Bubert ist ein süßes und eher befriedigendes Gericht der baltischen Küche, das hauptsächlich zum Frühstück oder Mittagessen serviert wird. Sein Hauptunterschied zu Brei ist, dass es nicht gebraut wird, sondern einfach gebraut wird, was ihm einen originellen Geschmack verleiht und die Konservierung nützlicher Substanzen ermöglicht. Leider ist fast nichts über den Bubert bekannt, außer im Baltikum. Obwohl es sehr lecker, nahrhaft und mit Vitaminen angereichert ist. Lassen Sie uns einige Rezepte für seine Vorbereitung betrachten.
Rezept für eine klassische milchige Boubert
Zutaten:
- Milch - 1 Stück;
- Manga - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 6 g;
- Ei - 2 Stück;
- Salz.
Vorbereitung
Eier sorgfältig waschen, trennen wir Eigelb von Proteinen. Gemüse mit gelbem Zucker und Zucker und Vanillezucker bis ein leichter Schaum entsteht. Whites gut, bis feste Spitzen. In der abgekochten Milch die Mango nach und nach garen und bis zur Quellung der Minute 3 garen. Dann geben wir die Eigelbe unter kräftigem Rühren in den heißen Becher. Am Ende fügen wir Proteine hinzu, schließen den Deckel und lassen ihn stehen. Wir servieren eine fertige Bougette mit Gelee.
Millet Bouquet mit Beerensaft
Zutaten:
- Milch - 500 ml;
- Grieß - 150 g;
- Salz - eine Prise;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - nach Geschmack;
- Zitronenschale - 1 Teelöffel;
- Orange - für die Dekoration;
- Beerensaft.
Vorbereitung
Also trennen wir die Eigelb von Proteinen und mahlen die ersten mit Zucker und Zitronenschale. Dann wird die Masse gut mit einem Mixer bis cremig aufgeplustert. Eiweiß separat in einen dicken, dicken Schaum schlagen. Milch in einen Eimer gegossen, auf ein schwaches Feuer gelegt und zum Kochen gebracht. Danach werfen Sie eine Prise Salz und gießen Sie ein dünnes Rinnsal Grieß, die ganze Zeit störend.
Wir heizen noch 1-2 Minuten weiter und vergessen dabei nicht zu stören. Dann entfernen wir es vom Feuer, decken es mit einem Deckel ab, wickeln es mit einer Decke ein und lassen die Kruppe quellen, so dass sie die gesamte Milch aufnimmt. Nun vorsichtig alles vermischen und nach und nach das geschlagene Eigelb zugeben, dann das geschlagene Eiweiß dazugeben und die ganze Masse vermischen. Wir servieren die fertige Boubertte zum Tisch, gießen das Gericht mit Beerensaft und dekorieren mit Orangenscheiben.
Bubert mit Apfelsauce
Zutaten:
- Grieß - 2 EL. Löffel;
- Milch - 1 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Vanillezucker - 10 g;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Apfel - 1 Stück
Vorbereitung
Milch zum Kochen bringen und ordentlich Manga einschenken. Koch kochen 2-3 Minuten, und dann mit einem Deckel abdecken und lassen für 15 Minuten ziehen lassen. Diesmal nehmen wir den Apfel, meinen, fein gehackt, in eine Bratpfanne geben, das Öl hinzufügen und schmoren, bis es weich wird. Jetzt mit einem Mixer, Apfelpüree machen und Zucker nach Geschmack geben. Joghurt reiben wir mit Vanillezucker und wir verteilen Brei. Dann geben Sie vorsichtig Eiweiß und mischen Sie gründlich. Wir servieren den Burrer unbedingt kalt und gießen ihn mit Apfelsoße.
Bubert mit Cranberry Marmelade
Zutaten:
- Weizenmehl - 0,5 Stück;
- Milch - 500 ml;
- Ei - 4 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Vanille - nach Geschmack;
- Cranberry Marmelade.
Vorbereitung
Also, nimm die Milch und teile sie in zwei Hälften. Eine Hälfte wird in einen Topf gegossen und zum Kochen gebracht. In einem anderen Teil der Milch Mehl hinzufügen und gut vermischen. Dann alles miteinander vermischen, 5 Minuten bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, damit das Mehl nicht brennt.
Eigelbe werden mit einer Hälfte Zucker und Vanille vermischt und dann die Masse vorsichtig in die aus dem Feuer entfernte Milchmischung eingewogen. Lassen Sie die Masse ein wenig abkühlen, aber während sie abkühlt, schlagen Sie die Proteine mit dem restlichen Zucker und verteilen Sie sie ordentlich in einer Blase. Die Luftcreme wird auf Kremankam oder Schimmel ausgelegt und in warmer Form mit Preiselbeermarmelade serviert .