Fleisch "Garmoshka" - die besten Rezepte für die feierliche Speisekarte

Fleisch "Garmoshka" wird eine originelle Ergänzung zu jedem festlichen Tisch sein oder wird geliebten Menschen gefallen, indem es die langweilige Speisekarte an Wochentagen diversifiziert. Ungewöhnliches Design und ausgezeichnete Geschmackseigenschaften des Essens werden es in der Liste der Hausrezepte ganz oben stehen lassen.

Wie man Fleisch "Garmoshka" kocht?

Um das gebackene Fleisch "Garmoshka" ein Erfolg zu machen, ist es notwendig, einfache und zugängliche Empfehlungen im Prozess seiner Vorbereitung zu beobachten, die jeder erfüllen kann:

1. Als Grundlage verwenden Sie einen vollständigen Schnitt von porcine Carbonat auf dem Knochen oder ohne. Die Scheibe wird mit einem Fächer in Teile einer etwa eineinhalb Zentimeter dicken Scheibe geschnitten, die nicht bis zum Ende durchschneidet.
2. Marinade für Fleisch "Garmoshka" kann lakonisch von Salz, Pfeffer, einer Reihe von Gewürzen oder Mehrkomponenten sein, einschließlich verschiedener Soßen und ungewöhnlicher scharfer Mischungen.
3. Ein Gericht, Tomaten, Käse, Pilze, anderes Gemüse werden in die Schnitte gelegt.
4. Backen Sie das Essen im Ofen in einer Folie oder einem Ärmel. 15 Minuten vor Prozessende wird das Paket geöffnet und das Gericht gebräunt.

Fleisch-Akkordeon mit Tomaten und Käse

In der klassischen Version wird das Fleisch "Garmoshka", dessen Rezept unten beschrieben wird, mit Tomaten und Käse zubereitet, die in Becher und Teller geschnitten werden. Die Hauptsache ist, den Fleischvorrat so zu geben, wie es notwendig ist, zu marinieren, in der Kälte für mindestens 8 Stunden lassend. Anderthalb Stunden, zum Dekorieren und Backen - und appetitliches Fleisch sind fertig.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Tomaten - 4 Stück;
• Käse - 150-200 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Öl - 20 ml;
• Zitronensaft - 30 ml;
• trockene Kräuter - 250 ml;
• Pfeffermischung - 2 Teelöffel;
• Salz - 1,5-2 TL.

Vorbereitung

1. Carbonat wird zubereitet, geschnitten.
2. Mischen Sie die Butter mit Saft, Knoblauch, Pfeffer, Kräutern, Salz, reiben Sie die Mischung mit Fleisch, in einem Beutel für die Nacht.
3. Tomaten und Käse in Scheiben schneiden.
4. Die Vorform auf eine Folie legen, versiegeln und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
5. Die Ränder der Blätter wenden und das Fleisch mit der Füllung "Garmoshka" für weitere 15 Minuten anbraten.

Fleisch "Garmoshka" mit Pilzen

Besonders lecker und aromatisch ist das Fleisch "Garmoshka" mit Pilzen und Käse. Oft als Füllung werden Tomaten hinzugefügt, wie im vorherigen Rezept. Das Gemüse hat eine besondere Säure, einen angenehmen Geschmack und eine besondere Saftigkeit. Im Idealfall ist es besser, Waldpilze zu verwenden , aber in Abwesenheit von geeigneten und Champignons.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 150-200 g;
• Pilze - 200 g;
• Zwiebeln - 50 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Mayonnaise - 50 g;
• Gewürze, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie Fleisch zu, reiben Sie es mit Mayonnaise mit Gewürzen, Salz und Knoblauch.
2. Tomaten, Champignons, Zwiebeln und Käse in Scheiben schneiden.
3. Den Block in Folie legen und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
4. Die Ränder der Folie wenden und das Fleisch "Garmoshka" für 15 Minuten anbraten.

Fleisch "Garmoshka" mit Kartoffeln

Beim Zubereiten des Tischfleisches "Garmoshka" mit Kartoffeln müssen Sie nicht über die dazugehörige Beilage nachdenken. Die daraus resultierende autarke gastronomische Zusammensetzung wird ausreichen, um den scharfen Aperitif von vier Personen in Fülle zu befriedigen. Kartoffelscheiben sind in Fleischsaft getränkt und unglaublich lecker.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 150 g;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Butter, Senf und Sojasauce - 2 Esslöffel. Löffel;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Gewürze, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung

1. Die Butter mit Senf, Sauce mit Soja, Salz, Gewürzen und Knoblauch vermischen.
2. Reiben Sie die Scheibe mit den Schnitten ein, geben Sie promarinowatsja.
3. Legen Sie ein Stück Fleisch auf ein Blatt Folie, füllen Sie es mit geschnittenen Tomaten und Käse, legen Sie als nächstes die aromatisierten Kartoffelkeile.
4. Alles mit einer zweiten Folie abdecken und 1 Stunde bei 180 Grad backen.
5. Entfernen Sie das oberste Blatt und geben Sie das Fleisch und die Kartoffeln "Garmoshka" für 15 Minuten in den Ofen.

