Am Vorabend der Ferien beginnen wir alle, nach köstlichen und originellen Salaten zu suchen, die nicht nur eine würdige Dekoration des Tisches, sondern auch eine köstliche Spezialität werden könnten. All diese Kriterien werden von einem einfachen Salatrezept auf der Basis von Hühnchen und Granatapfel erfüllt, auf das später eingegangen wird.
Salat mit Granatapfel, Huhn und Käse
Zutaten:
Für Salat:
- Hühnerfilet - 500 g;
- Mischung aus Salat - 150 g;
- kandierte Pekannuss - 60 g;
- Blauschimmelkäse - 60 g;
- Granatapfelkerne - 40 g.
Zum Auftanken:
- Granatapfelsaft - 60 ml;
- Honig - 60 ml;
- Apfelessig - 20 ml;
- Dijon-Senf - 10 g;
- Olivenöl - 120 ml.
Vorbereitung
Die Zubereitung des Salats beginnt mit einem einfachen Dressing, zu dessen Zubereitung Honig mit Granatapfelsaft, Essig und Senf in einer kleinen Schüssel kombiniert werden muss, alles mit einem Schneebesen verquirlen und nach und nach in Öl eingießen.
Nach dem Würzen des Hähnchenfilets mit einem Grill oder einer herkömmlichen Bratpfanne das Hähnchen in den vollen Genuss bringen. Nachdem das Fleisch fertig ist, sollte es für 7 Minuten auf einem separaten Teller gehalten werden, und dann in mittelstarke Teller geschnitten und auf Salatblätter gelegt werden. Top mit Hühnchen Granatapfelkernen, zerbröselten Käse und Nüssen. Wir gießen Salatdressing und diese Stunde wird an den Tisch serviert.
Salat mit geräuchertem Huhn, Granatapfel und Ananas
Zutaten:
Für Salat:
- geräuchertes Huhn - 300 g;
- frischer Spinat - 250 g;
- Ananas - 200 g;
- Samen eines halben Granatapfels;
- Rettich - 80 g;
- Paprika - 100 g;
- Gurke - 60 g.
Zum Auftanken:
- Olivenöl - 80 ml;
- Saft und Zitronenschale 1;
- Dijon-Senf - 10 g;
- Honig - 20 g.
Vorbereitung
Das geräucherte Huhn wird in Fasern sortiert. Wir extrahieren Samen aus Granatapfel. Frischer Spinat gewaschen und getrocknet. Mit Hilfe der Schneidemaschine schneiden wir den Rettich mit dünnen Ringen zusammen mit der Gurke, und aus der Paprika nehmen wir den Kern mit den Samen heraus und schneiden ihn mit Stroh. Gehe jetzt zur Ananas. Ananasschnitzelstücke auf einem Bratpfannengrill verteilen und von beiden Seiten bis zur gleichmäßigen Karamelisierung braten, d. H. die Bildung einer Kruste Kruste. Wir verbinden alle Zutaten auf dem Teller und fahren mit der Vorbereitung des Verbandes fort.
Zum Füllen mit einem Schneebesen Dijon-Senf mit Honig und Zitronensaft befüllen, Öl einfüllen und erneut schlagen. Wir gießen den Salat mit der resultierenden Soße und servieren ihn zum Tisch.
Salat mit Huhn, Garant und Pilzen
Zutaten:
- Olivenöl - 70 ml;
- scharfer Chili - nach Geschmack;
- Saft von 2 Limetten;
- Zucker - 5 g;
- Champignons - 400 g;
- Huhn - 400 g;
- Körner einen halben Granatapfel;
- Rucola.
Vorbereitung
Erwärmen Sie das Olivenöl und braten Sie die Chilis darin für eine Minute, damit er seine Schärfe gibt. Kombinieren Sie das heiße Öl mit Limettensaft und Zucker und gießen Sie drei Viertel der Mischung in gehackte Pilze. Wir lassen die Pilze für eine halbe Stunde mariniert.
Wir schneiden Hühnchen mit Strohhalmen, braten, kühlen und kombinieren mit Rucola, Granatapfelkernen und marinierten Pilzen in Öl. Wir gießen das Gericht mit dem restlichen würzigen Öl und würzen es nach Geschmack.
Salat mit Huhn, Granatapfel und Walnuss
Zutaten:
- Mandarinen - 50 g;
- Handvoll Walnuss;
- Hähnchenfilet - 350 g;
- Körner des Granatapfels - 30 g;
- Gemahlener Kreuzkümmel, getrockneter Knoblauch - zur Not;
- Mayonnaise oder ungesüßten Joghurt - nach Geschmack;
- Grüns.
Vorbereitung
Tatsächlich besteht die einzige Schwierigkeit bei der Zubereitung dieses Salats darin, Hühnchen zu kochen: es sollte in Salzwasser gekocht, gekühlt und auf großen Fasern zerlegt werden. Während das Hühnchen gebraut wird, räumen wir die Mandarine von den Schalen und Filmen zwischen den Läppchen ab. Hähnchen mit Mandarinenläppchen, Granatapfelkernen und gebratenen Walnüssen direkt in der Salatschüssel vermischen. Mischen Sie Kreuzkümmel, getrockneten Knoblauch und gehackte Gemüse mit der ausgewählten Sauce - Mayonnaise oder ungesüßten Joghurt. Wir füllen den Salat und servieren ihn sofort an den Tisch.