Bulgur ist Kruppe, die als Ergebnis der Verarbeitung von Weizenkorn erhalten wird. In unserem Markt erschien es relativ neu, so dass nur sehr wenige Menschen mit diesem Produkt vertraut sind. Aber im Mittleren Osten wissen die Menschen schon seit langer Zeit von den Vorteilen des Bulgurbreis , weshalb er meistens als Garnierung für Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet wird. Lassen Sie uns herausfinden, was orientalische Küche anzieht, ein wenig bekannter Bulgur für uns.
Zusammensetzung des Breibulgur
Dieses Produkt ist mit essentiellen Nährstoffen gefüllt:
- Vitamine В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- Asche;
- Lebensmittelfasern;
- ungesättigte Fettsäuren;
- Zellulose;
- Mangan;
- Magnesium;
- Eisen;
- Phosphor;
- Kalium;
- Kalzium;
- Kupfer;
- Zink und andere.
Die Vorteile und der Kaloriengehalt von Bulgur
Die Vorteile der Verwendung dieses Getreide sind sehr greifbar, lassen Sie uns die grundlegenden Eigenschaften betrachten, die Bulgur:
- Perfekt verdaut und absorbiert, zwingt den Magen nicht auf Verschleiß zu arbeiten.
- Wirkt sich positiv auf den Zustand von Haaren und Haut aus.
- Dank des hohen Gehalts an B-Vitaminen stärkt Bulgur das Nervensystem.
- Kontrolliert den Stoffwechsel und lässt keinen Misserfolg zu.
- Spaltet Fette, entfernt Giftstoffe und Giftstoffe.
- Stärkt das Herz und die Blutgefäße.
Der Kaloriengehalt von Bulgur ist relativ groß und beträgt ca. 342 kcal pro 100 g Trockengetreide. Aber wenn Sie es kochen, dann werden die Indikatoren "Gewicht" diejenigen erfreuen, die ihrer Figur folgen, denn dann wird der Kaloriengehalt des Bulgur-Porridge um ein Vielfaches niedriger sein, nur 83 kcal pro 100 g. Daher kann Bulgur auch von Menschen mit Übergewicht sicher konsumiert werden. natürlich in vernünftigen Mengen. Übrigens ist der glykämische Index von Bulgur gleich 55, dieser Indikator wird als durchschnittlich betrachtet, und bedeutet, dass die Verwendung von Brei die Figur nicht beeinflusst und nicht zur Anhäufung von Fetten beiträgt.