Fischkonserven

Bei der Zubereitung von Fischkonserven wird vor allem darauf geachtet, dass alle Knochen weich werden und gleichzeitig die Integrität der Originalstücke erhalten bleibt. Als nächstes erzählen wir Ihnen, wie man Fisch aus Flussfischen zu Hause zubereitet und zwei leckere Rezepte anbietet.

Fischkonserven im multivark des Flussfisches

Zutaten:

Vorbereitung

Fischkonserven aus dem Fluss zu Hause ist am bequemsten in einem multivarker zu kochen, als wir jetzt sind und werden. Alle sichtbaren und unsichtbaren Knochen, von denen es viele Flussfische gibt, werden in das Gerät zur Weichheit geblasen und sind in der vorbereiteten Form kaum zu spüren.

  1. Also muss der Fisch zunächst richtig vorbereitet werden. Wir reinigen es, entfernen das Innere und schneiden Kopf, Schwanz und Flossen ab.
  2. Der restliche Teil der Karkasse wird gewaschen, in Portionen geschnitten und auf den Boden des Multicasts gelegt.
  3. Jetzt putzen und raspeln wir die geriebenen Karotten und verteilen sie von oben auf den Fisch.
  4. Dann die Zwiebeln wenden. Wir putzen die Köpfe, zerkleinern die Halbringe und schicken sie in die Multivarka zu den Karotten.
  5. Für die Soße ein wenig Wasser erhitzen, Tomatenpaste darin auflösen, Pflanzenöl, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, auch Erbsenpfeffer duftend und schwarz, Knospen von Nelken und Lorbeerblättern.
  6. Füllen Sie die Mischung mit den Fischen im Multivark, bedecken Sie das Gerät mit einem Deckel und lassen Sie es für sechs Stunden kochen, um das Gerät in den "Quenching" Modus zu versetzen.
  7. Nach einiger Zeit werden hausgemachte Fischkonserven vom Flussfisch im Multivark bereit sein.
  8. Sie können sie in heißer Form auf sterile und trockene Gläser packen, gekochtes Öl über das Gemüse nach oben gießen, mit Deckel bedecken und nach dem Abkühlen für die Lagerung in das Regal des Kühlschranks stellen.

Fischkonserven von einem Fluss in einem Schnellkochtopf

Zutaten:

Vorbereitung

  1. Vorbereitet und in eine Portion gesalzenen Flussfisch geschnitten und nach fünfzehn Minuten kochen wir in Wasser für fünfzehn Minuten.
  2. Wir legen den Fisch in Halblitergläsern abwechselnd mit Zwiebelringen und geriebenen Möhren und würzen mit Pfeffer abschmecken.
  3. Wir verschließen (lose) die Dosen mit Deckeln, installieren sie auf dem Grill des Schnellkochtopfs und gießen warmes Wasser, so dass es die Behälter auf den Schultern erreicht.
  4. Sterilisieren Sie die Gläser in der ersten Stufe für eine halbe Stunde, dann schalten Sie das Feuer aus, warten Sie, bis der Dampf austritt, und fügen Sie dann zu jedem Glas einen Teelöffel Salz, einen Esslöffel Sonnenblumenöl und verschließen Sie die Deckel.
  5. Wir legen das Werkstück für eine weitere Stunde in einen Dampfkochtopf, dann schalten wir die Heizung aus und lassen das Gerät etwa vierundzwanzig Stunden lang abkühlen. Erst danach nehmen wir die Konservenbehälter vorsichtig heraus und bestimmen sie für die Lagerung an einem kühlen Ort.