene Zwiebel wird in Halbringe geschreddert und zusammen mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl in einen Multicast-Topf gegeben. Wir geben ihm eine Kapsel im "Bake" -Modus, und dann panieren wir die Rindfleischstangen in Mehl und legen sie auf das Zwiebelkissen. Der Deckel des Geräts bleibt offen und wird in dieser Form fünfzehn Minuten lang mit Fleisch und Zwiebeln gedünstet. Es sollte gedämpft werden und wie lackiert werden, aber überhaupt nicht gebräunt werden. Zu diesem Zeitpunkt, pfeffern Sie die Schüssel, fügen Sie gewaschene, geschälte und in einem Mixer geriebene Tomaten hinzu und fügen Sie erst jetzt Salz hinzu. Wir geben auch Sauerrahm, mischen vorsichtig, decken den Deckel des Geräts ab und geben es für 20 Minuten in den "Quenching" -Modus. Danach fügen wir dem Beef Stroganoff Lorbeerblätter hinzu und lassen das Gericht eine Stunde ruhen. Am köstlichsten ist es mit gekochten Kartoffeln oder Nudeln zu servieren.
Wie man Rindfleisch Stroganoff vom Rindfleisch kocht - ein einfaches Rezept mit saurer Sahne in einem multivariaten?
Zutaten:
- Rindfleischpulpe - 750 g;
- Zwiebel - 95 g;
- saure Sahne mit durchschnittlichem Fettgehalt - 270 g;
- Weizenmehl - 45 g;
- Olivenöl - 35 ml;
- Gewürze - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus fünf Paprika - nach Geschmack.
Vorbereitung
Möchtest du Stroganoff mit einem reinen cremigen Geschmack bekommen? Dann ist dieses Rezept genau das, was Sie brauchen. Für seine Durchführung wird das gewaschene Rinderfilet mit einem Küchenhammer gründlich geschlagen und in länglich geschnitten