Eine ungewöhnliche Füllung für den Kuchen ist nur eine Fruchtcreme, weil sie ganz unterschiedliche Früchte und Beeren kombinieren kann. Jetzt werden wir Ihnen ein paar Rezepte für diese wunderbare Füllung oder Nachspeise erzählen.
Fruchtcreme für Kekskuchen
Zutaten:
- Erdbeeren - 200 g;
- Creme mit 30% Fettgehalt - 150 g;
- Zucker - 90 g;
- Milch - 100 ml;
- Eier - 2 Stück;
- Gelatine - 10 g.
Vorbereitung
Eigelb und ein Teil des Zuckers gründlich rubbeln und dann warme Milch eingießen. Hitze ständig rühren, bis dick. Gelatine wird in Wasser oder Milch gezüchtet und in unsere Mischung gegossen und abgekühlt. Sahne mit dem restlichen Zucker verquirlen, die Ei-Milch-Mischung hinzufügen, und dann frische Erdbeeren pürieren. Mit der resultierenden Erdbeercreme schmieren wir die Kekskuchen .
Rezept für Fruchtsahne
Zutaten:
- Stachelbeere oder Himbeere - 500 g;
- Zucker - 200 g;
- Sahnefett - 350 ml;
- Zucker Vanille - 2 TL.
Vorbereitung
Nehmen Sie 150 ml Wasser, gießen Sie 125 g Zucker hinein und fügen Sie Beeren hinzu, bringen Sie sie zum Kochen. Beeren 15 Minuten bei kleiner Hitze schmoren. Dann reiben wir durch ein Sieb und lassen es abkühlen. Sahne auf die Hälfte geben, 60 g Zucker und Vanillin dazugeben und verquirlen, bis der Zucker verschwunden ist. Schlagsahne mit Beerenpüree gemischt, weitere drei Minuten wischen. Und schicken Sie unsere Fruchtcreme für zwei Stunden in den Kühlschrank. Es kann als Creme für einen Kuchen oder als eigenständiges Fruchtdessert verwendet werden.
Quark und Fruchtsahne
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1,5 Tassen;
- Gelatine - 15 g;
- Ananas - 100 g;
- Pfirsich - 2 Stück;
- Kiwi - 1 Stück;
- Vanillin - nach Geschmack.
Vorbereitung
Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer verquirlen. Trennen Sie Eigelb von Proteinen. Whiskey Whiskey bis eine dicke Proteinmasse entsteht. Mix Hüttenkäse mit Protein und fügen Sie Vanillin hinzu. Gelatine wird in einer kleinen Menge Wasser verdünnt und bis zur vollständigen Auflösung erhitzt. Die Quarkproteinmasse zu der Gelatine geben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ananas, Pfirsich und Kiwi werden mit kleinen Würfeln gereinigt. Die aufgeschnittene Frucht in die Quark-Protein-Masse geben und mischen. Wenn die Creme für Kuchen verwendet wird, dann sofort auf den Kuchen legen. Und wenn als Nachspeise, dann gießen wir auf die Kremanki und schicken sie zum Abkühlen in den Kühlschrank.