Currygewürz, der aus der indischen Küche kam, ist so populär geworden, dass man sich ohne ihn eine große Vielfalt an Gerichten nicht mehr vorstellen kann. Mätressen, die es gewohnt sind, Fleisch, Fisch, Gemüse und Reis zu würzen und als Basis für scharfe Saucen zu verwenden, sind verzweifelt, wenn das Gewürz zur falschen Zeit endet. Schließlich, ohne Curry, scheinen viele Gerichte in ihrer Präsentation unvollständig und nicht so lecker.
Was ist Curry? Oder hat dieses Gewürz vielleicht Analoga? Curry ist eine harmonisch abgestimmte Mischung aus Gewürzen und Gewürzen. In der Tat kann dieses Gewürz leicht selbst vorbereitet werden. In Indien machen die Hausfrauen genau das. Darüber hinaus gibt es keine klaren Proportionen und Empfehlungen für die Kombination von Komponenten, sondern nur die zwingende Anwesenheit von einigen von ihnen.
Was ist in der Zusammensetzung des Currygewürzes und wie macht man es zu Hause?
Die wichtigste Zutat, die unbedingt in der Curry-Saison vorhanden sein muss, ist Kurkuma. Es sollte mindestens ein Viertel des Gesamtvolumens der würzigen Mischung ausmachen. Nicht weniger wichtig in der Zusammensetzung von Curry Koriander. Es kann so viel wie Kurkuma oder halb so viel oder mehr sein, abhängig von den Rezepten und Vorlieben. Zusätzliche obligatorische Bestandteile der Würze sind Bockshornklee, der bis zu 10 Prozent insgesamt und scharfe Cayennepfeffer (bis zu 6 Prozent) betragen kann. Der Rest der Gewürze und Gewürze kann nach Wunsch und Geschmack hinzugefügt werden, was zu neuen Curry-Nuancen führt. Unter ihnen Ingwer, Zimt, Muskat, Kardamom, Kreuzkümmel, Nelken, Basilikum und Minze, Fenchel und Knoblauch, sowie verschiedene Paprika, die dem Gewürz zusätzliche Würze hinzufügen. Alle Komponenten müssen trocken und zu Pulver gemahlen sein. Sie werden in den gewünschten Proportionen in einem Mörser kombiniert und zusätzlich zum Geschmacksaustausch und ihrer besseren gegenseitigen Harmonie gemahlen.
Anwendung und Verwendung von Currygewürz
Curry-Würze wird verwendet, um den Gerichten neue Geschmacksqualitäten zu verleihen, sowie für ihre Tönung und Erzielung eines besseren ästhetischen Aussehens sowie eines erstaunlichen Aromas. Darüber hinaus ist Curry-Würze sehr nützlich, denn jedes der Gewürze in seiner Zusammensetzung hat einen riesigen Komplex von gesundheitsfördernden und vorbeugenden Eigenschaften, ein beeindruckendes Arsenal an Vitaminen, Mineralien und verschiedenen Elementen, die die Leistungsfähigkeit aller Körpersysteme verbessern, das Immunsystem stärken und die Vitalität verbessern.
Wo kann ich Curry würzen?
Curry-Geschmack ergänzt perfekt Gerichte aus Reis, Gemüse und verschiedenen Fleischsorten und harmoniert perfekt mit Hühnerfleisch, wodurch ein wirklich königlicher Geschmack entsteht. Und Gewürz wird nicht nur während der Marinierung des Vogels hinzugefügt, sondern ergänzt es auch mit Salaten mit der Teilnahme von Huhn, Suppen und Ragout auf seiner Basis dienend.
Aus der Curry-Würze bereiten Sie viele Saucen zu, die als Beilage zum Servieren von Fleischgerichten verwendet werden, und fügen Sie diese beim Löschen auch dem Geschirr hinzu. Einige von ihnen sind sogar nach dem beliebten Gewürz benannt. Zum Beispiel
Curry wird nicht nur zum Kochen von ersten und zweiten Gängen und Soßen verwendet. Bei der Zubereitung von Getränken und Cocktails werden manchmal Gewürze hinzugefügt, die mit Farbe gefüllt werden und einen besonderen Geschmack und Aroma verleihen. Und es wird geglaubt, dass das Getränk, in dem Curry anwesend ist, hilft, mit Extrapfunden zu kämpfen, Fette zu verbrennen und Giftstoffe vom Körper zu beseitigen.