Exquisite cremige Suppe kann mit Meeresfrüchten, zum Beispiel mit Garnelen zubereitet werden. Die restlichen Zutaten werden versuchen, sich von Geschmackssinn und Harmonie zu entscheiden.
Sagen Sie uns, wie man eine cremige Suppe mit Garnelen zubereitet.
Bereiten Sie die Garnelen in jedem Fall separat vor. Beim Kauf wählen wir frisch, orientiert sich am Aussehen, Geruch und Ablaufdatum beim Verpacken (es ist besser, die durchschnittliche Größe). Kochen Sie sie separat für 3-10 Minuten (abhängig davon, ob Sie rohe Garnelen gekauft oder bereits gekocht haben). Wir extrahieren das Fleisch von der Chitinschale. Dann bereiten Sie die Suppe vor und fügen Sie Garnelen direkt hinein, bevor Sie essen.
Cremige Cremesuppe mit Garnelen und Gemüse - Rezept
Berechnung für 2 Portionen
Zutaten:
- Garnelen - 10-12 Stück;
- Fruchtfleisch von Muskatkürbis - 200 g;
- Brokkoli 200 g;
- Paprika - 2 Stück.
- Creme - 150 ml;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- rote Paprika;
- Gewürze (Muskat, Nelken, Zimt, Kardamom, Ingwer);
- Gemüse (Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Rosmarin);
- Wermut weiß oder rosa - 30 ml.
Vorbereitung
Garnelen kochen separat und sauber.
Kürbisfleisch in Stücke schneiden und in einer kleinen Menge Wasser 15 Minuten kochen lassen. Wir fügen den Brokkoli und Stücke von Paprika hinzu, zerlegt in kleine Blässhühner. Kochen Sie weitere 3 Minuten bei der niedrigsten Hitze. Etwas abgekühlt, entfernen Sie das gekochte Gemüse und wir reiben sie in einem Mixer zusammen mit Gemüse und Knoblauch.
Fügen Sie Sahne, Gewürze und Wein hinzu. Um die Masse der gewünschten Konsistenz zu erhalten, züchteten wir ihre Gemüsebrühe. Wir gießen in Suppentassen, verteilen die Garnele schön auf der Oberfläche, dekorieren mit grünen Blättern. Wir servieren mit ungesäuertem Brot .
Cremige Suppe mit Garnelen, Lachs und Reis
Berechnung für 3 Portionen
Zutaten:
- Garnelen gekocht geschält - 15 Stück;
- Creme - 100 ml;
- Bauch des Lachses - 300 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Petersilienwurzel - 1 Stück;
- Reis - 2 EL. Löffel;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Gewürze (Fenchel, Kreuzkümmel, Nelken, schwarzer Pfeffer, Muskat, Kurkuma, Ingwer);
- Grünzeug (Zitronengras, Basilikum, Dill, Petersilie, Koriander);
- Knoblauch - 2 Gewürznelken.
Vorbereitung
Schneiden Sie Stücke von Lachsfleisch von der Haut ab. Wir werden klein geschnittene geschälte Zwiebeln und Karotten und Fische schneiden. Reis wird gewaschen.
Wir legen Kartoffeln, Karotten, Reis, Zwiebeln und geschälte ganze Petersilie in einen Topf. Mit etwas Wasser auffüllen und ca. 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Scheiben Lachs hinzu, kochen Sie weitere 5 Minuten. Wir gießen die Sahne hinein. Gießen Sie in Suppentassen, bestreuen Sie mit gehackten Grüns, verteilen Sie die Garnelen auf der Oberfläche. Vor den Mahlzeiten können Sie die Suppe mit Sojasauce und schwarzem Pfeffer oder rotem Pfeffer leicht würzen.