Fleisch "Garmoshka" in Folie im Ofen

Das Fleisch "Garmoshka" in Folie wird nach dem folgenden Rezept aus Rindfleisch hergestellt, ist aber den Geschmackseigenschaften nach aus Schweinefleisch-Carbonada nicht minderwertig. Das Erfolgsgeheimnis besteht darin, eine Mischung aus Balsamico-Essig und Sojasauce, die die Rinderfasern weich macht, und Fettscheiben, die ein saftiges Gericht ergeben, zu verwenden.

Zutaten:

• Rinderfilet - 1-1,2 kg;
• Schmalz - 150 g;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 150 g;
• Sojasauce - 50 ml;
• Essig Balsamico - 40 ml;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Öl, Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie eine Scheibe Fleisch mit einer Scheibe Öl mit Gewürzen, Sojasauce und Balsamico-Essig, machen Sie promarinovatsya.
2. Die Scheiben werden mit Tomaten- und Käsescheiben gefüllt und die Fettstücke werden hineingelegt.
3. Wickeln Sie das Werkstück mit Folie und backen Sie es 90 Minuten bei 180 Grad.

Fleisch "Garmoshka" im Ärmel

Das gleiche köstliche und appetitliche Fleisch wird "Garmoshka" im Ofen erhalten, wenn es im Ärmel gebacken wird. In ähnlicher Weise können Sie ein Gericht marinieren in jeder Marinade und ergänzt mit der gewünschten Zusammensetzung von Füllprodukten, unter denen es traditionell Tomaten und Käse oder in Kombination mit Pilzen, Gemüse, Speck sein können.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Speck - 5-7 Platten;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 150 g;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Öl, Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Reiben Sie eine Fleischscheibe mit einem Fächer, Senf, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Butter schneiden.
2. Füllen Sie das Fleisch mit Tomatenbechern, Scheiben Käse und Speck.
3. Die Struktur mit Spießen oder Zahnstochern einhacken und in einer Hülse 90 Minuten bei 180 Grad backen.

Fleisch "Garmoshka" mit Gemüse

Immer zart, weich und saftig ist es möglich, Fleisch "Garmoshka" mit Senf und Gemüse zu backen. Neben traditionellen Tomaten mit Käse werden bulgarischer Pfeffer, Zucchini, Karotten und anderes Gemüse als Füllstoff verwendet. Gemüsescheiben können in Stücke geschnitten und auf die Seiten von Fleisch "Logs" gelegt werden.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Zucchini - 0,5-1 Stück;
• Tomaten - 3 Stück;
• Karotten und Paprika bulgarisch - 1 Stk .;
• Käse - 150 g;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Ingwer - 1 Teelöffel;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Sojasauce und Butter - 3 EL. Löffel;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Bereiten Sie das Schweinefleisch vor.
2. Sojasauce, Senf, Öl, Ingwer, Knoblauch, Gewürze vermischen, das Fleisch einreiben und über Nacht gehen lassen.
3. Gemüse und Käse schneiden, in Schlitze und auf jede Seite legen und eine Scheibe auf eine Folie legen.
4. Cover mit einem zweiten Blatt und backen für 90 Minuten bei 180 Grad.

Fleisch "Garmoshka" im multivariaten

Schmackhaftes Fleisch "Garmoshka" kann nicht nur im Ofen gegart werden. Durch die Verwendung des Multivariats zur Implementierung des Prozesses wird das Ergebnis nicht schlechter. Das Fleisch wird im "Baking" -Modus direkt in der Schüssel gebacken, vorher mit etwas Öl bestrichen oder, wie in der klassischen Version, zusammen mit den zugehörigen Komponenten in die Folie gelegt.

Zutaten:

• Schweinekotelett - 1-1,2 kg;
• Tomaten - 3 Stück;
• Käse - 150 g;
• Knoblauch - 2 Zähne;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung

1. Fleisch wird mit Gewürzen gerieben, mariniert und mit Tomaten und Käse gefüllt.
2. Bereiten Sie das Fleisch "Garmoshka" in der Folie im multivark 1,5 Stunden vor.