Ragout mit Fleisch ist ein einfaches Gericht, das Sie nicht nur mit einem reichen Aroma, sondern auch mit einem tollen Geschmack erfreuen wird. Darüber hinaus enthält es viele Mineralien und Vitamine, die für den Körper notwendig sind. Lasst uns herausfinden, wie man einen Eintopf mit Fleisch zubereitet.
Eintopf mit Fleisch in Töpfen
Zutaten:
- Schweinefleisch - 250 g;
- Kartoffeln - 5 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- frische Grüns;
- Pflanzenöl zum Rösten.
Für Soße:
- Butter - 25 g;
- Mehl - 1,5 EL. Löffel;
- saure Sahne - 2,5 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Fleischbrühe - 200 ml.
Vorbereitung
Um einen Eintopf aus Gemüse mit Fleisch vorzubereiten, putzen wir die Kartoffeln, schneiden sie und braten sie, bis sie goldbraun sind. Dann legen Sie die erste Schicht auf Töpfe und ein wenig podsalivaem und Pfeffer. Wir verarbeiten das Fleisch, schneiden es in Stücke und braten es, bis es mit Pflanzenöl gebräunt ist. Wir entfernen die Zwiebel von den Schalen, zerkleinern sie durch Halbringe und fügen sie dem Fleisch hinzu und braten weitere 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze.
Diesmal räumen wir die Samen des bulgarischen Pfeffers ab und hacken ihn in dünne Streifen und legen ihn auf das Fleisch. Dann legen wir Fleisch und Gemüse über Töpfe über Kartoffeln, fügen Salz hinzu und wenden sich an Soße. Den Bratling in einer trockenen Bratpfanne zartbraun mixen, Buttercreme hinzufügen, Sauerrahm und Tomatenpaste zugeben. Die Masse gründlich vermischen, mit Gewürzen abschmecken und langsam, ohne Rühren zu unterbrechen, heiße Fleischbrühe hineingießen . Löschen Sie noch 5 Minuten und entfernen Sie das Feuer in dem Moment, in dem die Soße zu verdicken beginnt.
Jetzt füllen Sie den Inhalt der Töpfe aus, bedecken Sie sie mit Deckel und schicken Sie sie in einen kalten Ofen. Danach zünden wir es an, erhitzen es auf 180 Grad und kochen für 40-50 Minuten ein Kartoffelragout mit Fleisch. Wenn Sie auf dem Tisch serviert werden, füllen Sie das Gericht mit saurer Sahne und streuen Sie mit frischen Kräutern.
Eintopf mit Fleisch und Gemüse
Zutaten:
- frisches Rindfleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 800 g;
- Bohnen - 500 g;
- Karotten - 3 Stück;
- Birne - 1 Stück;
- frischer Fenchel;
- Pflanzenöl;
- Tomate - 3 Stück;
- Gewürze.
Vorbereitung
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in mittelgroße Stücke. In der Pfanne das Öl gießen, auf das Feuer legen, die Kartoffeln verteilen und auf allen Seiten etwa 5 Minuten braten, dabei den Spatel ständig vermischen. Dann leicht podsalivaem und in eine freie Schüssel geben. Wir reinigen die Birne, zerkleinern sie durch Halbringe. Karotten werden geschält, gewaschen, zuerst entlang und dann über den Strohhalm geschnitten.
Mit der Tomate die Haut schälen und für 15-20 Sekunden in eine Pfanne mit kochendem Wasser legen. Danach die Tomate in die Schüssel des Mixers geben und bei mittlerer Geschwindigkeit in einen flüssigen homogenen Zustand zerkleinern. Jetzt, wenn alles fertig ist, legen wir eine Pfanne auf den Herd, gießen Öl, werfen den Strahl und bringen ihn zur Weichheit. Dann die Karottenstücke hinzufügen und 5 Minuten unter Rühren braten. Als nächstes gießen Sie den Braten mit frischem Tomatenpüree und alle 15-20 Minuten köcheln lassen.
Am Ende dieser Zeit werfen wir das gehackte Dillgrün und fügen Salz hinzu. Bohnenschoten werden gründlich gewaschen, auf ein Schneidebrett gelegt, die Schwänze geschnitten und in die gleichen Stücke geschnitten. Wir verarbeiten das Rindfleisch, schneiden das Fleisch vom Fleisch ab und hacken die mittelgroßen Würfel. Das Fleisch wird leicht gesalzen, mit Pfeffer würzen und in einer separaten Pfanne 25 Minuten braten, um es nicht zu übertrocknen.
Dann bewegen wir es zum Kazanok, fügen die Hülsenbohnen hinzu, verteilen die Kartoffeln von oben und füllen sie mit Gemüsedressing. Gewürze nach Belieben hinzufügen, mit Deckel bedecken und einige Minuten dünsten. Als nächstes den Eintopf mit Kartoffeln und Fleisch in eine Schüssel geben und servieren.