Gefüllte Gurken - das ist eine wunderbare und ungewöhnliche Idee, nicht nur für ein Festmahl, sondern auch für einen Buffettisch. Sie sind sehr einfach zubereitet, sie sind köstlich lecker und zart. Schauen wir uns ein paar Rezepte zum Kochen gefüllter Gurken an.
Gefüllte frische Gurken
Zutaten:
- frische Gurken - 400 g;
- rosa Lachs - 200 g;
- eingelegter Hering - 50 g;
- Ei - 4 Stück;
- Butter - nach Geschmack;
- Creme - 50 ml;
- Essig, Meerrettich - nach Geschmack.
Vorbereitung
Fischfilet kochen, durch einen Fleischwolf drehen, Butter hinzufügen, Sahne einrühren und gründlich vermischen, bis sie glatt ist. Marinierter Hering wird von der Haut und den Knochen befreit, wir schneiden Filets, fein gehackte Würfel und mischen mit zerquetschten hart gekochten Eiern. Dann kombinieren wir es mit der vorbereiteten Fischmasse und füllen es mit Essig. Frische Gurken reinigen von der Haut, schneiden in mehrere Teile, entfernen die Samen und füllen die vorbereitete Füllung. Zum Servieren das Gericht mit geriebenem Meerrettich bestreuen.
Gefüllte eingelegte Gurken
Zutaten:
- gesalzene Gurke - 4 Stück;
- Zander - 200 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Also, zuerst, bereiten wir die Füllung mit Ihnen vor. Dazu wird der Zander in leicht gesalzenem Wasser gekocht, abgekühlt, von Knochen gereinigt und durch einen Fleischwolf gedreht. Wir fügen dem Fisch Hackfleisch hinzu, pfeffern nach Geschmack, gießen ein wenig Pflanzenöl und mischen gut.
Nehmen Sie nun eingelegte Gurken, schneiden Sie sie in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen vorsichtig und füllen Sie sie mit Fischfüllung. Jetzt die Hälften zusammenfügen und ihnen das Aussehen einer ganzen Gurke geben. Vor dem Servieren ein Gericht mit frisch gehackten Grüns bestreuen.