Manchmal möchte ich etwas Einfaches, aber Ungewöhnliches und gleichzeitig Leckeres und Nützliches machen. Wir schlagen in solchen Fällen vor, Fisch mit Pilzen zu kochen - eine solche gastronomische Kombination ist sehr interessant.
Fisch gebacken mit Pilzen im Ofen
Zutaten:
- Fisch (Filets ohne Knochen) - ca. 600 g;
- Frische Pilze (weiß, Champignons, Austernpilze) - ca. 300 g;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Creme natürliche Milch - ca. 170 ml;
- Käse ist hart - etwa 150 g;
- Gemahlene Gewürze (duftender und schwarzer Pfeffer, Muskat, etc.);
- Pflanzenöl;
- frische Grüns sind anders.
Vorbereitung
Fischfilets werden in essbare Stücke geschnitten, Zwiebeln - Viertelringe und Pilze - nicht zu flach. Braten Sie die Zwiebeln in einer Pfanne, bis ein heller goldener Farbton erscheint. Fügen Sie Pilze und Protushim bei niedriger Hitze, mit einem Spatel, für 15 Minuten hinzu. Alles vorbereitet. Jetzt erzählen Sie, wie man Fisch mit Pilzen kocht.
Fülle den Boden der feuerfesten Form mit reichlich Öl oder Fett und lege eine Schicht Zwiebel-Pilz-Mischung. Von oben verteilen wir die Fischstücke. Wir werden es mit Sahne füllen, gewürzt mit Gewürzen. Wenn Sie möchten, können Sie 1-2 Eier zu der Creme hinzufügen und mischen.
Im Ofen etwa 20 Minuten bei einer Temperatur von etwa 200 Grad C backen. Mit geriebenem Käse und gehackten Grüns bestreuen. Wir geben das Formular für weitere 5-8 Minuten in den Ofen. Käse sollte leicht eingestellt werden, aber nicht fließen. Als Beilage können Sie Reis, Spargel, Salzkartoffeln und verschiedene Gemüsesalate, leichten Wein oder Bier servieren.
Fisch gefüllt mit Pilzen im Ofen
Zu diesem Zweck ist beispielsweise Makrele (es gibt wenige Knochen) geeignet.
Vorbereitung
Wir bereiten die Zwiebel-Pilz-Mischung auf die gleiche Weise vor wie im vorherigen Rezept (siehe oben). Die Fischköpfe abschneiden, eindämmen und vorsichtig die Grate entfernen. Auf dem daraus entstandenen Fisch als Leinwand verteilen wir die Zwiebel-Pilz-Mischung, drehen die Rolle ab und binden
Einige sind daran interessiert, wie man mit Pilzen gebackene rote Fische kocht. Die Frage ist nicht einmal welche Art von Fisch heißt "rot". In früheren Zeiten wurden rote Fische in Russland als Stör bezeichnet, heute wird er häufiger Lachs genannt (Lachs, Forelle, Buckellachs usw.). Wenn Sie Lachs oder Rosalachs im Ofen kochen möchten, gehen Sie wie im ersten oder zweiten Rezept vor (siehe oben). Sie können den schwarzen gemahlenen Pfeffer einfach durch ein scharfes Rot ersetzen und einen Rosé, Beerentinktur oder dunkles Bier wählen.